Zkuste si doma vyrobit houbovou pochoutku. Pro vás byla připravena instrukce krok za krokem s fotografií jednoduchého pokrmu-houby v mléčné omáčce. Recept je velmi jednoduchý a výsledek předčí všechna očekávání. Video recept.
Houby v mléčné omáčce budou skvělým doplňkem jakékoli přílohy k bramborám, těstovinám, rýži, kaši … Nebo se stanou vydatnou nezávislou svačinkou. Mohou být také podávány jako omáčka k masu nebo zelenině. Nádherná kombinace těchto dvou produktů je považována za klasiku. Houby v mléčné omáčce - to je jedna z nejběžnějších kombinací při vaření, která je běžná po celém světě. Tento tandem se navzájem dobře doplňuje. Právě mléčná omáčka, která se na toto jídlo používá, zjemňuje vůni a chuť hub. Samotný recept je rychlý a snadný na přípravu.
Houby podle receptu mohou být jakékoli: lesní (hříbky, medové agariky, hřib …) nebo uměle pěstované (hlívy ústřičné, žampiony …). Ty poslední jsou v prodeji po celý rok, takže je lepší je brát čerstvé. Čerstvé lesní houby najdete v sezóně pouze na podzim. Jindy použijte divoké houby zmrazené, sušené nebo konzervované.
Viz také Vaření nakládaných hub a cibule v oleji.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Houby (jakékoli) - 700 g (tento recept používá lesní, zmrazené)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Mléko - 200 ml
- Koření na houby - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření hub v mléčné omáčce, recept s fotografií:
1. Houby v tomto receptu jsou zmrazené, proto je nejprve rozmrazte. Houby se obvykle před zmrazením vaří. Pokud používáte sušené houby, zalijte je půl hodiny vroucí vodou, aby nabobtnaly a zvětšily svůj objem. Konzervované houby, hlívu nebo žampiony omyjte pod tekoucí vodou.
Poté nakrájejte velké houby na 2–4 poloviny, podle velikosti a malé nechte neporušené. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte a pošlete do něj houby.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky nebo nakrájíme na kostičky. Pošlete to na houbovou pánev.
3. Jídlo promíchejte a za občasného míchání na středním ohni osmažte. Houby a cibuli vařte, dokud nejsou houby zlatohnědé a cibule průsvitná. Poté dochuťte solí, černým pepřem a houbovým kořením.
4. Nalijte mléko do pánve a zahřejte. Přidejte pšeničnou mouku, prosejte přes síto a nedávejte do jedné hrudky. Míchejte a vařte na mírném ohni 10 minut. Omáčka by měla být viskózní a vláčná. Jak však houby vychladnou, mléčná omáčka zhoustne. Proto je rozvařte na požadovanou konzistenci. Zároveň mějte na paměti, že čím tučnější mléko, tím bude omáčka hustší a bohatší.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit žampiony ve smetanové omáčce.
