Lasagna je vrcholem kulinářského umění. A i když je pokrm trochu pracný, vyžaduje určitý čas a spoustu komponent, ale výsledek je vždy vynikající. Navrhuji vařit …
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lasagna je gastronomický kulinářský konstruktér, který je jedním z druhů italských těstovin, tj. těstoviny. Každá italská hostitelka zná pár tuctů tohoto koláče. Nejdůležitější věcí je koupit talíře těsta a zbytek je otázkou několika minut na sporáku a trochu více v troubě. Některé ženy v domácnosti si však tenké ploché čtverce připravují samy. To se nedělá nijak obtížně. Hnětení těsta je poněkud podobné těstu na knedlíky nebo nudle. Těsto je často tónováno v různých barvách: zelené s drceným špenátem, růžové s rajčaty. Obvykle by mělo být 6 takových vrstev lasagní.
Stručně řečeno, toto jídlo se připravuje následovně: široké a ploché proužky těsta se obloží libovolnou náplní a upečou. A zálivek na lasagne je překvapivě mnoho. Ale nejčastěji - hustá masová omáčka: balaniská omáčka, neapolská omáčka nebo Amatricana omáčka s mletým masem. Miska s artyčoky a špenátem dopadne dobře. Lasagne zalijte bešamelovou omáčkou nebo jí podobnou zálivkou. Propojením své představivosti můžete vytvořit různé výplně.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 1 lasagne
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Těsto nebo talíře na lasagne: těsto - 300 g, talíře - 6 ks.
- Vepřové maso - 600 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Sýr - 200 g
- Zakysaná smetana - 250 ml
- Koření a bylinky (bazalka, provensálské bylinky, suneli chmel, mletý pepř, mletý muškátový oříšek, zázvorový prášek, sladká paprika atd.) - podle chuti
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
Jak vyrobit lasagne
1. Pokud používáte těsto na lasagne, vyválejte ho na tenko pomocí 3 mm válečku. Přitom se snažte držet obdélníkového tvaru.
2. Široký kastrol nebo umyvadlo naplňte vodou a vařte. Snižte varné listy, které vaříte doslova 2 minuty. Pokud jste si koupili zmrazené listy, udělejte to samé s nimi. Uvařené listy dejte na prkno nebo talíř.
3. Maso omyjte, oloupejte z filmu, nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso.
4. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Pánev položte na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte česnek a cibuli na smažení a nechte projít, aby byly průsvitné.
6. Poté přidejte mleté maso na pánev.
7. Maso vařte na středním ohni asi 10 minut a přidejte bylinky, koření, sůl, koření a rajčatovou pastu.
8. Plnku dusíme na středním ohni asi 5 minut.
9. Nalijte zakysanou smetanu do jiné pánve a přidejte všechny druhy koření.
10. Míchejte, vařte a zahřívejte 5-7 minut.
11. Nyní začněte tvarovat lasagne. Vyberte formu s vysokými boky a dno potřete zakysanou smetanou. Navrch vyložte list těstovinami.
12. Masovou náplň naneste na těsto a rovnoměrně uhlaďte.
13. Nastrouhejte sýr a posypte maso.
14. Vše potřeme omáčkou.
15. Pokračujte ve střídání vrstev.
16. Poslední vrstvu lasagní zalijeme zakysanou smetanou a bohatě posypeme sýrem.
17. Zahřejte troubu na 200 ° C a pošlete lasagne péct půl hodiny. Nedržte to příliš dlouho, protože všechny produkty jsou téměř připraveny.
18. Horké nakrájejte lasagne na plátky a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lasagne.
