Zjistěte celou pravdu o vejcích a zda je můžete jíst ve velkém množství, pokud držíte dietu s nízkým obsahem sacharidů. Mnoho z nás si ještě pamatuje dny, kdy jsme měli jistotu, že velké množství vajec zvyšuje koncentraci cholesterolu. Odborníci na výživu dnes tvrdí, že kuřecí vejce jsou dietní produkt. Pojďme společně zjistit, zda je možné na dietě sníst 10 vajec denně.
Řekněme hned, že vejce je zdrojem proteinových sloučenin, které jsou z hlediska ukazatelů ideální. Fitness lidé to mohou potvrdit. Podívejte se na příklady diet profesionálních kulturistů, protože si nekladou otázku - je možné na dietě sníst 10 vajec denně, ale jen je sníst.
Přestože jsou vejce v množství bílkovin nižší než maso, jsou to jejich bílkovinné sloučeniny, které jsou pro nabírání hmoty výhodnější. Ale přesto, pojďme se s touto otázkou postupně vypořádat.
Jsou vejce nebezpečná pro tělo?
Přestože jsou vejce zdrojem kvalitních bílkovin, odborníci na výživu stále diskutují o jejich přínosech pro zdraví. Důvodem je přítomnost cholesterolu ve výrobku. Středně velké vejce obsahuje asi šest gramů bílkovin, pět gramů tuku a 185 miligramů cholesterolu. Energetická hodnota produktu je v průměru asi 70 kalorií.
Pravděpodobně jste si všimli, že vejce neobsahují sacharidy, ale obsahují mnoho mikroživin. Takže pro všechny milovníky fitness mohou být kuřecí vejce rozhodně považována za jedno z nejlepších potravin. Nedávný vědecký výzkum dokázal, že vejce nejsou zdraví škodlivá. I když jíte vajíčka denně, koncentrace cholesterolu v těle se nezvýší.
Riziko vzniku srdečních chorob tedy s vejci zcela nesouvisí a pár tohoto produktu vám rozhodně neublíží. Ale dnes mluvíme o tom, zda je možné jíst 10 vajec denně na dietě. Pokud nabíráte svalovou hmotu a v těle není nedostatek sacharidů, pak vám vajíčka rozhodně pomohou dosáhnout vašich cílů.
O tom, že vejce obsahují cholesterol, není pochyb a výše jsme dokonce naznačili obsah této látky. Opět však neexistuje žádný důkaz přímé souvislosti mezi vaječným cholesterolem a onemocněním srdečního svalu. Z tohoto pohledu jsou tuky a pouze nasycené tuky velkým nebezpečím pro zdraví.
Bylo provedeno mnoho studií a všechny naznačují, že cholesterol v dietních produktech neovlivňuje naše zdraví. Zde byste také měli pamatovat na přítomnost omega-3 mastných kyselin obsažených ve vejcích. Měli byste vědět, jak jsou pro naše tělo užitečné. Mezi jejich mnoho pozitivních vlastností patří schopnost využívat špatný cholesterol.
Je načase přinést pár velmi zajímavých statistik. Průměrný Japonec sní po celý rok asi 320 vajec. Současně jsou mezi obyvateli tohoto ostrovního státu nemoci srdečního svalu extrémně vzácné a o obezitě nestojí za řeč. Studie ukázaly, že průměrný Japonec má výrazně nižší hladinu cholesterolu v krvi než Američané.
Je to dáno tím, že v Americe se vejce vaří nejčastěji se slaninou, uzeným sýrem nebo salámem. Právě tato kombinace mytí potravin může vést k vážným problémům. Již jsme řekli a budeme znovu opakovat, že cholesterol obsažený ve vejcích prakticky neovlivňuje koncentraci. Lipoproteinové sloučeniny v krvi. Můžeme tedy bezpečně mluvit o nadřazenosti užitečných vlastností produktu nad těmi negativními. Pravděpodobně jste již našli odpověď na otázku, zda je možné při dietě sníst 10 vajec denně, ale budeme pokračovat.
Někdy lidé jedí vejce bez žloutku a jsme si jisti, že děláme chybu. Je to žloutek, který obsahuje téměř všechny mikroživiny. Nejde jen o minerály nebo vitamíny, ale také o antioxidanty, aminy atd. Ukazatel energetické hodnoty tohoto produktu je mimo jiné nízký a lze jej použít při hubnutí.
Mohu jíst 10 vajec denně na syrové stravě?
Zjistíme, jestli jsou syrová vejce tělu prospěšná. Za prvé, surový produkt může obsahovat salmonely. Samozřejmě nelze říci, že by tato bakterie byla přítomna ve všech vejcích, ale riziko je poměrně vysoké. Není to však jediný argument proti konzumaci syrových vajec.
Věc je, že naše tělo dokáže asimilovat pouze polovinu všech proteinových sloučenin obsažených v syrových vejcích. Ale pokud vaříte nebo smažíte výrobek, pak budou čísla zcela odlišná a budou asi 98 procent. Syrová vejce mohou navíc způsobit nedostatky ve vitamínovém biotinu. Právě jsme vám řekli, jestli můžete jíst 10 vajec denně na dietě.
Vajíčkové mýty
Podívejme se na nejoblíbenější mýty, které dnes obcházejí tak nádherný výrobek, jako jsou kuřecí vejce.
- Zvýšená koncentrace cholesterolu. Každý ví o dnešním nebezpečí cholesterolu. Právě lipoproteinové sloučeniny jsou hlavními „viníky“aterosklerózy, protože vytvářejí plaky na stěnách cév a tím brání pohybu krve. Nemůžeme ale s úplnou jistotou říci, že cholesterol je pro naše tělo extrémně nebezpečnou látkou. Je vyžadován pro normální provoz některých systémů. Stačí říci, že játra každý den specificky syntetizují asi pět gramů lipoproteinových sloučenin. Kromě výše uvedeného dodáváme, že vejce obsahují fosfolipidy, které mohou neutralizovat negativní vlastnosti cholesterolu.
- Vejce zatěžují játra. Ve skutečnosti tato mylná představa vyplývá z předchozího mýtu. Játra jsou jakousi továrnou, která čistí lipoproteinové sloučeniny a zpracovává je. I když z jídelníčku vyloučíme všechny potraviny, které obsahují lipoproteinové sloučeniny, cholesterol bude v těle stále přítomen. Již jsme řekli, že jsou to játra, která syntetizují tyto látky v množství 80 procent denní hodnoty. Játra nemohou silně zatížit vejce, ale uzené maso nebo řekněme koláč.
- Vejce mohou přibrat na váze. Tento mýtus vychází ze skutečnosti, že toto jídlo má vysokou nutriční hodnotu. Navíc je mnoho lidí přesvědčeno, že energetická hodnota vejce je také vysoká. Už jsme řekli, že průměrné jídlo obsahuje 70-75 kalorií. Položte si otázku, jaký je kalorický obsah klobásového sendviče? Čísla se jistě budou blížit dvěma stovkám kalorií, ne -li vyšším. Stále si myslíte, je možné jíst 10 vajec denně na dietě? Pamatujte, že kalorie, které získáte ze stejných deseti vajec a uzenin, mají různou kvalitu. Tyto rozdíly jsou navíc velmi závažné. Vejce je zdrojem ideálního proteinu, ze kterého jsou vyrobeny všechny tkáně našeho těla. V moderní uzenině existuje více různých aditiv než v masu, a tedy v proteinových sloučeninách.
- Vejce může být užitečné pouze syrové. Určitě si mnozí z vás pamatují, jak vaše babička na vesnici mluvila o výhodách syrového vejce. V praxi je vše jinak a jak již bylo zmíněno výše, tělo není schopno plně zpracovat hrubý protein vajec. Vařená vejce jsou nejlepší volbou.
- Během týdne můžete sníst maximálně 3 vejce. Tento mýtus je extrémně blízký hlavní otázce našeho stání - je možné jíst 10 vajec denně na dietě? Pokud nemáte zdravotní problémy a jste v životě aktivní, nemůžete myslet na to, kolik vajec můžete sníst za den. Samozřejmě existují určitá omezení, ale nebudete celý den používat pouze tento produkt? Ve všem se musí uplatňovat umírněnost. Například bílkovinné sloučeniny ve velkém množství mohou být pro tělo škodlivé.
Kolik vajec můžete sníst během dne?
Nyní pro jistotu zjistíme, zda je možné na dietě sníst 10 vajec denně. Dnes můžete stále slyšet názor, že v tomto produktu je nutné se omezit. Na druhou stranu výsledky moderních výzkumů ukazují pravý opak. Kde je v těchto názorech pravda?
Není pochyb o tom, že vejce je mimořádně užitečný produkt. Toto je vědecky prokázaný fakt a nemáme důvod zpochybňovat výsledky mnoha studií. Můžeme tedy bezpečně říci, že ve vaší stravě musí být přítomna vejce.
Všichni víme, zvláště fitness lidé, že tělo potřebuje bílkoviny. Totéž lze říci o jiných živinách. Nezáleží na tom, jestli chcete přibrat nebo zhubnout, bez bílkovin se neobejdete. Z hlediska biologické hodnoty je nejcennější vaječný bílek. Dnes se mnozí shodují se Západem, i když v otázkách výživy bychom se podívali na východ. Pamatujete si, když jsme mluvili o počtu vajec spotřebovaných jedním Japoncem během roku? Ve Spojených státech je dnes veřejnost proti potravinám obsahujícím cholesterol. Výsledkem je, že průměrný Američan spotřebuje za rok polovinu vajec než Japonec.
Pokud však porovnáte počet onemocnění srdečního svalu a procento lidí, kteří jsou obézní, pak výsledky zjevně nejsou nakloněny Americe. Klidně použijte vajíčka a nikoho neposlouchejte. To platí zejména pro ty, kteří se věnují sportu. Klobásy a rychlé občerstvení je lepší ze stravy vyloučit. Toto jídlo tělu rozhodně neprospívá, na rozdíl od slepičích vajec.
Výhody a nebezpečí vajec naleznete níže:
