Připravuje se rychle, přísad je minimum, výsledek je lahodný a originální - horké, jemné a aromatické karamelizované broskve se zmrzlinou. V teple si lepší dezert nemůžete vymyslet! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Léto už se chýlí ke konci, brzy začnou pršet a za oknem bude mlha. Abych adekvátně „uzavřel letní sezónu“, navrhuji vařit karamelizované broskve se zmrzlinou. Toto ovoce je stále v prodeji a je přítomno na našich stolech. Jedli jsme to čerstvé, dělali jsme přípravy na zimu, a tak budeme rozmazlovat sebe a svoji rodinu lahodným a možná ne příliš známým dezertem. Karamelizované broskve se zmrzlinou jsou však fantastické. Měkké broskve s lehkou křupavou zapečenou kůrkou a kopečkem vanilkové zmrzliny jsou perfektní pochoutkou do teplého letního počasí. Podzimní broskve mají chuť a pokud zkaramelizuje, chuť jen zesílí. Ingredience lze navíc připravit předem a při podávání jednoduše spojit dohromady.
Pokud je to žádoucí, přidejte šlehačku nebo jiné polevy pro sladkost. Dezert vypadá atraktivně, přestože je velmi jednoduchý na přípravu. A pokud nemáte broskve, můžete je nahradit jakýmkoli jiným ovocem: meruňkami, švestkami, jablky, hruškami, jahodami a dalšími oblíbenými bobulemi. Pokud si přejete, můžete vařit dezert nejen na pánvi, ale také péct broskve v troubě nebo pomalém hrnci.
- Kalorický obsah na 100 g - 345 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Papriky - 3-5 ks. v závislosti na velikosti
- Máslo - na smažení
- Zmrzlina - 100 g (jakýkoli druh)
- Cukr - 1 polévková lžíce (lze nahradit medem)
Krok za krokem příprava karamelizovaných broskví se zmrzlinou, recept s fotografií:
1. Broskve omyjte pod tekoucí vodou a dobře opláchněte poprašek. Osušte je papírovou utěrkou a rozřízněte na polovinu. Odstraňte jámu a nakrájejte ovoce na klínky, proužky, kostky nebo půlky.
2. Na pánvi rozpustíme máslo na středním nebo mírném ohni. Na velkém plameni začne olej hořet.
3. Vložte broskve do pánve a posypte cukrem nebo medem.
4. Promíchejte a dále grilujte na středním ohni do zlatova. Dle potřeby je dochuťte vanilkou, mletou skořicí, hřebíčkem …
5. Smažené ovoce položte na servírovací talíř.
6. Na karamelizované broskve položte kopeček zmrzliny. Nejlepší je použít zmrzlinový pohár nebo vanilku. Dezert můžete dodatečně posypat drcenou čokoládou nebo ořechy, ozdobit čokoládovou polevou nebo šlehačkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit broskvový sorbet. Recept Julie Vysotské.
