Houpání jelenů a jeho vlastnosti. Užitečné vlastnosti houby a omezení jejího použití v potravinách. Lahodná a zdravá jídla s tímto produktem.
Užitečné vlastnosti srnčí sršeň
Pokud jde o lidské zdraví, stojí za to přemýšlet nejen o vnějších faktorech, které jej mohou negativně ovlivnit. Ve většině případů je to správná výživa, která je schopna vyřešit mnoho problémů v případě špatného zdravotního stavu pacienta. Sobí šváb je zajímavý tím, že si poradí s následujícími patologiemi:
- Léčba trombózy … Tato houba je schopna rozbít fibrinogen a snížit její výkon na normu stanovenou lékaři. V případě nečinnosti může hrozit selhání systému hemostázy a tvorba úrodné půdy pro tvorbu krevních sraženin.
- Dietní použití … Nízký obsah kalorií v houbách vám umožní udržet normální váhu bez pocitu hladu u lidí.
- Onkologická onemocnění … S touto těžkou patologií pomáhají extrakty z jeleního rožně, které obsahují velké množství komplexních polysacharidů a síry.
V některých případech by houby, které nepřitahují spotřebitele svými vizuálními vlastnostmi, neměly být z vaší nabídky vyloučeny. Lékaři považují extrakt z tohoto produktu za jednu z hlavních složek v boji proti rakovině.
Poškození a kontraindikace používání sobích slin
Jakýkoli produkt by měl být nejprve podrobně prostudován a poté zařazen do vaší stravy. Z hlediska medicíny jsou kontraindikace pro plivání jelenů následující:
- Gastrointestinální problémy … I dokonale zdraví lidé mohou být vážně ovlivněni nadměrnou konzumací jakékoli jedlé houby. Při gastroduodenitidě často dochází k těžkým zažívacím potížím po požití slin.
- Alergická reakce … Mnoho lidí s tímto problémem s napětím čeká na rozkvět ambrózie a na pád topolů. Zároveň by jim neuškodilo navštívit specialistu před požitím sobích bičů.
- Kojící matky … V některých případech se ženy bojí koupit sodu, sladkosti a určitou zeleninu, která může u dítěte způsobit nadýmání. Zároveň zapomínají na nebezpečí, které houby představují pro nezralý organismus jejich dítěte.
- Děti do 12 let … V některých evropských zemích se laťka tohoto věku ještě zvyšuje, aby poskytla větší záchrannou síť, pokud jde o zdraví dítěte. Houby jsou pro žaludek poměrně těžkou potravou a enzymy pro zpracování tohoto produktu jsou v těle dítěte stále špatně produkovány.
Plutey je schopen akumulovat mnoho škodlivých látek, pokud roste v městských oblastech nebo v blízkosti dálnice. Po jídle, které se shromažďuje na ozvučeném území, se můžete vážně otrávit až po hospitalizaci a Quinckeho edém. Internet je plný doporučení pro použití surových sobích rožní v potravinách. Na zavedení ozvučené houby do jídelníčku byste měli být mimořádně opatrní, protože důsledky takového experimentu mohou skončit velmi špatně.
Recept na plivání sobů
Každý si chce zpestřit jídelníček nějakou lahodnou pochoutkou. V tomto případě byste měli věnovat pozornost následujícím receptům z jelení sliny:
- Hovězí stroganoff s houbami … Na misku se odebere 400 g hovězí svíčkové, 300 g brambor, 300 ml rostlinného oleje, 15 g soby, 200 g zakysané smetany, jedna cibule a 1 lžička. hořčice (ideálně Dijon) a 80 g mouky. Poté, co maso nakrájíte na tenké proužky a nakrájíte cibuli, je nutné sušené houby rozdrtit na prášek. Poté byste měli kousky hovězího masa uvařit v mouce a smažit je se zakysanou smetanou (5 minut na mírném ohni), přičemž k nim přidáte sobí tyčinky, hořčici a marinované maso.
- Smetanová krémová polévka … Obvykle se vaří v kuřecím vývaru. Nejprve musíte připravit smažení cibule pomocí 1. lžičky. lžíce škrobu a 50 g másla. Do výsledné hmoty přidejte 1 kg hub a duste je ve výsledné šťávě. Poté musí být sobí koláče zpracovány mixérem a přidány do vývaru spolu se smažením. Poté, co se polévka vaří, je třeba do ní nalít 400-500 ml smetany 10% tuku a do misky dát 300 g taveného sýra, černého pepře, jednu špetku muškátového oříšku.
- Kuře zrazy … Na jejich přípravu budete potřebovat 300 g mletého masa, 3 cibule, jedno vejce, 4 lžíce. strouhanka, 200 g sobí rožně a 2 polévkové lžíce rýže. Na náplň orestujeme žampiony a cibuli a přidáme k nim uvařenou rýži. Mleté maso je připraveno ze zbytku ingrediencí, které by měly být smíchány. Když z něj uděláme koláče, je nutné do nich vložit náplň, formu na kotlety, stočit do strouhanky a smažit v rostlinném oleji.
- "Podložky" z ananasu a hub … K vytvoření tohoto slaného pokrmu jsou konzervované ananasy rozloženy na plech. Aby se nespálily, měly by být umístěny na fólii. Exotické ovoce se peče 15 minut. Smažená cibule, 300 g jelení rožně, 2 stroužky česneku jsou položeny na ananas, posypány 100 g tvrdého sýra a odeslány do trouby po dobu 5 minut.
- Míchaná vejce v listovém těstě … 200 g kuřecího filé a 150 g sobí rožně je osmaženo na rostlinném oleji. Souběžně musíte porazit 5 vajec a přidat k nim 100 g sýra, bylinky (volitelně), sůl, pepř. Filet s houbami se nalije s touto hmotou a smaží se 5 minut. List listového těsta musí být podél okrajů rozřezán na stejné proužky ve formě nudlí. Výplň je rozložena ve středu, která by měla být spletena do „pigtailu“. 25 minut stačí na to, aby byla taková míchaná vejce hotová.
- Nakládaní sobi … Po důkladném omytí hub musíte opatrně odstranit kůži z čepic a vložit do vroucí osolené vody. Půllitrová sklenice vyžaduje 3 litry tekutiny, 700 g jelení plivance, 3 kuličky černého pepře, 1 lžičku. ocet, 0,5 lžičky. koriandr a bobkový list. Když voda s houbami vře (20 minut), vložte bobkový list, koriandr, pepř a hlavní přísadu do sterilizované nádoby. V těsně naraženém kontejneru musíte nalít ocet a odvar, který zůstává z hub. Doba sterilizace ve vroucí vodě budoucího občerstvení je půl hodiny. Poté se sklenice stočí a nechá se úplně vychladnout.
- Gefilte ryby … Pro toto jídlo si můžete vzít štiku nebo candáta, které by měly být vykuchány a odstraněna hlava a ocas. Po zpracování korpusu s kořením (směs mletého červeného a černého pepře), citronovou šťávou a solí musíte připravit náplň. Bude obsahovat 200 g tvrdého sýra, 200 g nakládané soby, 3-4 lžíce. majonéza. Když takto rybu nacpete, měli byste ji zabalit do fólie a péct v troubě hodinu.
- Cannelloni s houbami … 2 cibule jsou opraženy do zlatova spolu s 0,5 kg předvařeného jeleního rožně. Přidejte 1 lžičku do vroucí vody. sůl a cannelloni (velké trubkové těstoviny). 300 g královských krevet se musí zalít vroucí vodou a dusit 5 minut s cibulí a houbami. Do takto vychlazeného mletého masa přidejte 200 g strouhaného sýra. Poté musíte naplnit cannelloni houbovou náplní a začít vyrábět omáčku. 50 g najemno nasekaných oliv a kapar, 1 polévková lžíce. smíchá se hořčice a 200 ml nízkotučné smetany, načež se hlavní chod zalije podobnou hmotou. V pekáčku se vaří 10–15 minut.
- Sobí plivání lasagní … V rostlinném oleji je nutné smažit 150 g cibule se 700 g jemně nakrájeného kuřecího filé a 350 g znělé houby. Odděleně se 450 g rajčat tře ve vlastní šťávě s přídavkem bazalky a soli. Na přípravu omáčky budete muset na mírném ohni rozpustit 50 g másla se 2 lžícemi. mouka. Poté byste měli do vařené tekutiny přidat dvě sklenice mléka a stále nalévat ve stejném teplotním režimu, dokud nezhoustne. Poté je třeba do chlazené omáčky vrazit dvě vejce. Miska se připravuje tak, že se polovina náplně a omáčky položí na pekáč (na pečení plátek lasagní). Takové manipulace se opakují dvakrát, poté se pokrm pokryje strouhaným rajčetem a sýrem. Doba pečení lasagní je 20 minut.
- Slavnostní salát … Chcete -li jej připravit, musíte si koupit kuřecí řízek a sobí šváby. Poměr těchto produktů by měl vycházet z 1/3 hub a 2/3 drůbežího masa. Pelet vařte 20 minut spolu s filetem. Po vypuštění kapaliny je třeba tyto výrobky nakrájet na proužky a přidat okurku bez kůže, cibuli smaženou na másle a zakysanou smetanu dušenou s česnekem. Můžete udělat salát ve vrstvách, ve kterém jsou nejprve položeny kuřecí proužky, poté pokryté zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou. Druhá vrstva bude okurka, smažená cibule a strouhaný sýr.
Pokrmy poskytované za úplatu jsou užitečné pouze tehdy, pokud jsou konzumovány s mírou. V jiné situaci mohou způsobit značné poškození lidského zdraví.
Zajímavosti o jeleni
Na světě existuje 140 druhů zástupců čeledi Pluteaceae, které jsou si navzájem velmi podobné. Jelen Plutus může být zaměňován s lamelami Pozar a Colibia. Názor na tento organismus je velmi rozporuplný. Byla mu přidělena 4. chuťová kategorie, považující maso jelení houby za nepříjemné i po dušení a varu. Někteří fanoušci zkoumání lesních prostor tento nález nedají do koše, protože jsou si jisti, že je nepoživatelný. Někteří lidé se domnívají, že houba dostala svůj podobný název díky tomu, že jeleni na ní milují hostinu. To neodpovídá pravdě vzhledem k tomu, že její hymeniální vrstva končí jakousi rohovinou. Nejlepší je jíst mladé houby této odrůdy. Jinak je místo chutného pokrmu skutečně možné vaše očekávání oklamat kyselým výrobkem s výraznou hořkostí.
Podívejte se na video o plivání jelenů:
Výhody soby slivovice jednoznačně potvrdili jak onkologové, tak odborníci na výživu. Před jídlem těchto hub byste se však měli poradit s gastroenterologem, abyste si v budoucnu nevytvářeli další problémy.
