Měsíc je dřevnatý a obsah kalorií v této houbě. Užitečné vlastnosti tohoto produktu a opatření pro jeho použití v potravinách. Chutné jídlo a zajímavosti o něm.
Užitečné vlastnosti mune dřeva
Kromě hodnocení chuti výrobku by měl být zvážen i jeho účinek na lidské tělo. Výhody dřeviny muna spočívají především v následujících vlastnostech:
- Prevence kardiovaskulárních chorob … Konzumace této houby zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko infarktu a mrtvice.
- Léčba anémie … Woody moon obsahuje velké množství železa, což z něj činí hlavního pomocníka v boji proti anémii.
- Zbavení se zápachu z úst … Čínští léčitelé tvrdí, že aby upoutali pozornost opačného pohlaví a neodcizili dámy s takovou vadou, je nutné jíst auicularia.
- Zastavení krvácení … S hemoroidy nemá tato houba obdoby, protože je schopna ochladit krev člověka a učinit ho viskóznějším.
- Boj proti kašli … Jak ukazuje praxe, takový problém zmizí do pozadí po použití dřevěného mune. Po týdnu používání se kašel výrazně zjemní. V tomto případě můžete zkusit použít obklad na krk z odvaru tohoto daru přírody.
- Obecné tonikum (imunomodulátor) … Snížením hladiny cholesterolu v krvi mají tyto houby tonizující účinek na celé tělo a dodávají člověku vitalitu.
- Prevence aterosklerózy … Zvláště tato vlastnost dřevnatého měsíce je neocenitelná pro lidi středního a staršího věku.
- Schopnost odstraňovat škodlivé látky z těla … Osoba, jejíž pole činnosti je spojeno s kontaktem s nebezpečnými složkami, by měla tento produkt z východních zemí zařadit do svého jídelníčku.
- Léčba chronického průjmu … Tato vlastnost stromové muny může některé lidi překvapit. Obvykle, pokud máte podrážděný žaludek, neměli byste jíst houby. Právě tato jejich rozmanitost má však stahující účinek.
- Neutralizační majetek … V některých případech je ušní boltec schopen rozpouštět kameny ve žlučníku a ledvinách.
- Pomoc při dietě … V tomto produktu není prakticky žádný tuk, zatímco jeho nutriční hodnota je docela hmatatelná. Ženy by se proto měly na dřevitý měsíc podívat blíže v době, kdy se snaží zbavit se přebytečných kil.
Poškození a kontraindikace používání dřeva muna
Přes veškerou užitečnost mueru existují omezení jeho použití. Kontraindikace dřevnatého měsíce jsou následující:
- Problémy s játry … Pro lidi, kteří mají tuto nemoc, je nutné takovou houbu vyloučit ze stravy.
- Zvýšená sekrece štítné žlázy … Tento druh hub obsahuje jód, který je schopen vyvolat aktivaci ozvučené složky endokrinního systému.
- Děti do 14 let … Dětské tělo do tohoto věku jednoduše není schopno produkovat enzymy pro asimilaci hub kvůli přítomnosti chitinu v nich. V tomto případě se záležitost netýká pouze stromové muny, ale také jejích dalších evropských příbuzných. Do pěti let u dětí použití hub nepřipadá v úvahu.
- Individuální nesnášenlivost … Někteří lidé se mylně domnívají, že dřevěný měsíc u nich není schopen vyvolat alergickou reakci. I jedlé houby jsou schopné člověku předložit nepříjemné překvapení v podobě kopřivky nebo otoku sliznic.
- Těhotenství … Budoucí matky by si měly dávat na svůj jídelníček obzvlášť pozor. Nošení dítěte není čas na žádné experimenty, proto stojí za to používání exotických hub odložit.
- Ženy, které plánují těhotenství … Právě těmto dámám se nedoporučuje, aby gynekologové zpestřovali jejich jídelníček tímto způsobem.
Se zvýšenou kyselostí žaludku a gastritidou není použití popsaného produktu (s jeho rozumným použitím) zakázáno. Je třeba si uvědomit, že dřevnatý měsíc je stále těžké jídlo, takže přejídání se v tomto případě nedoporučuje.
Pokud chcete hodovat na orientální houbě, měli byste zvážit všechny její výhody a nevýhody. Můžete začít tím, že vyzkoušíte malé množství tohoto produktu, abyste otestovali reakci vašeho těla na něj.
Moon woody recepty
Tento nádherný produkt lze použít k přípravě mnoha výživných i slaných pokrmů. Auricularia je vynikajícím prostředkem pro hubnutí a je bohatá na bílkoviny.
Moon Woody recepty:
- Čínské maso … Chcete-li jej připravit, musíte houby namočit do studené vody po dobu 3-4 hodin. Množství sušené muny by mělo být vypočítáno za podmínky, že je schopna výrazně zvětšit velikost (6-8krát). 1 kg masa marinovaného v sójové omáčce (nejlépe s použitím kuřecího, vepřového nebo hovězího) musí být smaženo s houbami a do výsledného pokrmu přidáno koření podle chuti (2 stroužky česneku a 250 g sezamu, anýzu a zázvoru). Jako přílohu můžete použít jak rýži, tak brambory, které jsou Evropanům známější.
- Gong bao … K jeho přípravě budete potřebovat kuřecí řízek, který je nakrájený na malé kostičky. Dusí se na mírném ohni se smaženými ořechy, chilli a česnekovou pastou. Těsně předtím, než je pokrm připraven, je třeba do filé přidat dřevitou munu namočenou na tři hodiny.
- Čínský předkrm … Vařené nebo uzené kuře nakrájíme na nudličky. Poté byste měli do výsledné hmoty přidat nakrájenou čerstvou okurku (pokud si přejete, můžete ji nahradit solenou nebo nakládanou). Dalším krokem je smažení dřevité muny spolu s cibulí a mrkví. Znělé přísady je třeba důkladně promíchat a přidat k nim vařený funchose (průhledné nudle). Poté musíte upéct palačinky, jejichž základem těsta bude čajová lžička škrobu a dvě vejce. Výsledný produkt je nakrájen na proužky a smíchán se zbytkem občerstvení. Po rozložení chutné hmoty do salátové mísy ji musíte dodat kořením a nalít sójovou omáčku.
- Houbová pasta … Bude velmi zajímavé kombinovat jedno balení sušeného mueru s 200 g strouhaného sýra, 2 polévkové lžíce. lžíce nasekaných ořechů, 100 g tvarohu, nasekanou petrželku a 100 g jakékoli omáčky (nejlépe hub). Všechny znějící přísady by měly být mleté a poté použity jako přídavek k horkým sendvičům.
- Pikantní salát … Základem tohoto pokrmu je dřevitý měsíc (5-6 kusů), který by měl být nejprve vařen po dobu 15 minut a poté lehce smažen. Do hub je třeba přidat čínské nudle, které jsou vyráběny na bázi pšeničné nebo rýžové mouky. K důkladně promíchaným surovinám by měl být přidán špenát a korejská mrkev.
- Lehký salát … Pro dámy, které drží dietu, je tento recept vhodný. Při přípravě pokrmu budete muset marinovat v octě (můžete jej nahradit strouhanými brusinkami) popsanou odrůdu hub. Poté k nim musíte přidat čerstvý česnek a červenou papriku smaženou na sezamovém oleji.
- Teplý salát … Abyste si toto jídlo mohli vychutnat, musíte podle chuti vzít 300 g auricularie, cibuli, plechovku konzervované kukuřice, 2–3 stroužky česneku, 1–2 lžíce rostlinného oleje a sójovou omáčku. Je třeba smažit dřevěný měsíc s cibulí po dobu 5 minut, po které by měla být přidána kukuřice. Všechny tyto přísady je třeba nalít do sklenice vody a dusit na mírném ohni. Po přidání česneku do pokrmu jej můžete považovat za hotový. Pro výživnější teplý salát se doporučuje diverzifikovat jej malým kouskem vařeného kuřecího filé.
- Šanghajský salát … Na toto orientální jídlo budete potřebovat balíček suché dřevité muny, 150 g fazolových lusků, 100 g husích nebo kuřecích jater, 150 g chřestu, dvě malé mrkve a 5 středně velkých rajčat. Podobné složení by mělo být dušeno na mírném ohni a poté nalita majonézou nebo zakysanou smetanou s přidáním koření podle chuti.
- Orientální knedlíky … Těsto pro ně je připraveno tradičním způsobem ze dvou vajec ve sklenici vody a tří sklenic mouky. Místo tohoto standardního přístupu můžete experimentovat se Zongzi (sladká lepkavá rýže obalená v bambusových listech). Náplň je kombinací tofu, krevet, dřevnatého měsíce, vepřového masa a mrkve.
- Jarní závitky … Volitelně je můžete připravit na sladko i na slano. Základem takové pochoutky je houba z černého stromu, zelenina a smažené maso (vepřové, zvěřina, kuře).
- Houbová polévka … Současně nakrájejte dřevnatou munu opařenou vroucí vodou ve formě nudlí, které je pak třeba přivést k varu. Když jste získali vývar tímto způsobem, přidejte do něj pár malých brambor, hrst rýže, jednu mrkev a trochu špenátu. Pro pikantnost můžete do tohoto pokrmu přidat 2 lžičky suchého sherry nebo 0,5 lžičky rýžového vína.
- Kokosová polévka … Na jeho přípravu je třeba vzít 200 g suchých dřevitých hub muna, 300 g kuřecího filé bez kůže, 1,5 litru masového vývaru, 8 listů kaffirové limetky, 2 polévkové lžíce. lžíce kari pasty, 1 svazek koriandru, 2 stroužky česneku, 250 ml kokosového mléka, 300 g rýžových nudlí a jednu cibuli. Toto gurmánské jídlo je velmi snadné na přípravu. Filety nakrájejte na kousky a vložte je s limetkovými listy a pepřem do 3litrové nádoby. Po nalití masa předvařeným vývarem by mělo být pečeno 15 minut na mírném ohni. Paralelně je nutné umístit houby do horké vody, dokud úplně nenabobtnají. Rýžové nudle je nejlepší brát hotové a podle pokynů na obalu uvést do požadovaného stavu. Smažení se provádí s kokosovým mlékem, kari pastou a česnekem. Po všech těchto manipulacích by měly být uvedené složky smíchány nalitím horkým vývarem.
Tyto houby vstupují na domácí trh jako sušené produkty. Proto musí být přidán do misky v poslední fázi jeho vytvoření. Ve své syrové podobě připomínají mořské plody, což je třeba vzít v úvahu při přípravě jídla.
Zajímavosti o dřevině muna
Tato houba je svou strukturou poměrně tenký a elastický produkt. Navenek to dokonce vypadá jako kousky papíru, které byly ohořelé. Woody moon je prakticky bez chuti, ale je schopen absorbovat všechny složky produktů připravených s ním.
Číňané identifikovali prospěšné vlastnosti černé léčivé houby před dvěma tisíci lety. V Evropě se o tom dozvěděli mnohem později - v 17. století. Na konci 19. století (1880) se tento dar přírody začal používat jako obklad na záněty krku a očí.
V sušené formě lze dřevnatý měsíc skladovat roky, aniž by ztratil své léčivé vlastnosti. Nejlepší je umístit jej na chladné místo, kde nevstupuje vlhkost. Pokud je houba již namočená, je vhodné ji okamžitě použít. Po nahromaděné tekutině dřevnatý měsíc výrazně roste a stává se velmi měkkým, rychle se kazícím produktem.
Této houbě se lidově říká „judské ucho“kvůli poloze tohoto dřevnatého obyvatele lesů. Jak již bylo zmíněno, roste ve většině případů na kůře bezu. Biblická legenda říká, že zrádce Ježíše spáchal sebevraždu oběšením na tomto stromu.
V některých zdrojích můžete najít informaci, že bez této houby se neobešla ani jedna hostina u japonských císařů. Současně byl používán společně s pupeny tygří lilie, což bylo považováno za vynikající pochoutku.
Podívejte se na video o Muně Woodyové:
Moon woody (muer, ušní auricularia) je skladiště vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Pokud neexistují žádné kontraindikace pro použití takového daru přírody, pak stojí za to to vyzkoušet nejen jako slavnostní jídlo.