Jak připravit italskou frittatu? Další článek ze snídaňového maratonu. Doplnění kolekce ranního menu a příprava výživného a na bílkoviny bohatého pokrmu - omelety s mlékem s mletým masem a rajčaty. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Omelety existují téměř v každé zemi. V různých národních kuchyních světa jsou připravovány s vlastní národní chutí. Ruské trhnutí, japonská omu-rýže, bulharská miš-maš … Zajímavá je ale hlavně italská frittata, kterou si dnes uvaříme. Italská omeleta se vždy vyrábí s náplní, jako je sýr, zelenina, bylinky, maso, klobásy atd. Často se vaří na pánvi na mírném ohni a poté se peče v troubě.
Dnes si připravíme lahodnou a výživnou omeletu v mléce s mletým masem a rajčaty. To je perfektní snídaně pro všechny členy rodiny. Smažená vejce k snídani jsou vždy správná a marně je mnozí ignorují. Běžnou typickou chybou při výrobě omelet pro mnoho světových kuchyní je, že některé ženy v domácnosti šlehají vejce mixérem. Obecně přijímanou definicí omelety jsou lehce šlehaná vejce a smažená na pánvi.
Podívejte se také, jak vařit shakshuka, židovská smažená vejce.
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Rajčata - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mleté maso - 150 g
- Sýr - 50 g
- Mléko - 4 polévkové lžíce
Podrobná příprava italské frittaty (omeleta v mléce s mletým masem a rajčaty), recept s fotografií:
1. Umyjte vejce, rozlomte skořápky a nalijte obsah do hluboké mísy. Přidejte mléko do hmoty. Mléko lze nahradit zakysanou smetanou nebo čistou vodou. Ale s mléčnými výrobky bude omeleta plnější a uspokojivější.
2. Vejce s mlékem rozmíchejte vidličkou do hladka.
3. Rajčata omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na kousky nebo klínky. Nastrouhejte sýr na hrubém nebo středním struhadle. Pokud máte celý kus masa, pak ho propasírujte přes mlýnek na maso.
Výroba frittaty je kreativní proces, takže na plnění můžete použít jinou zeleninu, houby nebo mořské plody.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte mleté maso a smažte ho na středním ohni asi 3–5 minut, dokud nebude lehce zlatavě hnědý.
5. Přidejte rajčata na pánev.
6. Pokračujte ve smažení jídla a rajčata trochu rozdrťte špachtlí, aby změkla.
7. Náplň zalijeme směsí mléka a vajec a dochutíme solí. Otáčením pánve rozetřete sedm rovnoměrně po celé náplni.
8. Zatímco vaječná hmota stále běží, ihned ji posypte hoblinami sýra. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu a zakrytou italskou frittatu vařte 5-7 minut, dokud vajíčka neztuhnou. Hotovou omeletu podávejte v mléce s mletým masem a rajčaty ihned po uvaření. Skvěle se vejde do stravy lidí vedoucích aktivní životní styl, sportovců, mladistvých.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit frittata: omeleta se zeleninovou náplní.
