Jak správně zmrazit peckované švestky na zimu. Základní pravidla pro zmrazování. Jaké švestky mohu zmrazit? Příprava švestek na zmrazení: tipy. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Švestky jsou skladovány různými způsoby. Je konzervovaný ve formě kompotu, džem a marmeláda se vaří, suší a samozřejmě zmrazuje. Je to poslední verze blanku, která si nyní získává velkou popularitu. Pokud tedy máte na zahradě hodně ovoce, pak se naučte, jak vyrobit zmrazené celé švestky bez semen. Lze je skladovat v mrazničce až jeden rok. Zralé, sladké ovoce budete mít vždy po ruce až do příští sklizně.
Studené sladké mražené švestky jsou vynikající přímo z mrazáku. Kromě toho s nimi můžete péct švestkový koláč, rohlík, koláče atd. Můžete z nich udělat krém nebo marmeládu, podávat s palačinkami, palačinkami, zmrzlinou atd. Jsou užitečné pro výrobu dušeného ovoce, želé a dalších nápojů.
Protože je ovoce zmrazené celé, sbírejte nebo kupujte zralé, pevné, pravidelné švestky ke sklizni, bez poškození, promáčknutí nebo skvrn. Zmrazujte pouze zralé, chutné a aromatické švestky. Nezralé a přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni, protože po rozmrazení je nepravděpodobné, že si vychutnáte chuť a vůni ovoce. Než švestku zmrazíte, ochutnejte a zakousněte se. Pokud je šťáva tmavě červená, chuť je sladká a vůně je příjemná, pak by ostatní švestky v této části měly být dobré. Doporučujeme nezmrazovat koláčové nebo zrnité švestky. A pokud jsou mírně tvrdé, pak je nechte několik dní při pokojové teplotě dozrát. A zmrazte je, když jsou zralé.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 20 minut aktivní práce
Složení:
Švestky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava zmrazených vypeckovaných celých švestek, recept s fotografií:
1. Třídíme švestky, odstraníme zelené, přezrálé, červivé a popraskané ovoce. Umyjte je pod tekoucí studenou vodou.
2. Položte je na bavlněný ručník a nechte úplně zaschnout. K urychlení použijte papírový ručník.
3. Na jedné straně nakrájejte suché bobule a nůž přiveďte ke kosti. Opatrně vyjměte kost, aby švestka zůstala neporušená a obě poloviny se nerozdělily na polovinu.
4. Umístěte švestky do speciálního sáčku nebo plastové mrazicí misky.
5. Vypusťte veškerý vzduch z vaku a pošlete švestky do mrazáku. Zapněte režim „intenzivního“zmrazování na -23 ° С. Švestky čas od času rozdrťte, aby se neslepily. Když jsou úplně zmrazené, vraťte mrazničku do předchozího režimu, ale teplota by neměla být vyšší než -15 ° C. Uchovávejte zmrazené celé švestky v mrazáku až do příští sezóny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené švestky.
