Každý má rád vydatné a chutné bramborové koláče. Ale ne každý ví, jak je vařit. Už jsem udělal recept, jak jim uvařit kvasnicové těsto, a dnes vám řeknu, jak udělat výbornou bramborovou náplň.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zdá se, no, koho můžete překvapit koláči a bramborami? Jsou nejjednodušší, ale zároveň nejoblíbenější. Jejich vaření je stejně snadné jako loupání hrušek a náplň je ze všech stávajících možností nejdostupnější. Zárukou lahodných bramborových koláčů je však lahodná bramborová náplň. A je třeba jí věnovat náležitou pozornost. Poté se pečení sliní, a to i když je ještě v troubě. A pokud se nebojíte kalorií navíc, pak do náplně přidejte máslo.
Bramborové koláče se konzumují v jakékoli formě. Používám je samostatně, k polévkám a boršči, k čaji nebo kávě. Bramborová náplň je obecně velmi univerzální. Hodí se nejen na koláče, ale také na koláče nebo knedlíky, a když zapíchnete vajíčko a přidáte trochu mouky, můžete péct lahodné zrazy nebo brambory.
Po přípravě náplně můžete péct koláče nejen z nejznámějšího kvasnicového těsta, ale i z jiných druhů: nekvašené, křehké nebo listové těsto. Navíc je lze smažit na pánvi na rostlinném oleji, což je také vynikající. Plněné brambory mohou být jedinou přísadou nebo mohou být doprovázeny masem, houbami, šunkou, cibulí a dalšími produkty.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porce - 250-300 g
- Doba vaření - 20-25 minut
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření bramborové náplně:
1. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli.
2. Brambory nakrájejte na libovolné kousky. stejně bude dál bušit. Umístěte jej do hrnce a naplňte pitnou vodou tak, aby jej zcela zakryl.
3. Dochutíme solí a vaříme. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a přikryté vařte do změknutí asi 15 minut. Aby byly brambory chutnější a aromatičtější, přidejte během vaření bobkový list, hrášek z nového koření, oloupané stroužky česneku a další koření. Až po uvaření by měly být vyjmuty z pánve.
4. Hotové brambory otočte na sítko, aby voda stékala. Ale nevylévejte to. Pokud je náplň příliš hustá, zřeďte ji touto tekutinou. Lze z něj také dělat palačinky, zeleninovou polévku, dušené maso atd.
5. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
6. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte cibuli, ohřejte ji na středním stupni a restujte, dokud nebude průhledná.
7. Do mísy dejte brambory a smaženou cibuli.
8. Rozdrťte a nakrájejte jídlo do hladka. Můžete také použít mixér. Pokud vám náplň přijde příliš suchá, zřeďte ji vodou, ve které se vařily brambory, nebo přidejte máslo. V druhém případě bude náplň mastnější.
9. Pokud náplň hned nespotřebujete, dejte ji do mísy, přikryjte sáčkem s jídlem a uložte do lednice. Při používání jej nemusíte zahřívat.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit bramborovou náplň do koláčů.
