Mléčné palačinky jsou vždy klasikou. Hlavní recept na jejich přípravu vám pomůže více než jednou a fotografie krok za krokem vám pomohou správně uhnět těsto a palačinky budou tenké a chutné.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý národ má starodávné tradice: v oblečení, každodenním životě, písních, jazyce, jídle atd. Zvláště zajímavé jsou ruské tradice ve vaření národních jídel, jako jsou palačinky. Receptů na jejich přípravu jsou stovky, ba dokonce více, nicméně klasické produkty jsou považovány za neměnné: mléko, vejce, máslo, cukr, sůl. O tomto receptu si povíme níže.
Při vaření palačinek se ženy v domácnosti často potýkají s některými problémy. Proto chci odhalit několik důležitých tajemství. Za prvé, je lepší vzít pšeničnou mouku na vaření. Na volnější palačinky použijte ovesné vločky nebo pohankovou mouku. Za druhé, aby nebyly hrudky, prosejte mouku přes síto a přidejte ji po malých částech, každou dobře promíchejte. Za třetí, pokud připravujete palačinky poprvé, doporučuji vám, abyste si vzali mléko a vodu ve stejném poměru. Pak budou palačinky tenké, ale silné. Za čtvrté, je vhodné mít samostatnou palačinkovou formu na pečení palačinek, abyste na ní kromě palačinek nemuseli nic smažit. Vzhledem ke všem těmto jemnostem budou palačinky sladké, jemné a chutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 200 g
- Mléko - 450 ml
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Cukr - 3-6 polévkových lžic (chuť)
Výroba klasického receptu na mléčné palačinky:
1. Do mísy na hnětení těsta nalijte mléko s rostlinným olejem a rozšlehejte syrové vejce. Mléko a vejce by měly mít pokojovou teplotu. Předem je proto vyjměte z lednice. Rostlinný olej se tradičně přidává do těsta na mléčné palačinky, aby nedošlo k připálení. Můžete jej nahradit rozpuštěným máslem. Poté budou mít výrobky krásnou a porézní strukturu.
2. Vyšlehejte nebo pomocí mixéru rozmixujte tekuté přísady do hladka a hladce.
3. Do tekutých přísad nalijte sůl, cukr a mouku. Poslední produkt prosejte přes jemné železné síto.
4. Těsto znovu uhněteme do hladka. Těsto v mléce by mělo vypadat jako tekutá zakysaná smetana, mělo by snadno lít z lžíce, ale nemělo by téct volně jako voda. Z tohoto těsta budou tenké a hladké palačinky.
5. Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji. Povrch potřete tenkou vrstvou másla a nalijte porci těsta. Otočením pánve se těsto rovnoměrně rozloží po celé ploše. V budoucnosti, před pečením palačinek, může být pánev ponechána sama.
6. Palačinku smažte z jedné strany 2 minuty, poté ji překlopte na druhou stranu, kde vařte 40–50 sekund na středním ohni.
7. Připravené mléčné palačinky podávejte. Mohou být podávány samostatně nebo plněné jakýmikoli produkty.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit tenké mléčné palačinky.
[media =
