Popis houby mluvčího. Vlastnosti jeho růstu. Jaké chemické prvky jsou obsaženy ve složení a jejich přínosy pro tělo. Poškození nadměrným používáním produktů obsahujících reproduktor. Kontraindikace pro použití. Kulinářské recepty s touto houbou. Esenciální aminokyseliny na 100 gramů:
- Fenylalanin - 100 mg;
- Valin - 410 mg;
- Histidin - 65 mg;
- Leucin - 150 mg;
- Lysin - 110 mg;
- Methionin - 35 mg;
- Threonin - 125 mg;
- Isoleucin - 90 mg;
- Tryptofan - 45 mg;
- Arginin - 120 mg.
Vyměnitelné aminokyseliny na 100 gramů:
- Alanin - 185 mg;
- Glycin - 110 mg;
- Kyselina glutamová - 470 mg;
- Kyselina asparagová - 260 mg;
- Prolin - 115 mg;
- Tyrosin - 70 mg;
- Cystein- 20 mg;
- Serin - 120 mg.
Nasycené mastné kyseliny na 100 gramů:
- 10: 0 Capric - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadecanoic - 2 mg;
- 16: 0 Palmitic - 52 mg;
- 17: 0 Margarin - 1 mg;
- 18: 0 kyselina stearová - 16 mg;
- 20: 0 arachidický - 3 mg;
- 22: 0 Behenic - 2 mg;
- 24: 0 lignocerický - 1 mg.
Mononenasycené mastné kyseliny na 100 g:
- 14: 1 Myristoleic - 1 mg;
- 16: 1 palmitoleová - 2 mg;
- 18: 1 olej (omega -9) - 9 mg
Polynenasycené mastné kyseliny na 100 g:
- 18: 2 kyselina linolová - 287 mg;
- 18: 2 Omega -6 - 287 g.
Govorushka obsahuje vitamíny několika skupin, které se účastní redoxních reakcí, posilují imunitní systém, zlepšují stav pokožky, podporují normální činnost gastrointestinálního traktu a produkují energetický metabolismus.
Minerály posilují a mineralizují kostní tkáň, zubní sklovinu, stabilizují acidobazickou rovnováhu, regulují působení hormonů štítné žlázy, kontrolují metabolismus, příznivě působí na neurony centrálního nervového systému, předcházejí anémii, srdečním chorobám, osteoartróze, diabetes mellitus, dna a revmatismus.
Užitečné vlastnosti mluvčího
Biologické složky mluvčího mohou stimulovat životně důležité procesy a zlepšovat fungování kardiovaskulárního systému. Stačí přidat tuto houbu do stravy, aby se zvýšil tón a výkonnost mozku.
Výhody reproduktoru a produktů, ve kterých je složen, jsou dány harmonickou kombinací aminokyselin, vitamínů a živin:
- Normalizace trávicího systému … Zlepšuje se vstřebávání potravy stěnami žaludku, abscesy mizí ze sliznice, práce dvanáctníku je stabilizovaná, složky houby umožňují zbavit se hemoroidů a plynatosti.
- Urychluje proces hojení zraněných oblastí epitelu … Zánět se zmírní, rána se regeneruje na buněčné úrovni, mikrocirkulace krve se normalizuje.
- Posílení imunitního systému … Snižuje se riziko rozvoje virových, infekčních a zánětlivých onemocnění, díky vysokému procentu vlákniny v reproduktoru se z těla rychleji odstraní toxiny, toxiny, soli těžkých kovů a sníží se hladina cholesterolu.
- Zabraňuje rozvoji maligních nádorů … Posilují se buněčné membrány, normalizuje se vodní bilance, stabilizuje se metabolismus kyslíku a zvyšuje se růst zdravých buněk.
- Zpomalení procesu stárnutí … Pigmentové skvrny na kůži zmizí, vrásky se vyhladí, vlasové folikuly se zpevní, vyživí živinami, vlasy se stanou lesklými a hustými, játra a ledviny se stabilizují.
- Krevní sraženiny jsou vyraženy z cév … Díky zlepšenému krevnímu oběhu jsou vyraženy cholesterolové plaky, posíleny stěny cév, zabráněno rozvoji avitaminózy, aterosklerózy, ischemie, tromboflebitidy, normalizován krevní tlak.
- Antibakteriální vlastnosti … Klithocybin, obsažený v řečníkovi, zmírňuje projevy tuberkulózy a epilepsie a předchází záchvatům.
- Metabolismus se zrychluje … Přebytečné kalorie se spalují rychleji, škodlivé látky se vylučují z těla, stolice se normalizuje, snižuje se tvorba plynů a předchází se biliární dyskinezi.
- Zlepšuje náladu … Zvyšuje se schopnost práce, zrychlují se procesy myšlení, působí pozitivní účinek na neurony centrálního nervového systému, impulsy se provádějí rychleji, apatie zmizí.
Kromě toho výrobky obsahující govorushku mají příznivý účinek na dýchací cesty a mají dezinfekční vlastnosti. Houba také umožňuje rychlejší regeneraci svalů po fyzické zátěži, doplní se zásoby ATP a glykogenu, zvýší se hladina anabolických hormonů v krvi a urychlí se oprava poškozených buněk.
Poškození a kontraindikace používání mluvčích
Navzdory působivému seznamu prospěšných vlastností, které má mluvčí na lidské tělo, existuje riziko poškození orgánů při nadměrném používání produktu. Pokud houbu často zařazujete do stravy, mohou se objevit nemoci a patogenní mikroflóra.
Důsledky zneužití řečníka:
- Alergické reakce - zhoršují se onemocnění gastrointestinálního traktu, je narušena stolice, dochází k hojné tvorbě plynů, negativní účinek na sliznici, objevují se abscesy, nevolnost, zvracení, závratě, migréna, otok nosní dutiny, vyrážka objevuje se na kůži, mezibuněčná výměna se zhoršuje.
- Zvýšený tonus močového měchýře - charakterizovaný častým nutkáním jít na toaletu, v důsledku čehož se zhoršuje spánek, dochází k podrážděnosti a nervozitě, z kostní tkáně se vyplavuje fosfor a vápník.
- Otrava - jelikož mluvčí jako houba absorbují vše z okolí, hrozí hromadění toxinů a škodlivých látek. Objevuje se zarudnutí obličeje, pocení, bronchospasmus, potíže s normálním dýcháním, slinění a zvýšení teploty, třesavka a klesá hladina kyslíku v krvi.
- Činnost kardiovaskulárního systému se zhoršuje - stěny cév oslabují, vytvářejí se plaky a krevní sraženiny a mikrocirkulace krve se zhoršuje.
Kolitida a enteritida se mohou také zhoršit, protože žaludeční sliznice má škodlivý účinek, začíná erodovat.
Absolutní kontraindikace pro řečníka:
- Epilepsie - vyvolávají se bolestivé a nekontrolované svalové kontrakce, závratě, mdloby, nevolnost a zvracení, zrychluje se puls a dochází k přecitlivělosti.
- Zánět žaludku a vředy - krev se objevuje ve stolici, bolest v břiše, náhlé změny krevního tlaku, rychlé hubnutí, selhání menstruačního cyklu u žen.
- Nemoci štítné žlázy - vypadávají vlasy, kůže schne, objevují se lupy, zhoršuje se stav chrupavkové tkáně, aspirace zvratků, bradykardie a zarudnutí obličeje.
- Urolitiáza - horečka, zimnice, narušená rovnováha vody, bolesti v kříži, hypertermie, abnormality ve vývoji urogenitálního systému, krev v moči, metabolické selhání.
Před přidáním reproduktoru do jídla se doporučuje nechat se otestovat kvalifikovaným odborníkem a ujistit se, zda máte alergickou reakci na houbu.
Recepty s mluvčím
Existuje spousta receptů na pikantní a neobvyklá jídla, do kterých se přidávají mluvčí. Tato houba je však také dobrá jako nezávislé občerstvení. Suší se, vaří, smaží, nakládá a peče. Harmonizuje s avokádem, masem, fazolemi, brokolicí, bylinkami, česnekem, cibulí, cuketou, bramborami, rajčaty, fazolemi a kořením.
Rozlišují se následující recepty pro mluvčí, které se vyznačují bohatou vůní, příjemnou chutí a nízkým obsahem kalorií:
- Špagety se smetanovou omáčkou … Hlava česneku se přesune do nádoby lisem, nalije se lžíce olivového oleje, vloží se několik snítek tymiánu a vloží se do trouby na půl hodiny při teplotě 175 ° C. Mezitím se na pánvi rozehřeje polévková lžíce olivového oleje, nalijí se 2 lžičky másla a 200 gramů mluvidel nakrájených nahoře. Smažte na prudkém ohni dozlatova. Jeden lilek nakrájíme na kostky a přidáme k žampionům. Uvařený česnek se spojí se zbytkem ingrediencí. Poté se do zeleniny nalije 200 ml těžké smetany, osolí se, okoření se podle chuti a přivede se k varu. Nalijte 2 litry filtrované vody do hrnce a vařte 200 gramů špaget. Sůl dle vlastního uvážení. Hotové špagety se smíchají se smetanovou omáčkou a posypou strouhaným sýrem.
- Masové kuličky v květináčích … Kilogram kuřecího masa prochází mixérem spolu se 2 cibulkami a česnekem. Poté uvařte půl sklenice rýže a spojte ji se zbytkem ingrediencí. Podle chuti se přidá sůl a koření. V samostatné nádobě je jedna cibule nakrájena na kostky, 2 mrkve procházejí struhadlem, 300 gramů reproduktorů se naseká na talíře a hodí se do naolejované a rozehřáté pánve. Když suroviny získají zlatavý odstín, přidejte k nim 3 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce rajčatové pasty a duste asi 5 minut. Z vařené rýže s mletým masem se tvoří malé kuličky, stočené v mouce a smažené do zlatova na pánvi. Zelenina je položena na dno hliněných nádob, masové kuličky jsou rozloženy v další vrstvě a tak dále, dokud nejsou plné. Obsah se nalije masovým vývarem, posype kořením a vloží se do trouby na půl hodiny při teplotě 180-190 ° C.
- Kuřecí houbové košíčky … 150 gramů kuřecího filé a 100 gramů hovořících prochází mlýnkem na maso, ochucené pepřem a solí. Přidají se k nim 3 vejce, 2 lžíce krupice, 4 lžíce mléka, 80 ml majonézy a 100 gramů strouhaného sýra. Výsledná směs se 3/4 plní do muffinových forem. Poté se vloží do trouby na půl hodiny při teplotě 170-180 ° C. Podávejte muffiny s kečupem.
- Salát s kukuřicí a houbami … Jedna cibule je oloupána z plevy, nakrájena na kostky a smažena na pánvi, předtím hojně namazaná rostlinným olejem. Poté přidejte mrkev, prošlehejte struhadlo a duste 10 minut. Půl kilogramu mluvčích důkladně omyjeme, opaříme vroucí vodou, nakrájíme na kostky a přidáme ke zbytku surovin. Smažte, dokud se kapalina úplně neodpaří. 400 gramů kuřecího filé se uvaří a naseká na malé plátky. 3 vejce jsou také vařená a nakrájená. 200 gramů konzervované kukuřice se zbaví tekutiny a smíchá se všemi přísadami. Poté jsou ochuceny majonézou v kombinaci s práškem černého pepře a solí. Před podáváním salátu ke stolu je umístěn na 2 hodiny do chladničky.
- Salát se smaženými mluvčími a krabími tyčinkami … Jedna malá mrkev je oloupána, omyta a uvařena v osolené vodě doměkka. 300 gramů hovězího masa se nakrájí na plátky a smaží se v předehřáté a naolejované pánvi spolu s cibulovými kroužky. 200 gramů krabích tyčinek je nakrájeno na kostičky a na mírném ohni je vloženo ke zbytku ingrediencí. Dusíme asi 7-10 minut a na závěr dochutíme zakysanou smetanou.
- Mluvčí uhlí … Kilogram mluvčích se smíchá ve velké nádobě s 200 gramy majonézy, 4 lžícemi hořčice, černého pepře a 3 lžícemi soli. Poté dejte na hodinu marinovat do lednice. Poté jsou mluvčí rozmístěni přes rošt a položeni přes žhavé uhlíky. Pravidelně se obracejte. Když houby zezlátnou, vyndají se, rozloží na talíř a posypou nasekanými bylinkami.
- Mluvčí ve zakysané smetaně … 600 gramů reproduktorů se důkladně omyje, přelije vroucí vodou a nakrájí na tenké plátky. Na pánev nalijte olivový olej, zahřejte a smažte houby, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Přidejte 3 lžíce zakysané smetany, 150 ml smetany, koření a sůl podle chuti. Suroviny smícháme a dusíme na mírném ohni asi 7-10 minut. Miska se podává s kaší nebo bramborovou kaší.
Mluvčí jsou schopni dodat jídlu jemnou chuť. Proto se často přidávají do marinád, omáček a polévek.
Zajímavá fakta o řečníkovi
Dříve byla tato houba označována jako projev zlých duchů, protože roste v malých skupinách a tvoří kruh na povrchu Země. Předpokládalo se, že démoni a čarodějnice tam uspořádali sabat a spikli se.
Některé druhy mluvčích jsou schopné v noci vyzařovat jemné zelené světlo.
Mluvčí, pokud jde o množství živin a minerálů, nejsou nižší než maso. Proto je vegetariáni často přidávají do svého jídelníčku.
Mluvčí by v žádném případě neměli být kombinováni s alkoholem, protože to vede k těžké otravě jídlem a dokonce ke smrti.
Podívejte se na video o řečníkovi:
Popularita mluvčích je dána jejich neobvyklým vkusem, množstvím užitečných vlastností a rozšířeným výskytem.