Houby v bešamelové omáčce, přestože se jedná o jednoduché rychlé občerstvení, je vynikající, chutné a aromatické! Níže si přečtěte, jak vařit houby s bešamelovou omáčkou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Navrhuji jednoduchý, lahodný a lahodný recept, který je ideální pro každý den nebo na dovolenou. Skvěle se hodí k jakékoli příloze jako předkrm. Podáváme s masem nebo rybami, lze použít jako omáčku na špagety nebo brambory. Takové houby můžete také péct v troubě s přílohou, abyste podávali plnohodnotné teplé jídlo. Mohou být použity k plnění koláčů, lasagní, pekáčů atd. Rozsah použití jídla je široký, takže určitě najdete jeho využití. Bechamel dodá všem pokrmům bohatou chuť a sytost a jídlo vypadá velmi chutně. Navzdory skutečnosti, že bechamel je hustá bílá omáčka na bázi mléka, másla a mouky, můžete s receptem neustále improvizovat a reprodukovat nová lahodná jídla. Například připravte bílou omáčku nejen s mlékem, ale také se zakysanou smetanou, s vývarem, sýrem, vejci …
Tento recept používá zmrazené lesní houby. Ale můžete použít jakékoli jiné houby podle vašeho výběru. Vhodné jsou hlíva ústřičná nebo houby, čerstvý les nebo konzervy atd. S houbovým talířem se také získává lahodný předkrm. Ale než připravíte pamlsek s jakýmikoli houbami, musíte ho předzpracovat. Chcete -li to provést, měli byste vzít v úvahu některé nuance. Pokud se používají suché houby, pak se před vařením namočí na půl hodiny do vroucí vody, na 2-4 hodiny do studené vody. Pokud se používají čerstvé lesní houby, jednoduše se uvaří a nasekají. Žampiony nebo hlívu není třeba během vaření vařit. Mražené lesní houby je třeba před zmrazením rozmrazit a povařit. Konzervované houby se jednoduše omyjí tekoucí vodou.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Houby - 500 g (jakákoli odrůda)
- Mléko - 250 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Máslo - 30 g
Krok za krokem vaření hub v bešamelové omáčce, recept s fotografií:
1. Vybrané houby předem ošetřete, jak je popsáno výše. Poté je nakrájejte na střední kousky.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte houby. Smažte je na středním ohni, dokud lehce nezhnědnou.
4. Poté přidejte cibuli na pánev a promíchejte. Pokračujte v smažení hub a cibule, dokud není cibule průsvitná.
5. V jiné pánvi rozpustíme máslo.
6. K máslu přidejte mouku.
7. Míchejte máslo a mouku a přidejte mletý muškátový oříšek.
8. Jídlo znovu promíchejte.
9. Do pánve nalijte mléko.
10. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby nevznikly hrudky.
11. Smažené houby a cibuli pošlete do bešamelu.
12. Promíchejte, dochuťte solí a černým pepřem a provařte. Snižte teplotu na nejnižší stupeň, zakryjte pánev a houby duste 15 minut v bešamelové omáčce. Pokud si přejete, můžete hotový předkrm posypat hoblinami sýra a upéct v troubě.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit žampiony v bešamelové omáčce.
