Pokud jsou v mrazáku zásoby lesních hub, pak stačí toto bohatství vysypat do pánve a za 20 minut bude k večeři nádherná příloha.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lesní houby jsou užitečné dary přírody. Mají bezkonkurenční aroma a používají se k přípravě nejrůznějších pokrmů. Jelikož je však houbařská sezóna krátká, snaží se horlivé hospodyňky připravit sklizenou plodinu pro budoucí použití. Například se suší, nakládají, solí a zmrazují. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na houbách po celý rok. Z mnoha způsobů sklizně se mnoha hospodyňkám líbilo nejvíce - zmrazení. Kromě toho je považován za nejužitečnější a nejsnadnější způsob, jak konzervovat houby. Ne každý však ví, co dál s mraženými houbami a jak je uvařit. Dnes se naučíme, jak lahodně smažit mražené lesní houby.
Podle toho, které houby byly zmrazené, tak se připravují. Například žampiony a hříbky jsou zmrazené celé, nemyté, ale pouze očištěné od odpadků. Vyjmete je z mrazáku, umyjte je pod tekoucí vodou a opečte. Máslo a trubkovité houby se před zmrazením mírně rozvaří a poté rozmrazí a smaží. Pokud jste je nejprve nevařili, pak nejprve pošlete zmrazené houby přímo do vroucí vody, vařte 7-10 minut a poté smažte.
- Kalorický obsah na 100 g - 66 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mražené lesní houby - 500 g
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava zmrazených lesních hub, recept s fotografií:
1. Houby vyjměte z lednice, přendejte do mísy a nechte přirozeně rozmrazit. Pokud není čas čekat, přeneste je na síto a opláchněte pod horkou vodou. To jim pomůže rychleji se zahřát a rozmrazit. Dále nakrájejte velké houby na proužky nebo kostky a malé ovoce nechte celé.
2. Oloupejte a omyjte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka a česnek na tenké nudličky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a dejte smažit houby.
4. Smažte je na středním ohni za občasného míchání po dobu 5-7 minut a přidejte cibuli a česnek.
5. Promíchejte a dále smažte houby a cibuli asi 7 minut.
6. Ochuťte je solí, mletým pepřem a jakýmkoli kořením. Přidala jsem sladkou mletou papriku.
7. Míchejte a smažte houby, dokud nedosáhnou požadované konzistence: silně nebo lehce smažené. Na tom bude záviset konkrétní doba smažení.
8. Hotové houby podávejte s bramborovou kaší nebo smaženými bramborami. Skvěle se budou hodit k těstovinám nebo vařené rýži. Lze je také použít k plnění koláčů, koláčů, buchet, palačinek, paštik, knedlíků, pizzy, salátů atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené smažené houby.
