Pokud máte velkou sklizeň švestek, pak je na zimu zmrazte. Potom kdykoli v roce můžete upéct koláč, udělat bramborovou kaši, švestkovou omáčku k masu nebo udělat marmeládu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Skoro každý ví, jak zmrazit švestky. Ale ne každý ví, že existuje několik způsobů, jak zmrazit! Někdo zmrazí ovoce na půlky, někdo se semínky a fanoušci sekají lusky v pyré. Dnes budeme zvažovat první možnost přípravy vypeckovaných polovin švestek. Tato metoda je nejdůležitější pro další použití a přípravu dalších pokrmů. Protože poloviny zmrazených švestek lze snadno plnit ptáčkem na pečení v troubě na sváteční stůl. Buď z nich uvařte kompot nebo marmeládu, upečte voňavý koláč, udělejte džem nebo omáčku. Před zmrazením zvažte následující rady.
- Pro zmrazení zvolte odrůdy švestek se snadno oddělitelnými peckami. Například nejlepší odrůda: maďarská. Kulaté švestky lze také zmrazit. Pokud jsou švestky malé, zmrazte je kamenem.
- Vybírejte ovoce ne přezrálé, ale tvrdší, ale zralé. Přezrálé plody se vplíží do „kaše“, proto nejsou vhodné ke zmrazování.
- Po koupi plodů vhodné odrůdy by měly být nejprve roztříděny a odstraněny vzorky s červími dírami, prasklinami a jakýmkoli jiným poškozením. Také roztřiďte všechny měkké a příliš zralé, zejména se šťavnatou dužinou. Používejte pouze suché a pevné švestky. Jsou ideální pro zmrazení.
Podívejte se také, jak sušit peckované švestky.
- Kalorický obsah na 100 g - 78 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 30 minut přípravné práce
Složení:
Bílé švestky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava mražených bílých švestek v půlkách bez pecky, recept s fotografií:
1. Vytřiďte švestky. Vložte je do hrnce a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte semínka. Půlky ovoce nechte uschnout na papírovém nebo látkovém ručníku nebo desce. Je nutné, aby byla veškerá vlhkost pryč a plody byly zmrazeny úplně suché.
3. Umístěte je tak, jak jsou, na tác nebo prkénko a kolem nich omotejte potravinovou fólii. To pomůže v budoucnu snadněji odstranit ovoce z něj. Plech vložte na 3-4 hodiny do mrazáku, ale déle, aby klínky dobře zamrzly. Zapněte režim „rychlého“zmrazení na -23 ° С.
4. Poté je přeneste do sáčku nebo speciální nádoby pro další skladování. Mražené odkapané bílé švestky skladujte po polovinách dále v mrazáku při teplotě minimálně -15 stupňů do příští sezóny. Pokud je teplota nižší, uchovávejte je po dobu šesti měsíců.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit švestky na zimu.
