Plody cornel čistí tělo a patří mezi lídry v množství vitaminu C. Kdy je užitečné je použít? Náš článek vám o tom řekne. Keř dřínu patří do čeledi Cornel. V ruštině je název vypůjčen z turkického „kyzyl“, což znamená „červený“. Tyto plody mají skutečně bohatou šarlatovou barvu, což se vysvětluje vysokým obsahem antokyanů (P-aktivních látek), pektinu a vitaminu C.
Dřín se pěstuje již od starověku. Archeologové našli ovocné jámy v zemích současné Švýcarské konfederace, která mohla existovat před 5 tisíci lety.
Přírodní houštiny najdete jižně od Východoevropské nížiny, ale kulturní formy jsou běžné na Krymském poloostrově, v Moldavsku, na Dolní Volze a ve středoasijských zemích. Bobule mohou být různých velikostí a typů - kulaté, oválné, dlouhé a krátce oválné. Barva - od šarlatové po fialovou. V průměru ovoce váží od 2 do 6 g, hmotnost dužiny je až 88% z celkové hmotnosti. Liší se sladkou a kyselou nebo nasládlou chutí.
Související článek: pěstování dřínu v zemi
Ovocné odrůdy dřínu
Odrůdy se liší tvarem - hruškovité, elipsoidní nebo sférické. Dalším kritériem odlišnosti je barva: bílý dřín (Alba), modrofialový (Violacea) a barevné ovoce.
Zajímavá fakta o dřínu:
- Starověká římská legenda říká, že poté, co Romulus určil polohu budoucího Říma a strčil kopí do země, vyrostl z něj strom svída.
- Obyvatelé Krymu a Kavkazu nazývají dřín „šaitanské bobule“. Existuje legenda, podle které Shaitan požádal Alláha o tuto rostlinu. Rozhodl, že pokud strom kvete nejrychleji, pak začne rodit jako první. Dřín však dozrává dlouho, což způsobilo mezi zlým duchem bouři rozhořčení, a tak plivl na keř, díky čemuž plody ztmavly. Od té doby až do podzimu lidé sbírají šarlatový dřín.
- Na Kavkaze se již dlouho připravuje cornelian lavash - malé koláče tmavě červené barvy z kaše ovoce sušeného na slunci.
- Ze dřeva rostliny se dříve vyráběla kola hodinového mechanismu, rukojeť meče, knoflíky, holínky a hudební nástroje. V Turecku byly kosti použity na výrobu korálků.
- V množství kyseliny askorbové je dřín před jeřabinou, citronem a angreštem.
Cornel se jí čerstvý, také se suší, nakládá, připravují se kompoty, zavařeniny a používá se při přípravě kulinářských produktů.
Složení vitamínů a obsah kalorií dřínu
- Voda - 85 g
- Mono- a disacharidy - 9 g
- Organické kyseliny (gallová, citronová, jablečná, jantarová, vinná) - 2 g
- Vláknina (dietní vláknina) - 1, 6 g
- Popel - 0,8 g
Vitamíny:
A, C a P - až 160 mg
Minerály:
- Draslík - 363 mg
- Vápník - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Sodík - 32 mg
- Hořčík - 26 mg
- Železo - 4,1 mg
Kalorie dřín
pro 100 g - 40, 4 kcal:
- Bílkoviny - 1,0 g
- Tuk - 0, 0 g
- Sacharidy - 10,5 g
Užitečné vlastnosti dřínu
Pro léčebné účely se lidé již dlouho naučili využívat prospěšné vlastnosti dřínu. Přítomnost tříslovin v chemickém složení umožňuje bobulím účinný stahující účinek, proto pomáhají při zažívacích potížích.
Jaké je použití dřínu v nutričním zdraví?
- Má antipyretický účinek.
- Zastavuje zánětlivé procesy.
- Uzdravuje rány, řezné rány.
- Účinný při odstraňování bakterií z těla.
- Působí močopudně.
- Ukazuje antiscorbutické vlastnosti.
Zahrňte dřín do svého jídelníčku při anémii, žaludečních chorobách, kožních onemocněních, poruchách nervového systému, úplavici, tyfu, hemoroidech.
Použití dřínu aktivuje metabolické procesy, zvyšuje chuť k jídlu. Aplikujte prospěšné vlastnosti ovoce na diabetes mellitus: zlepšují trávení jídla, zlepšují enzymatické funkce slinivky a normalizují obsah glukózy.
Podívejte se na video o výhodách dřínu:
Využití dřínu v lidovém léčitelství
- Proti průjmu: připravte infuze, odvary, stejně jako směsi drcených bobulí, medu a žloutku. Na zažívací potíže v dětství je účinná kapustová želé (na 200 ml vroucí vody, 3 lžíce ovoce).
- Pomocí pektinů třešeň z těla eliminuje přebytečnou kyselinu šťavelovou a močovou.
- Při onemocnění ledvin, jater, revmatismu, artritidě: pijte infuzi připravenou z kůry a kořenů keře (1 čajová lžička na 250 ml vroucí vody).
- Diuretický účinek: vypijte 50 ml infuze z listů a větví keře.
- Léčba nachlazení, spalniček, šarlat, rachitidy, zánětu v dutině ústní, střevních poruch, krvácení a vředů: použití čerstvého ovoce, kompotů a džemu z dřínu.
Díky nízkému obsahu kalorií se plody používají v dietním menu ke snížení hmotnosti a normalizaci metabolických procesů.
Poškození dřínu
Cornel může být škodlivý, když se zvyšuje pH žaludeční kyseliny a chronická zácpa. Bobule se vyznačují tonizujícím a povzbuzujícím účinkem, proto se nedoporučuje konzumovat v noci.
