Mexické burrito svým vzhledem připomíná naše ruské palačinky. Jedná se o tenký kulatý měkký koláč, který je zabalen do různých náplní. Jak uvařit burrito doma a jakou náplň zvolit? Přečtěte si v této recenzi.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit burritos - tajemství receptů a možnosti plnění
- Burrito tortilla: klasický recept
- Burrito s masem, fazolemi a sýrem
- Burrito s kuřecím masem a houbami
- Video recepty
V poslední době je mexická kuchyně stále oblíbenější. Z mnoha různých jídel je nejoblíbenější mexické burrito. Navzdory skutečnosti, že mnozí považují toto jídlo za rychlé občerstvení, každý, kdo ho ochutnal, nemohl zůstat lhostejný. Kvalifikovaní kuchaři předvádějí svou fantazii a vytvářejí něco lahodného a živého. Jaké je tajemství takové lásky? Pojďme na to!
Jak vyrobit burritos - tajemství receptů a možnosti plnění
Mexická tortilla se dodává ve dvou typech, vyrobená z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Doma je to tradičnější - kukuřice a v našich zemích pšenice. Jeho druhé jméno je tortilla. Zabalí se do něj jakékoli produkty a po složení se často smaží z obou stran na rozpuštěném nebo másle a vytvoří křupavou kůrku. Burrita jsou také grilovaná nebo pečená v troubě, posypaná sýrem.
Recepty na náplně burrito jsou různé a vždy jsou plné pestrobarevných přísad. V Mexiku se jí pouze s jednou nebo dvěma přísadami. Nejčastější náplní jsou fazole z konzervy, s dušenou cibulí a kozím sýrem. Neméně barevná náplň - kuřecí řízek smažený v koření, rajčatech a bylinách. Také oblíbená náplň dušené zeleniny a oliv, smažené mleté maso s cibulí a avokádem. Rýže a pohanka jsou často součástí náplně. A aby to nebylo málo, místní kuchaři přidávají vepřové uši nebo slaninové nudličky. Kromě toho existují sladké dezertní tortilly s banány a jahodami.
Burrito tortilla: klasický recept
Chcete -li vařit slavné mexické jídlo a cítit ohnivou mexickou náladu, prvním krokem je naučit se dělat tortillu. Recept na burrito krok za krokem vám řekne, jak na to.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kukuřičná mouka - 500 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Sůl - 4 lžičky
- Voda - 1,5 lžíce
- Rostlinný olej - 100 g
Podrobná příprava burrito dortu (klasický recept):
- Do nádoby nasypeme mouku, sůl, prášek do pečiva a smícháme suché přísady.
- Do směsi nalijte rostlinný olej a hmotu rozdrťte, dokud se nevytvoří drobenka.
- Postupně přidávejte horkou vodu a hnětte těsto do pružnosti.
- Hotové těsto rozdělte na malé kuličky, přikryjte je vlhkým ručníkem a nechte půl hodiny přijít.
- Pracovní plochu posypeme moukou a každou kuličku na tenko stočíme, aby vznikla placka o průměru asi 20 cm.
- Na sporák položte pánev a zahřejte ji.
- Tortillu položte na suchý povrch a smažte 1 minutu z každé strany.
- Hotovou palačinku položte na ručník a přikryjte ručníkem.
- Mexické burrito podávejte teplé nebo teplé.
Burrito s masem, fazolemi a sýrem
Navzdory skutečnosti, že Mexičané obvykle vaří tortillu se dvěma přísadami, doma si můžeme dovolit přidat cokoli, po čem naše srdce touží. Je velmi snadné udělat si doma recept na buřty s masem, fazolemi a sýrem.
Složení:
- Dorty burrito - 4 ks.
- Mleté hovězí maso - 300 g
- Rajčatová omáčka - 100 ml
- Cibule - 1 ks.
- Krém - 50 ml
- Vařené fazole - 200 g
- Sýr - 200 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Jak udělat burrito s masem, fazolemi a sýrem krok za krokem:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme a restujeme na rostlinném oleji do průhlednosti.
- Nalijte mleté maso do pánve se smaženou cibulkou a promíchejte. Vařte za stálého míchání, dokud není mleté maso zcela uvařené. Mělo by být drobivé bez hrudek.
- Nalijte rajskou omáčku a smetanu do pánve a dobře promíchejte.
- Předvařené fazole orestujte zvlášť na pánvi na oleji.
- Nastrouhejte sýr.
- Burritový koláč zahřejte na pánvi pod víkem, aby byl pružný.
- Mleté maso, fazole a hobliny položte na horkou tortillu.
- Zabalte tortillu a zasuňte ji do všech okrajů, aby omáčka nevytekla.
- Burrita dejte na plech a dejte péct do trouby na 180 ° C na 3–5 minut.
Burrito s kuřecím masem a houbami
Na recept na mexické burrito nemusíte dělat vlastní tortillu. Lze jej zakoupit hotový v obchodě nebo nahradit tenkým chlebem pita. V každém případě bude jídlo s kuřecí a houbovou náplní velmi chutné a uspokojivé.
Složení:
- Tortilly - 7 ks.
- Žampiony - 200 g
- Kuřecí řízek - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Sýr - 150 g
- Petržel - 1 svazek
- Česnek - 2 stroužky
- Slunečnicový olej - na smažení
Jak připravit kuřecí a houbové burrito krok za krokem:
- Vařte kuřecí maso. Pro větší chuť přidejte do vody kuličky černého pepře. Vývar na recept nebudete potřebovat, ale nevylévejte, ale použijte ho na první chod.
- Cibuli oloupeme a osmahneme na pánvi na rostlinném oleji.
- Po 2 minutách přidejte na pánev nakrájené houby.
- Po 5 minutách položte vařené nakrájené filé.
- Poté přidejte nakrájené papriky, rajčata a prolisujte česnek lisem.
- V konečné fázi osolte náplň, přidejte petrželku, promíchejte a trochu zchlaďte.
- Naplňte tortillu náplní, navrch položte strouhaný sýr a zabalte do obálky.
- Burrito vložte do trouby na 180 ° C na 5 minut, aby se sýr trochu rozpustil.
Video recepty:
