Vyrobit si doma krémovou kávovou zmrzlinu s kořením Glasse je docela jednoduché, pokud znáte dobrý osvědčený recept. Podrobný recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Podrobná příprava krémové kávové zmrzliny Glasse s kořením
- Video recept
Znalci kávy vědí, že káva se zmrzlinou, zvaná glace, je povzbuzující, aromatický a velmi chutný nápoj, který se obvykle pije studený z vysoké skleněné sklenice. Ale na základě těchto produktů si můžete doma vyrobit úžasně lahodnou krémovou kávovou zmrzlinu „Glase“. To bude vyžadovat malou sadu produktů a minimální úsilí. Zmrzlinu lze konzumovat samostatně, nebo ji použít jako základ pro přípravu všech druhů dezertů. Glace má jemnou chuť a vynikající aroma kávy. Studený dezert je zvláště důležitý v letních vedrech, protože povzbuzuje, dobře hasí žízeň a dodává energii na celý den.
Recept je základní a lze z něj připravit i jiné druhy zmrzliny. Chcete -li to provést, musíte ze směsi vyloučit kávu, místo které přidáte jakékoli ovoce, bobule, čokoládu, ořechy, rozinky atd. Nebojte se experimentovat a do hotové zmrzliny přidejte jakékoli ochucující přísady podle chuti, likér, sirup, koření. Připravte si lahodnou zmrzlinu vlastníma rukama a potěšte svou rodinu vysoce kvalitním a chutným výrobkem s jedinečnou kávou a krémovou chutí.
- Kalorický obsah na 100 g - 354 kcal.
- Porce - 450-500 g
- Doba vaření - 30 minut aktivní práce
Složení:
- Mléko - 200 ml
- Cukr - 3-4 lžíce nebo podle chuti
- Vejce - 2 ks.
- Koření (muškátový oříšek, anýz, hřebíček, hrášek z nového koření) - podle chuti
- Smetana 45% tuku - 200 ml
- Instantní káva - 7 lžiček nebo podle chuti
Podrobná příprava krémové zmrzliny Glasse s kořením, recept s fotografií:
1. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr, přidejte kávu a koření.
2. Uvařte mléko, stáhněte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté vyjměte koření a sceďte, abyste odstranili vytvořenou pěnu.
3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků.
4. Žloutky šlehejte mixérem do citronové barvy a jednotné svíravé konzistence.
5. Žloutky zalijte kávovým mlékem a výrobky rozšlehejte do hladka.
6. Vraťte směs do kastrůlku a zalijte smetanou. Umístěte jídlo na sporák na střední teplotu a zahřívejte do varu, ale nemělo by se vařit.
7. Hrnec vyjměte z ohně a znovu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Bílky šlehejte mixérem, dokud nevznikne bílá, vzdušná a stabilní hmota. Přendejte je do kastrůlku pokrytého mléčnými výrobky a jemně promíchejte, aby bílkoviny nespadly.
9. Přeneste hmotu do plastové nádoby a vložte do mrazničky. Odstraňte ji každou hodinu a promíchejte lžící nebo rozšlehejte mixérem. Tento postup opakujte asi 4krát. Krémovou kávovou zmrzlinu Glasse s kořením pak nechte v mrazáku, dokud úplně neztuhne.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit zmrzlinu doma.
