Abyste si užili chuť malin a doplnili tělo léčivými látkami po celý rok, je třeba připravit bobule na zimu. Nejjednodušší, nejrychlejší a nejužitečnější způsob je zmrazení. Podrobný recept s fotografií mražených malin. Video recept.
Dnes je zmrazení bobulí a ovoce rozšířené. Toto je nejjednodušší způsob sklizně v zimě. Z mnoha různých zásob. Pojďme si promluvit, jak zmrazit maliny na zimu. Toto léčivé a cenné bobule zná a miluje každý. Maliny jsou nejlepším pomocníkem při nachlazení. Působí jako diaforetické a antipyretické činidlo. Kromě toho se doporučuje pro zlepšení trávení a zvýšení chuti k jídlu. Plody bobulí se používají k posílení imunitního systému a při léčbě anémie. Pokud však byly maliny tepelně ošetřeny, pak v něm nebudou zachovány všechny vitamíny. Proto jsou mražené bobule zdravější než běžné marmelády.
Můžete jej připravit různými způsoby: zatočte do bramborové kaše a posypte cukrem a poté zmrazte ovocnou hmotu v misce nebo porcovaných malých nádobách na led. Ale v této recenzi si povíme, jak zmrazit celé bobule. To je vhodné nejen pro kompoty, vrstvy a náplně, ale také pro zdobení dezertů. Aby však mražené maliny byly vynikající a zachovaly si všechny léčivé látky, musíte znát pár tajemství.
- Sbírejte maliny během dne ve slunečných dnech. Toto bobule je nejzdravější a nejsladší.
- Bobule musíte zmrazit v den sběru, nejlépe hned po sběru. Protože maliny rychle kynou.
- Nákupní zařízení musí být suché a čisté, bez cizích pachů.
- Bobule zmrazte v režimu šokového (rychlého) zmrazení, poté si zachová více živin.
- Mražené maliny se skladují velmi dobře. Může být uchováván v mrazničce při teplotě -15 ° C a nižší až do příští sezóny, při -10 ° C po dobu šesti měsíců.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porce - jakékoli množství
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
Malina - jakékoli množství
Podrobná příprava mražených malin s celými bobulemi, recept s fotografií:
1. Pokud jsou maliny z vlastní zahrady, pak bobule nelze umýt. Kupované maliny je lepší umýt pod tekoucí vodou. Protože je však bobule velmi křehká, vyberte k zmrazení pevné, čerstvé a celé plody, jinak během praní mohou změknout a ztratit tvar. Také před vařením zalijte maliny mírně osolenou vodou (1–2 lžičky soli na 1 litr) a nechte 15 minut. Během této doby se objeví všechny chyby.
Omyté bobule položte na ručník, aby oschly. voda vstupující do sklizně sníží trvanlivost ovoce.
2. Připravené maliny dejte na desku nebo plech, aby se bobule nedostaly do vzájemného kontaktu a odešlete je do mrazáku se zapnutím rychlého zmrazení. Když jsou bobule zcela zmrazené, vyjměte je z plechu na pečení a vložte je do vakuového sáčku a odešlete je do mrazáku k dalšímu skladování. Na jakékoli dezerty použijte mražené maliny s celými bobulemi.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené maliny s cukrem.
