Pro každého je příjemné zahřát se v chladném dni hrníčkem zahřívacího svařeného vína se zázvorem, zvláště pokud si ho připravíte sami.
Recept na první svařené víno se objevil ve starověkém Římě, kde se víno neohřívalo, ale pokládalo se pouze koření. Horké víno poprvé ochutnali ve středověku obyvatelé severní Evropy, kteří přidali pouze jedno koření - galangal, kořen, který chutí i vzhledem připomínal zázvor. Tradice prodeje svařeného vína na vánočních trzích sahá do 18. století a v Evropě existuje dodnes. A nápoj získal největší popularitu v evropských zemích, které se nemohou pochlubit teplým podnebím. Jedná se o Skandinávii, Velkou Británii, Rakousko a Německo.
Výhody svařeného vína se zázvorem
Nikdo netvrdí, že svařené víno je užitečné. Jakékoli červené víno je vynikající antiseptikum, které má antimikrobiální účinek a naplňuje tělo vitamíny, mikroelementy a aminokyselinami.
Svařené víno je výborným prostředkem při bronchitidě, chřipce, zápalu plic, preventivně po podchlazení a nachlazení. Nápoj se doporučuje konzumovat při fyzickém a duševním vyčerpání, zotavit se po infekčních chorobách, zvýšit hladinu interferonu v krvi, posílit a zvýšit imunitu. Svařené víno zabíjí viry a zahřívá.
Recept na domácí svařené víno obsahuje mnoho různých koření, která mají značný buket pozitivních vlastností. Například:
- Skořice je považována nejen za skvělý antioxidant, ale má také zahřívací účinek, zabíjí bakterie Helicobacter a některé druhy hub a má příznivý vliv na funkci mozku.
- Vůně vonných bylin, skořice a hřebíčku zklidňují, dodávají pocit pohodlí a tepla.
- Muškátový oříšek posiluje nervový a imunitní systém a je užitečný při nachlazení a depresích.
- Vůně vanilky stimuluje srdeční svaly a zmírňuje podráždění.
- Kardamom, zázvor, černý pepř, kari, kurkuma - mají oteplovací a tonizující vlastnosti a zlepšují krevní oběh.
- A pokud nápoj obsahuje pomeranče, citrony nebo černé arónie, které jsou považovány za dobré antioxidanty, pak můžete hladinu vitamínu C výrazně zvýšit.
Nebezpečné vlastnosti svařeného vína se zázvorem
Protože svařené víno obsahuje alkohol, neměli byste vypít více než 2 sklenice za večer. Velké množství horkého vína navíc může způsobit bolesti hlavy a velké množství koření - podrážděný žaludek. Rovněž se nedoporučuje pít svařené víno pro děti mladší 18 let, těhotné a kojící ženy, jakož i osoby za řízení. Také pro ty, kteří užívají nějaké léky.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 5 sklenic
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Červené víno (polosuché a suché) - 1 litr
- Oranžová - 2 klíny
- Citron - 1/4
- Jablko - 1/2 ks.
- Kořen zázvoru - 1,5 cm.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Karafiát - 1 pupen
- Tyčinka skořice - 1 ks.
- Cukr nebo med - podle chuti a chuti
Výroba svařeného vína se zázvorem
1. Nalijte červené víno do hrnce, ve kterém bude vhodné jej ohřát na sporáku. K tomu dejte tyčinku skořice, hrášek z nového koření a hřebíček.
2. Oloupejte a nakrájejte kořen zázvoru na 2 kusy.
3. Jablko omyjte, odřízněte polovinu, kterou můžete rozdělit na části.
4. Umyjte citron a nakrájejte - kousky.
5. Pomeranč omyjeme a nakrájíme z něj 2 plátky.
6. Umístěte jablko a citrusové plody (pomeranč a citron) do hrnce na víno. Pokud chcete, můžete přidat také med nebo cukr.
7. Umístěte kastrol na sporák a za občasného míchání zahřejte víno na 70–80 stupňů na středním ohni. Poté vypněte oheň a nechte nápoj 30-40 minut. Pro infuzi můžete použít termosku. Poté nápoj sceďte a svařené víno se zázvorem je připraveno!
Video recept - jak udělat svařené víno + dětská verze se šťávou:
