Jak udělat pizzu Pepperoni? TOP 4 recepty s fotografiemi doma. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
Pizza Pepperoni se objevila v Itálii, ale je populární v Evropě a Americe. Miska dostala své jméno díky hlavnímu produktu - pikantní klobásě stejného jména Pepperoni. Zdůrazňuje chuť tím nejlepším možným způsobem, takže musí být nutně součástí této pizzy. Když je pizza upečená, plátky klobásy jsou pokryty mastnou chutnou kůrkou a samotná pizza je nasycena svůdnou vůní. Abychom ocenili krásu chuti pizzy Pepperoni, nabízíme TOP-4 recepty na její přípravu.
Tajemství a tipy kuchařů
- Vedoucí roli v náplni hraje feferonková klobása, která má bohatou „ohnivou“chuť s výraznou štiplavou chutí.
- Kromě hlavního produktu se v náplni do feferonkové pizzy používá sýr mozzarella a rajčatová omáčka. Nadbytek komponent je k ničemu, i když experimentování je povoleno.
- Další recepty byly vyvinuty na základě klasického receptu. Například rajčatová omáčka je nahrazena krémovou omáčkou. Do náplně se přidává šunka prosciutto, jamon, salám, houby, olivy atd.
- Všechny komponenty pro plnění jsou odebírány ve stejném poměru. Sýr Mozzarella je předem nastrouhaný, klobása je nakrájena na tenké kroužky. Ačkoli v původním receptu jsou kuličky mozzarelly jednoduše rozbité na malé kousky.
- Optimální teplota pro pečení italské tortilly je 270 ° C nebo vyšší pro křupavou kůrku. V tomto případě zůstane náplň šťavnatá.
Pizza Pepperoni se salámem
Masově pikantní šťavnatá pizza Pepperoni s pikantní salámovou klobásou, tenké a jemné těsto.
- Kalorický obsah na 100 g - 465 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Základna na pizzu - 1 ks.
- Cukr - 1 lžička
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Chilli paprička - 1 ks.
- Sýr mozzarella - 250 g
- Oregano -1 lžička
- Syrová uzená klobása - 200 g
- Sůl podle chuti
- Česnek - 1 stroužek
- Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka
- Sušená bazalka - 1 lžička
Vaření salámové pizzy Pepperoni:
- Na omáčku smíchejte rajčata ve vlastní šťávě s oreganem, bazalkou, mletým česnekem, cukrem, solí a černým pepřem. Pošlete jídlo na sporák, přiveďte k varu a poté ochlaďte.
- Těsto na pizzu vyválejte, potřete olivovým olejem a rovnoměrně rozetřete omáčku.
- Těsto posypeme polovinou strouhaného sýra mozzarella, přidáme na tenké plátky nakrájené plátky syrové klobásy a na tenké plátky nakrájené chilli papričky.
- Navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem.
- Pepřonkovou pizzu se salámem pošlete na 10–12 minut do vyhřáté trouby na 220 ° C.
Pepperoni pizza s houbami
Pepperoni pizza - recept s houbami a klobásou, nasycený vyváženou chutí, vůní koření a jemného sýra. Je velmi snadné si jej připravit sami doma.
Složení:
- Droždí - 15 g
- Teplá voda - 3,5 lžíce.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Pšeničná mouka - 225 g
- Cibule - 0,5 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Rajčata - 1 ks.
- Med - 0,5 lžíce.
- Filet z ančoviček - 2-3 ks.
- Oregano - 0,5 lžičky
- Bazalka - 0,5 lžičky
- Červená paprika - 0,5 lžičky
- Sladký bulharský pepř - 2 ks.
- Žampiony - 125 g
- Pepperoni klobása - 100 g
- Sýr - 100 g
Vaření pizzy Pepperoni s houbami:
- Droždí rozpustíme v teplé vodě a přidáme všechny ingredience na těsto: olivový olej, sůl, mouku. Těsto hněteme 5 minut a necháme 1 hodinu kynout.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Zkombinujte s nakrájenými rajčaty, medem, ančovičkovými filety, oreganem, bazalkou, paprikou a solí. Vše promíchejte mixérem a omáčku nechte 30 minut při pokojové teplotě.
- Sladkou papriku a žampiony nakrájíme na tenké proužky, klobásu na plátky, sýr nastrouháme nahrubo.
- Těsto vyválejte na tenkou kulatou tortillu, přendejte do zapékací mísy posypané moukou a potřete rajčatovou pizzovou omáčkou.
- Navrch rovnoměrně rozetřete pepř, žampiony, feferonky a sýr.
- Pizzu přendáme do předehřáté trouby na 250-275 ° C a pečeme 10 minut, dokud sýr nezměkne a nerozpustí se.
Pepperoni pizza - klasický recept
Domácí pizza Pepperoni podle klasického receptu má štiplavou chuť a při pečení je pokryta tukovou křupavou kůrkou. Má lahodné aroma a sípe chuť k jídlu.
Složení:
- Pšeničná mouka - 160 g
- Voda - 70 ml
- Suché droždí - 1 lžička
- Olivový olej - 0,5 lžíce.
- Sůl - 0,25 lžičky
- Cukr 0,5 lžičky
- Rajčatová omáčka na pizzu Pepperoni - 3 lžíce
- Pepperoni klobása - 100 g
- Sýr mozzarella - 170 g
Vaření pizzy Pepperoni podle klasického receptu:
- Vodu ohřejte na 35 ° С, přidejte cukr, suché droždí a promíchejte. Směs kvasnic nechte 15 minut, aby pěna stoupala o 1 cm vysoko.
- Mouku prosejte, abyste odstranili hrudky a okysličili ji.
- Do misky nalijte droždí, olivový olej, přidejte sůl, přidejte mouku a míchejte do hladka.
- Z těsta vytvarujte kuličku, kterou zakryjte fólií a dejte na hodinu na teplé místo, aby se zvětšila.
- Těsto, které vyteklo, uvolněte z potravinové fólie a na povrchu ho rozválte moukou na tenkou vrstvu o tloušťce 5 ml.
- Těsto přendáme na plech a potřeme olivovým olejem a rajčatovou omáčkou.
- Nakrájejte feferonky na plátky 3 mm, sýr na plátky libovolné tloušťky a jídlo naaranžujte v náhodném pořadí na těsto.
- Pizzu Pepperoni odešlete do předehřáté trouby na 220 ° C a pečte 30 minut.
Pepperoni pizza s olivami
Trouba Pepperoni pizza s olivami v kombinaci s pikantní na tenké plátky nakrájenou klobásou, pikantní rajčatovou omáčkou a přetrvávajícím sýrem. Lze vařit v troubě nebo grilovat venku.
Složení:
- Lisované droždí - 5 g
- Voda - 300 ml.
- Pšeničná mouka - 400 g
- Mozzarella na pizzu - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Vypeckované olivy - 50 g
- Čerstvě mletý pepř - podle chuti
- Rajčata - 150 g
- Cibule - 0, 5 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Olivový olej - 30 g
- Sůl - 10 g
- Mletý černý pepř - 10 g
- Sušená bazalka - 5 g
Vaření pizzy Pepperoni s olivami:
- Na těsto rozředíme droždí v teplé vodě a vlijeme ho do prosáté mouky. Uhněteme těsto a necháme 2 hodiny kynout.
- Rajčata vložte na 15 sekund do vroucí vody, oloupejte, nakrájejte, vložte do mixéru a nakrájejte do hladka.
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, opékáme na olivovém oleji 3 minuty a přidáme rajčata. Vše dusíme na středním ohni, dokud se kapalina neodpaří. Dochutíme solí a pepřem, přidáme bazalku a omáčku zchladíme.
- Těsto vyválejte na tenký plochý koláč a přendejte na plech.
- Základ pizzy potřete po celém povrchu vychlazenou rajčatovou omáčkou.
- Nakrájejte feferonky na tenké plátky a položte rovnoměrně na pizzu. Navrch dáme olivy nakrájené na kolečka a plátky mozzarelly. Vše posypeme mletým pepřem.
- Pizzu Pepperoni s olivami pošlete péct do trouby na 7 minut při 200 ° C.
