Podrobný recept na kuřecí stehna v kefíru s citronem, pečené v troubě: seznam přísad a technologie vaření. Video recepty.
Kuřecí stehna pečená v troubě na kefíru s citronem se velmi snadno připravují a jsou neuvěřitelně chutným a výživným pokrmem. Seznam přísad obsahuje nejzákladnější přísady, které najdete v každé kuchyni, a proces vaření nevyžaduje značný čas a speciální kulinářské dovednosti.
Základem jídla je kuře. Pro pečení v troubě volte nejčastěji buď celý korpus nebo jeho stehna, protože ukáží se být šťavnatější. Vůbec nemá cenu odstraňovat kosti, tk. slouží jako kostra a umožňují vám po tepelném zpracování zachovat atraktivní tvar. Pro náš recept na kuřecí stehna na kefíru s citronem pečeným v troubě můžete použít i mražené polotovary, ale je to čerstvé kuře s elastickou růžovou dužinou, které má nejlepší chuť a vůni.
Marináda na bázi citronu a kefíru hraje významnou roli v překvapivě zajímavé chuti hotového pokrmu. Tento fermentovaný mléčný výrobek činí kuře jemnějším a dává jemně pikantní chuť. Citron urychluje proces nakládání a propůjčuje pečeným kuřecím stehnám propracovaný citrusový nádech.
Nezapomeňte na roli koření. V případě kuřecích stehen na kefíru a citronu je nejlepší použít směs italských bylin, obvykle včetně česneku, cibule, oregana, bazalky, slaného, majoránky a dokonce i sušené chryzantémy.
V některých případech lze tuto sadu příchutí doplnit koprem, petrželkou, šalvějí, kmínem a koriandrem.
Dýchání hraje důležitou roli ve vizuální přitažlivosti, atraktivní vůni a tvorbě křupavé kůrky.
Navrhujeme, abyste se seznámili s jednoduchým receptem s fotografií kuřecích stehen na kefíru s citronem, pečených v troubě, a přidejte je do kuchařky.
Podívejte se také, jak vařit dušená kuřecí stehna s rajčaty a cibulí.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 6 ks.
- Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 1 polévková lžíce.
- Citron - 4 klíny
- Citronová šťáva - 2 lžičky
- Italské bylinky - 1 polévková lžíce
- Česnek - 3-4 stroužky
- Sůl - 1 lžička
- Mletý pepř - 0,5 lžičky
- Pšeničná mouka - 6 polévkových lžic
- Strouhanka - 1 polévková lžíce
- Hořčičný prášek - 1 lžička
- Mletá paprika - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření kuřecích stehen na kefíru s citronem, pečené v troubě
1. Před pečením kuřecích stehen na kefíru s citronem v troubě si připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte všechny potřebné přísady - kefír, citronové kousky a citronovou šťávu, mletý černý pepř, italské bylinky a sůl.
2. Kuřecí stehna omyjeme, zbavíme přebytečného tuku a kůže. Poté zcela ponořte do marinády a nechte chvíli odstát. Díky použití hustého kefíru na moření celá hmota marinády dobře obalí každé stehno a umožní vám maximalizovat relativně neutrální chuť kuřete. V nejlepším případě musíte marinovat alespoň 12 hodin, ale v případě potřeby se můžete omezit na 30-60 minut.
3. Zatímco kuřecí stehna marinují, připravte si chleba. K tomu smíchejte mouku, strouhanku, hořčici a mletou papriku v hlubokém talíři.
4. Kuřecí stehna na kefíru s citronem, pečená v troubě, vypadají mnohem zajímavěji a při používání chleba mají bohatší chuť. Každý kousek kuřete opatrně vyjmeme z marinády, aniž bychom ho odstranili z povrchu, a stočíme ze všech stran do suché směsi.
5. Připravte si hluboký pekáč - jeho dno a stěny zakryjte pergamenovým papírem. Každý kus kuřete vložte do jedné vrstvy jeden po druhém. Navrch položte plátky citronu z marinády. Hlávku česneku rozdělíme na stroužky, u každého prvku odřízneme patu s kořeny a vložíme do mezer mezi stehna a citron. Tato možnost vám umožní ozdobit vůni hotového pokrmu, aniž by to výrazně ovlivnilo jeho chuť. Plech vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečeme 45–50 minut, dokud není úplně uvařený.
6. Kuřecí stehna na kefíru s citronem, zapečená v troubě, hotovo! Před podáváním dejte kuře na společné jídlo nebo po částech. Na každý kousek položíme plátek citronu a posypeme bylinkami.
Podívejte se také na video recepty:
1. Kuře na kefíru v troubě
2. Kuřecí stehna marinovaná v kefíru
