Mladé brambory jsou oblíbenou zeleninou národa a nejčastěji se vaří. Ale ukázalo se, že je pečené neméně chutné. A k tomu ani nepotřebujete rozdělat oheň, stačí, když máte troubu. Připravíme se?
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto je v plném proudu, majitelé vlastních letních chat a pozemků si užívají mladé zeleniny pěstované vlastníma rukama vč. a brambory. Navrhuji seznámit se s neuvěřitelně chutným pokrmem z mladých brambor.
Tato zelenina je bohatá na mnoho užitečných látek, jako jsou vitamíny C, P a B, které se při dlouhodobém skladování téměř úplně ztratí a zbytek se zničí tepelným zpracováním. Aby se ale v bramborách zachovalo maximum vitamínů, mělo by se péct nebo vařit přímo ve slupce. V takovém případě ho musíte dát do předehřáté trouby a dát do hrnce s vroucí vodou. Na základě toho dospějeme k závěru, že nejbohatší na vitamíny jsou mladé brambory, tj. obvykle se připravuje bez loupání slupky, s níž se jí společně. Proto navrhuji udělat kebab z brambor, které se dají uvařit i po náročném pracovním dni. S troubou, dřevěnými špejlemi a potravinovou fólií budete mít na stole elegantní, chutnou a zdravou večeři maximálně za hodinu.
Nazvat tento šišský kebab vegetariánem je nemožné, protože pro šťavnatost a sytost se připravuje společně se slaninou. Pokud se však nepoužívá k jídlu, pak bude jídlo zcela libové a dietní.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mladé brambory - 12 ks. střední velikost
- Slanina - 300 g
- Dřevěné špejle - 3 ks.
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření mladých bramborových špízů
1. Mladé brambory omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Navlékněte jeden po druhém na dřevěné špejle. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Doporučuji používat bramborové hlízy stejné velikosti, aby se vařily současně. Jinak budou některé připravené, zatímco jiné zůstanou trochu vlhké, nebo naopak budou silně upečené.
2. Slaninu z obou stran ochutíme solí a pepřem podle chuti.
3. Nyní si připravte jídlo. Kousky alobalu nakrájejte na velikost kebabu s malým okrajem. Na hlízy položte plátek slaniny, který by měl být stejně dlouhý jako kebab, aby jej zcela zakryl.
4. Shish kebab pevně zabalte do fólie a pošlete péct do trouby vyhřáté na 200 ° C na 40-50 minut. Přesná doba vaření závisí na velikosti hlíz. Zkontrolujte jeho připravenost párátkem - pokud se snadno probodne, je jídlo hotové. To lze provést přímo přes fólii.
5. Připravený ražniči podávejte ihned po uvaření. Pokud ale nejíte hned, pak jej nemusíte rozkládat z fólie, vydrží dlouho v teple. Jako přílohu ke kebabu nemůžete podávat nic jiného, jídlo je docela soběstačné.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit grilování z brambor se slaninou.
[media =
