Chcete uvařit současně masovou přílohu i hlavní chod? Pak navrhuji recept na karbanátky s rýžovou náplní. Vařením samozřejmě strávíte více času než obvykle, ale získáte vynikající chutné jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Schopnost vařit lahodná masová jídla byla vždy velmi ceněna. Koneckonců, není nic chutnějšího než lahodně vařené maso, ne! V této sekci vám řeknu, jak chutně připravit masové kuličky. Nejprve však zjistíme, co jsou „bity“? Masové kuličky jsou stejné masové kotlety, které se liší svým kulatým tvarem a způsobem tepelného zpracování.
Masové kuličky se tedy od kotletek liší za prvé tvarem. Masové kuličky jsou kulaté, kotlety jsou oválné. Za druhé, masové kuličky jsou dušené, kotlety jsou smažené nebo pečené. Ačkoli dnes mohou být masové kuličky vařené různými způsoby. Jsou smažené, pečené a dušené, ale nejčastěji se mísí v různých omáčkách: zakysaná smetana, rajče, kombinované atd. Také toto chutné jídlo je někdy vyráběno s různými náplněmi, pro které se používají jakékoli produkty: sýr, houby, zelenina, obiloviny, vejce atd. Masové kuličky se připravují z jakéhokoli druhu masa a drůbeže: vepřové, telecí, hovězí, králičí, jehněčí, kuřecí. Také droby jsou vhodné k vaření - srdce, játra, jazyk, žaludky, mozek atd.
Takové karbanátky budou skvělým rodinným jídlem na večerní večeři a mohou být také podávány na slavnostní hostinu. Konzumují se oba samostatně se zeleninovým salátem a skvělé budou také s bramborovou kaší, pečenou zeleninou nebo přílohou kaše.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porce - 20-25 ks.
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg
- Rýže - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Nový hrášek - 4 ks.
Vaření dušených karbanátků s rýžovou náplní
1. Maso omyjte a osušte. Odizolujte ji z pásky a odstraňte žíly. Projděte mlýnkem na maso se středním roštem. Cibuli oloupeme, omyjeme a také zkroutíme. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
2. K mletému masu přidejte vejce, dochuťte solí a mletým pepřem.
3. Jídlo dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Radím vám, abyste to udělali rukama, přičemž mleté maso procházíte mezi prsty. Tím se bude lépe míchat.
4. Rýži propláchněte, vložte do kastrůlku, zalijte pitnou vodou v poměru 2: 1 (voda: rýže) a vařte 15 minut. Trochu osolte. Není nutné jej uvést do plné připravenosti, bude se vařit při hašení karbanátků.
5. Začněte tvarovat kuličky. Z mletého masa udělejte koláče, do jejichž středu vložte lžíci rýže.
6. Rýži přikryjte druhým chlebem a okraje sešpendlete. Srolujte kuličky rukama do kulatého tvaru, aby švy byly hladké a rovnoměrné.
7. Masové kuličky položte na pekáč.
8. Do pánve nalijte rajče a 500 ml pitné vody. Přidejte bobkový list, nové koření a pepř, dochuťte solí a mletým pepřem. Zahřívejte na středním ohni po dobu 10 minut.
9. Naplňte masové kuličky rajčatovou omáčkou a pošlete je péct do vyhřáté trouby na 200 ° C po dobu půl hodiny.
10. Hotový pokrm podávejte horký po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí kuličky s houbami.
