Kuřecí kotlety pečené v troubě a obalené ve strouhance netrvají dlouho, než se uvaří, jsou dietní a velmi zdravé. Vezměte si recept do poznámek, pomůže vám to více než jednou.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nejdůležitější věcí při výrobě kuřecích filet je udržet maso nadýchané a křehké. Existuje pro to jedno důležité tajemství - těsto, které pomáhá masu zachovat si šťavnatost a křehkost. Může se to velmi lišit přidáním všech druhů koření, mouky, sýra, bylinek, krekrů atd. Je také důležité používat chlazené maso spíše než zmrzlinu. A pokud je přesto nutné použít zmrzlinový výrobek, musí být řádně rozmrazen, tj. po dlouhou dobu na spodní polici mrazáku. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu, protože by to poškodilo chuť výrobku.
Kuřecí kotlety pečené v troubě jsou šťavnaté, chutné a zcela suché a ne tuhé. Je to skvělá volba pro lehkou večeři nebo vydatný oběd s jakoukoli přílohou. Zpestřují denní menu a zdobí sváteční stůl. Obecně, jak vidíte, tento recept má některé výhody. A pokud si přejete, můžete ukázat svou představivost receptem na experiment. Přidejte například kroužky rajčat, hobliny sýra, smažené houby, plátky brambor, nakládanou cibuli a další potraviny.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Mleté krekry - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Zázvorový prášek - 0,5 lžičky
- Jakékoli koření podle chuti
Kuřecí kotlety z pečiva
1. Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Rozřízněte je podélně a kuchyňským kladivem z obou stran trochu utlučte. Nešlehejte, aby maso příliš nezřídlo, jinak by se mohlo připálit. Použijte stranu kladiva se zuby, je určena speciálně pro maso. Abyste zabránili velkému potřísnění při šlehání, které může obarvit pracovní plochu, zakryjte maso potravinovou fólií.
2. Vejce rozšleháme do mísy a uvolníme do hladka. Do vaječné hmoty přidejte sůl, pepř, zázvorový prášek a podle potřeby přidejte jakékoli koření. Nalijte sušenky do jiné ploché desky. Můžete použít krekry zakoupené nebo vlastní. Za tímto účelem chléb osušte v troubě a pomocí mixéru rozemelte na drobky.
3. Vezměte kuřecí maso a ponořte ho do nádoby s vejci. Otočte jím, aby bylo rovnoměrně pokryto směsí.
4. Filety přendejte do strouhanky a několikrát obraťte, aby bylo maso zcela utěsněno drobenkou. Proveďte stejný postup znovu. Maso ponořte do vaječné hmoty a chleba se strouhankou.
5. Filety vložíme do strouhanky do zapékací mísy.
6. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a maso pečeme 20-25 minut. Nenechávejte to déle. Filet je jemné a tenké maso, které se velmi rychle uvaří. Pokud ji přeexponujete, stane se houževnatou, gumovitou a suchou.
7. Podávejte čerstvě uvařené kotlety. K obědu s nimi můžete vařit bramborovou kaši a na večeři nakrájet čerstvý zeleninový salát.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí prsa ve strouhance.
