Palačinky jsou oblíbeným jídlem mnoha. Obvykle se vyrábějí z těsta nebo ovoce. Neexistují však méně lahodné palačinky z capelinských jiker. A pokud jste je ještě nikdy nezkusili, pak je čas je uvařit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
K přípravě těchto palačinek budete potřebovat kaviár z hrušky. Ale pokud existuje kaviár z jiného druhu ryb, pak je také vhodný pro misku. Takové palačinky se připravují velmi rychle, doslova během několika minut, a jsou nejjemnější a nejjemnější.
Při přípravě tohoto pokrmu je nejdůležitější udělat palačinky měkké. Protože samotný kaviár se během smažení stává docela hustým, je nutné do těsta nutně přidat zakysanou smetanu nebo smetanu. Tyto produkty promění konzistenci jídla v jemnou pochoutku.
Můžete si koupit kaviár na palačinky, nebo se připravit. U posledně jmenovaného můžete postupovat následovně. Pokaždé, když si koupíte rybu, vyjměte z ní kaviár a bez vymytí ho pošlete rovnou do mrazáku, kde je uložen ve vzduchotěsném obalu (sáček, plastová nádoba). A když se nahromadí dostatečné množství kaviáru, rozmrazte ho a připravte lahodné jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 84 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kaviár z huňáčů nebo jiných ryb - 500 g
- Krém - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička žádný snímek nebo podle chuti
- Mletý pepř - špetka nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Jakékoli koření a koření pro ryby - podle chuti
Výroba palačinek z huňatých kapustin
1. Umístěte kaviár do jemného síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte ji na sítu, aby vypustila veškerou tekutinu, a několikrát ji promíchejte. Poté kaviár přendejte do hluboké mísy a zalijte smetanou. Místo toho můžete použít zakysanou smetanu. Kromě toho, pokud chcete dietnější jídlo, pak lze použít zakysanou smetanu s nízkým procentem tuku.
2. Do mletého masa zašlehejte vejce, dochuťte solí, mletým pepřem, libovolným kořením a bylinkami podle chuti.
3. Mixérem rozšlehejte všechno jídlo do hladka, aby se všechna vejce proměnila v hladkou hmotu. Pokud není k dispozici mixér, pak kaviár nejprve v mlýnku na maso skrz jemný drátěný rošt nebo zkuste jej rozemlít přes jemné kovové síto.
4. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Lžící na lžíci nalijte těsto a část vložte do pánve. Samovolně se rozšíří po spodním povrchu a získá kulatý tvar.
5. Smažte palačinky na středním ohni doslova 2 minuty z každé strany. Jsou okamžitě popadnuty, takže je nemůžete nechat ani minutu. Během smažení nám palačinky doslova mění barvu před očima a mění se v jasně oranžovou, slunnou a zalévající misku.
6. Hotové palačinky z rybích jiker podávejte s jakýmikoli omáčkami. Například zakysaná smetana, česneková omáčka nebo jakákoli jiná omáčka na bázi citronové šťávy nebo sójové omáčky. Jako přílohu k palačinkám můžete podávat jakoukoli kaši, rýži, špagety nebo brambory.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kotlety z hlízy kapelinů.