Jak uvařit jáhlovou kaši v mléce? Jaké poměry kapaliny mám použít? Jakými produkty ozdobit chuť? Odpovědi na všechny tyto naléhavé otázky najdete v tomto článku.
Fotografie vařené jáhlové kaše Obsah receptu:
- Metody vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Otázka, jak vařit jáhlovou kaši, je dnes v moderní kuchyni velmi aktuální. Protože tato obilovina téměř úplně vypadla z „klece“našich současných hospodyněk. A celý důvod je hořkost, která zůstává v zrnech, pokud je nesprávně připravena. Kromě toho není vždy možné dosáhnout požadované konzistence, pak jsou zrna zcela rozvařena, pak naopak zůstávají houževnatá. Pojďme se podívat na všechny nuance vaření této tajemné obiloviny.
- Projděte obiloviny. Když jsou zrna vyčištěna, jsou vybroušena odstraněním vnějších skořápek. V hotové kaši proto mohou zůstat malé kamínky a koláč.
- Jáhly opláchněte. Tento proces by měl být proveden s vysokou kvalitou, nejméně v 7 vodách, a poslední opláchnutí by mělo být provedeno horkou vodou, čímž se odstraní hořkost ze zrn.
- Uvařte obiloviny v dostatečném množství vody. Nechte kapaliny více, čím méně, zbytek lze vypustit. Pokud není dostatek vody, kaše nebude mít čas vařit a spálí se na dně pánve.
- Doba vaření kaše závisí na požadované konzistenci, kterou chcete získat. Chcete -li získat drobivou kaši, musíte nalít vodu 1: 2 a zrna chřadnou, dokud se kapalina neodpaří. Aby byla kaše tekutá, jako „šmouha“, nalijte více vody na porci a vařte do požadované tloušťky. Proso je tak univerzální, že s ním můžete experimentovat.
Metody vaření jáhlové kaše
Kastrol s kamny není jediný způsob, jak vařit lahodnou jáhlovou kaši. Připomeňme, že zrno se vaří na sporáku při nízké teplotě, dokud není uvařeno. Proso můžete také vařit v troubě ve velkém hrnci. Za tímto účelem se nejprve svaří ve vodě na sporáku, poté se přidá kapalina a dusí se v troubě po dobu 1 hodiny. Také v troubě lze kaši vyrábět v keramických hrncích: princip je docela podobný tradičnímu. Kapalina se odebírá ve dvojnásobném množství ve vztahu k zrnu. Pokud je to nutné, můžete během vaření přidat tekutiny. Mělo by být vařeno 40 minut při teplotě 180 ° C.
V pomalém hrnci se obiloviny vaří následovně. Obilí a voda se odebírají v poměru 1: 4, přidá se máslo a po 40 minutách bude jídlo hotové. Režim je nastaven na „pohankovou kaši“.
Jáhlová kaše se také vaří v mikrovlnné troubě. K tomu musí být poměr obilovin a kapaliny 1: 4. Vaření trvá 10 minut při maximálním výkonu. Je však třeba mít na paměti, že kaše vařená v mikrovlnné troubě nebude chutnat. Protože krupice potřebují dlouhodobý malát a mikrovlnná trouba ji nerozvaří na požadovanou konzistenci.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Proso - 100 g
- Mléko - 200 ml
- Máslo - 25 g
- Sůl je šepot
- Cukr - 1 lžička nebo podle chuti
Vaření jáhlové kaše s mlékem
1. Kaši dejte na talíř a vytřiďte, abyste odstranili všechny kameny, jinak bude velmi nepříjemné, pokud padnou na zuby. Jáhly přendejte na síto a opláchněte, nejprve 6krát pod studenou vodou, poté proveďte poslední opláchnutí pod horkou vodou.
2. Chcete -li z obilovin určitě odstranit hořkost, zalijte ji vroucí vodou.
3. Kaši dáme do hrnce na vaření a zalijeme mlékem, trochou soli a cukru.
4. Proso položte na sporák a vařte. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte kaši.
5. Když jáhly zcela absorbovaly veškeré mléko, je kaše hotová. Ochutnejte, přidejte hrudku másla a promíchejte.
6. Kaši dáme na talíř a podáváme.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pšeničnou kaši.
