Klasický recept na plněný pepř s fotografií. Všechna tajemství a jemnosti vaření. Jak udělat jídlo šťavnaté a chutné?
Obsah článku:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava plněných paprik
- Video recepty
Klasický recept na plněné papriky je vynikajícím pokrmem pro celou rodinu. Můžete jej vařit v troubě, v hrnci, ale v pomalém hrnci to bude lepší a šťavnatější. Pokud jste tedy získali toto zařízení, vyzkoušejte si vaření papriky v režimu Dušené maso.
Recepty jsou velmi odlišné. Pepř je plněný houbami, zeleninou, masem a rýží. Zde může být jediným nenahraditelným produktem samotná paprika. Nabízíme klasický recept - vaření papriky plněné mletým masem a rýží. Jako maso používáme kuřecí řízek a vepřovou dužinu. Tato kombinace je pro toto jídlo ideální.
Pepř samotný může být buď čerstvý, nebo mražený. A pro barevnější hotové jídlo si vezměte papriky různých barev.
Chcete -li tedy připravit plněné papriky podle klasického receptu, musíte nejprve rolovat maso a kombinovat s vařenou rýží. Hotovou masovou náplní naplňte oloupané sladké papriky. Připravte rajčatovou omáčku s restovanou zeleninou a papriky v ní poduste. Výsledkem je šťavnaté, jemné a hlavně chutné jídlo pro děti i dospělé. Skvělý oběd nebo večeře pro celou rodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 184 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 1 hodina 40 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 250 g
- Vepřová dužina - 300 g
- Rýže - 1 polévková lžíce
- Cibule cibule - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sladká paprika - 15 ks.
- Rajčatová omáčka - 100 g
- Zakysaná smetana - 100 g
- Cukr - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Bobkový list - podle chuti
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce (na smažení)
Krok za krokem příprava plněných paprik
1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky vhodné k posouvání. Oloupejte dvě cibule a nakrájejte na 4 kusy. Maso i cibuli rozemeleme na mlýnku na maso, dokud nebudou mleté. Pokud používáte mražené maso, musíte ho nejprve vytáhnout z mrazničky a rozmrazit přirozeně na spodní polici v chladničce, aby neztratilo svou strukturu.
2. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná, a vařte do poloviny uvaření ve slané vodě. Poté dejte na síto a ochlaďte. Nejlepší je použít předvařenou rýži, protože se nerozvaří.
3. Rolované maso spojte s vařenou rýží. Přidejte sůl a černý pepř. Vše promíchejte do hladka. Doporučuje se to udělat rukama, abyste cítili, že jsou všechny ingredience smíchány. Pro šťavnatost mletého masa můžete přidat půl sklenice vody nebo mléka.
4. Papriky omyjte a odstraňte semínka. Naplňte hotové mleté maso s rýží. Pokud používáte mraženou papriku, nevyndávejte ji z mrazáku předem, bude měkká a špatně plněná. Mnohem pohodlnější je naplnit ho masovou náplní přímo ve zmrazené formě.
5. Zbývající cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Zapněte multivarek do režimu smažení, nalijte rostlinný olej a cibuli smažte spolu s mrkví do zlatova. Když je zelenina opečená, zalijeme rajčatovou omáčkou nebo kečupem a směs pár minut dusíme. Samozřejmě můžete použít rajčatový protlak, jen ho musíte nabrat mnohem méně, zředit vodou, nalít do omáčky a poté upravit chuť. Poté přidejte zakysanou smetanu, koření, cukr a bobkový list. Vařte ještě několik minut.
7. Do hotového smažení nalijte 3-4 sklenice vody a přiveďte k varu. Omáčku ochutnejte a dochuťte podle potřeby. Složte mleté papriky v tekuté omáčce a přepněte multivarek do režimu dušení. Vařte jednu hodinu. Poté předložte pokrm. Podáváme horké se zakysanou smetanou. Ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Pokud zvládnete přípravu papriky plněné masem podle klasického receptu, jídlo se stane častým hostem na vašem stole. Koneckonců, jemná chuť papriky s měkkou a šťavnatou masovou náplní nezanechá lhostejné děti ani dospělé.
Recepty s plněným pepřem
1. Jak vařit plněné papriky podle klasického receptu:
2. Recept na plněný pepř:
