Tvarohový pudink na pánvi je vynikající a rychlý dezertní pokrm, který lze připravit i bez trouby. Jak to udělat, přečtěte si tento krok za krokem recept s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tvarohový pudink na pánvi se ukáže být středně šťavnatý a vaří se dvakrát rychleji než v troubě. Zkušení kuchaři říkají, že není nic, čím by se chuť odlišila od tradičního pečiva v troubě. Tento recept pomůže těm hospodyňkám, když si chcete pochutnat na lahodném a sladkém dezertu, ale není trouba nebo ji nechcete zapínat v letních vedrech. Než se ale pustíme do vaření, naučíme se důležitá tajemství sdílená zkušenými hospodyněmi.
- Aby se pudink nepřipálil a snadno nespadl z pánve, namažte dno a boky nádoby před pečením rostlinným olejem nebo máslem nebo zakryjte pergamenovým papírem.
- Vezměte silnostěnnou pánev a nejlépe litinu. K tomuto účelu je vhodný také kotel. Takové pokrmy zajistí nejlepší zahřátí tvarohové hmoty.
- Použijte tvaroh pro recept ne více než 3-5 dnů trvanlivosti. Během tohoto období může být bezpečně tepelně zpracován. Pak výrobek nepoškodí zdraví, ale pouze doplní tělo bílkovinami a vápníkem.
- Upečené skladujte v chladničce 72 hodin.
- Kalorický obsah na 100 g - 454 kcal.
- Porce - 1 pudink
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Mouka - 4 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření tvarohu na pánvi, recept s fotografií:
1. Tvaroh dejte do mísy na hnětení těsta.
2. Přidejte cukr.
3. Přidejte mouku. Je vhodné ji prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude pudink jemnější a nadýchanější.
4. Do jídla přidejte na kostky nakrájené máslo na pokojovou teplotu. Pokud použijete tvaroh bez tuku, můžete množství másla zvýšit. V souladu s tím naopak: tučný tvaroh, domácí - snižte množství oleje.
5. Opatrně rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Umístěte žloutky k jídlu a bílky nalijte do čisté a suché nádoby.
6. Pomocí mixéru rozšlehejte jídlo, dokud nebude hladké a hladké.
7. Je nutné rozbít všechny hrudky tvarohu.
8. Vaječné bílky nalijte špetku soli a pomocí mixéru je šlehejte pomalou rychlostí, přičemž rychlost postupně zvyšujte.
9. Z bílků vyšlehejte tuhou bílou pastu.
10. Přeneste bílky do mísy na tvarohové těsto.
11. Jemně vmíchejte bílky. Dělejte to pomalu jedním směrem, aby veverky neztratily svou vzdušnost.
12. Pánev vymažte máslem a vložte do ní veškerou tvarohovou hmotu.
13. Zapněte oheň na kamnech a vložte rozdělovač ohně (plamen). Převezme hlavní teplo plynu a neposkytne příležitost přímo ovlivnit pánev. Tito. neumožňuje přímý kontakt pánve s plynem a ohněm, ze kterého pečivo nebude hořet, ale bude rovnoměrně vařené.
14. Rozdělovač a pánev zahřívejte na vysoké teplotě po dobu 3-4 minut. Poté rozdělte nejmenší oheň. Pánev zakryjte a pudink vařte půl hodiny. Poté vypněte oheň a pečené maso nechte na pánvi vychladnout, jinak se může roztrhnout, pokud je odstraníte za tepla.
Podívejte se také na video recept, jak uvařit tvaroh na pánvi.
