Smažené houby v bešamelové omáčce - rychlé jídlo. Ale navzdory tomu je v něm spousta sofistikovanosti, chuti a vůně! Přečtěte si podrobný fotografický recept, jak uvařit tento pokrm. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava smažených hub v bešamelové omáčce
- Video recept
Pokud jste ještě doma nevařili houby s bešamelovou omáčkou, určitě si tento jednoduchý recept zopakujte. To je opravdové potěšení, které se hodí k jakékoli přílohě: maso, ryby, zelenina, špagety a brambory jako omáčka. Toto jídlo lze podávat jak pro každodenní, tak pro slavnostní stoly. Toto teplé jídlo budou rádi jíst doma i hosté. K přípravě tohoto receptu je zapotřebí minimální sada produktů, která je k dispozici téměř v každé domácnosti. Mléko, máslo a mouka jsou základem husté bílé bešamelové omáčky. Klasický bešamel dodává houbám bohatou chuť a sytost, kromě toho jídlo vypadá velmi chutně a získává romantickou jemnou vůni.
Kromě přísad do omáčky bude vyžadovat hlavní produkt pokrmu - houby. Klasický recept zahrnuje použití hříbků nebo žampionů. Ale pro každodenní život můžete použít jiné, jednodušší houby: hlívu, čerstvé, mražené nebo sušené lesní houby. Kvalita a chuť hotového pokrmu bude přímo záviset na vybraných houbách. Každá houba také vyžaduje nějaké přípravné práce. Čerstvé lesní houby je třeba před smažením nejprve uvařit, suché - namočené ve vodě, opláchnuté a uvařené, zmrazené - rozmrazit a žampiony - ihned usmažit.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Houby - 500 g (zmrazené v receptu)
- Mléko - 250 ml
- Mletý černý pepř - špetka
- Muškát mletý - špetka
- Máslo - 30 g
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mouka - 1 polévková lžíce
Krok za krokem příprava smažených hub v bešamelové omáčce, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Poté nakrájejte na půlkroužky.
2. Houby omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Pokud používáte mražené houby, rozmrazte je nejprve při pokojové teplotě. Obvykle jsou zmrazené předvařené, takže nevyžadují další přípravu. Žampiony nebo hlívu omyjte a ihned nasekejte. Nejprve uvařte čerstvé lesní houby.
3. Na pánvi rozpustíme máslo.
4. Do rozpuštěného másla dejte cibuli.
5. Za občasného promíchání nechte projít průhledností. Poté přidejte připravené houby.
6. Promíchejte a smažte dalších 10 minut, dokud houby nezezlátnou.
7. Do pánve nalijte mléko.
8. Promíchejte a přiveďte mléko k varu. Poté do jídla přidejte mouku, prosejte přes jemné síto.
9. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky mouky. Ochuťte jídlo solí, černým pepřem a mletým muškátovým oříškem. Dusíme a přikryté dusíme 5 minut, aby omáčka zhoustla. Horké smažené houby podávejte v bešamelové omáčce ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit žampiony v bešamelové omáčce.
