Není to tak dávno, co se na výlohách objevilo velmi zajímavé ovoce zvané „feijoa“. Náš článek vám řekne vše o tomto lahodném ovoci. Feijoa nebo Akka Sellova je malý stálezelený strom z čeledi Myrtle. Dorůstá do výšky asi 4 m. Kmen rostliny má zelenohnědý odstín s drsnou kůrou. Květy jsou jasně růžové s bílým nádechem po okrajích, uprostřed květu je asi 70–80 tyčinek, které jsou opylovány hmyzem. Období květu začíná v květnu a končí na konci června, poté se objeví zelené plody. Přicházejí v různých tvarech: kulaté a podlouhlé. Dorůstají průměru až 7 cm a hmotnosti od 30 do 100 gramů. Když jsou plody zcela zralé, stanou se masité, šťavnaté s nakyslou chutí. Zrání začíná v polovině října a trvá do konce listopadu.
Feijoa je považována za subtropickou rostlinu, protože ji lze nalézt hlavně ve středomořských zemích, na Kavkaze a na Krymu. Obecně tento strom miluje vlhkost a teplo, ale bylo prokázáno, že odolává nízkým teplotám (kolem -10). Proto můžete feijoa najít na pultech obchodů i po Novém roce.
Chemické složení a obsah kalorií ve feijoa
Věří se, že Feijoa obsahuje nejvíce jódu, obsahuje mnohem více než všechny mořské plody. Z tohoto důvodu je toto ovoce široce používáno jak pro léčbu, tak pro prevenci onemocnění štítné žlázy. Je ve vodě rozpustném stavu, který mu umožňuje dobrou absorpci v těle. Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů, včetně vitamínů C, PP a vitamínů B.
Například díky obsahu vitaminu C se feijoa často používá k léčbě virů a nachlazení. Koneckonců, toto ovoce také slouží jako vynikající nástroj pro posílení imunitního systému, což je zvláště důležité v období nemoci.
Peijoa slupka obsahuje obrovské množství užitečných složek. Mezi nimi jsou antioxidanty, jako je kakhetin, leukoanthocin a biologicky aktivní látky. Pomáhají nejen udržovat mládí, ale také zabraňují vzniku maligních novotvarů. Toto ovoce navíc obsahuje mnoho mikro a makro prvků. Mezi nimi je vápník, draslík, hořčík, zinek, měď, železo, sodík a mangan. Ale vzhledem k obsahu snadno stravitelných bílkovin a tuků je feijoa klasifikována jako nízkokalorický výrobek a používá se v dietní výživě.
100 g ovoce obsahuje asi 45 kcal. Častá konzumace ovoce pomůže zbavit se nejen nadváhy, ale také účinně léčit obezitu.
Užitečné vlastnosti feijoa
Vzhledem k obrovskému obsahu užitečných látek ve feijoa se toto ovoce používá v různých oblastech. Především v medicíně, protože jeho použití pomáhá léčit a předcházet rozvoji určitých chorob. Plody jsou široce používány v kosmetologii, protože tam jsou všechny potřebné komponenty pro krásu a zdraví pokožky. A samozřejmě se toto exotické ovoce velmi často používá při vaření, protože jeho mimořádná chuť může být skvělým doplňkem k široké škále pokrmů.
Využití feijoa v medicíně
Lékaři doporučují používat toto ovoce pro tato onemocnění:
- narušení práce a zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu;
- ateroskleróza;
- vysoký krevní tlak (feijoa snižuje krevní tlak);
- nachlazení, ARVD, chřipka;
- kardiovaskulární choroby;
- krvácení dásní, kaz, eliminuje bolest zubů;
- hojí rány a vředy;
- kožní onemocnění (má antibakteriální a antifungální účinky);
- léčí bronchitidu;
- pomáhá při průjmu;
- pomáhá normalizovat stav těžkými a bolestivými menstruacemi.
Využití feijoa v kosmetologii
Protože feijoa obsahuje velké množství antioxidantů, používá se jako vynikající prostředek proti stárnutí a protizánětlivosti pokožky. Má také následující prospěšné vlastnosti:
- eliminuje nadměrnou mastnotu pokožky, čímž pomáhá zbavit se akné;
- dobře vyživuje a zvlhčuje suchou a zvadlou pokožku, zejména v chladném období;
- eliminuje mimické vrásky, protože má stahující účinek;
- zlepšuje barvu pokožky a zanechává ji zdravou a zářivou.
Z ovoce Feijoa lze vyrobit vynikající masku, která je považována za univerzální a pomáhá při jakýchkoli problémech. K jeho přípravě potřebujete polovinu malého ovoce feijoa, 1 žloutek, 2–3 lžičky. olivový olej a 2 lžíce l. nízkotučný tvaroh. Feijoa se slupkou rozetřete na pyré, přidejte všechny ostatní produkty a naneste na obličej 15–20 minut. Poté opláchněte teplou vodou.
Použití feijoa při vaření
Navzdory skutečnosti, že feijoa je ovoce, používá se k přípravě různých pokrmů. Skvěle se například hodí k masu jako omáčka. Mnoho kuchařů v restauracích také peče maso s kousky feijoa, protože to dává těmto pokrmům koření a sofistikovanost. Ovoce se dobře hodí do zeleninových a ovocných salátů, díky kyselé chuti se jídlo nepeče a není chutné. Obzvláště dobrý je „přítel“s mrkví, červenou řepou, jablky a citrusovými plody. Při přípravě cukrovinek se také často používají tyto zelené plody. Přidávají se do krému na pečivo a koláče, stejně jako na ozdobu samotných koláčů.
Pokud rozdrtíte plody feijoa v mixéru nebo mlýnku na maso a přidáte cukr (1: 1), získáte chutnou a zdravou marmeládu, kterou lze přidat do čaje. Musí se však skladovat ve skleněné nádobě a v chladničce. Více o tom, jak správně vařit feijoa, se dozvíte níže.
Kontraindikace a poškození feijoa
Navzdory skutečnosti, že feijoa se používá ve všech oblastech života, v některých případech může být toto ovoce nebezpečné k jídlu:
- Je přísně zakázáno jíst v případě onemocnění tyreotoxikózy.
- Lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám, které toto ovoce tvoří.
- Feijoa nemůžete použít pro lidi s cukrovkou a obezitou, protože obsahuje velké množství cukru.
- Nedávejte ovoce malým dětem, může to v nich vyvolat alergickou reakci.
- Nemusíte ho jíst ve velkém množství, maximálně 2-3 kusy. ve dne. Koneckonců není neobvyklé, že se to stává příčinou takových vedlejších účinků, jako je roztržitost, podrážděnost, snížený výkon, zvýšená tělesná teplota.
- Feijoa s mlékem může způsobit průjem.
- Pokud ovoce zkoušíte poprvé, musíte sníst pár plátků, pokud je reakce těla adekvátní, příště můžete sníst více. Tímto způsobem můžete vyzkoušet, jak vaše tělo reaguje na nový produkt.
Existují případy, kdy použití feijoa způsobuje vážnou intoxikaci, což je způsobeno skutečností, že výrobek pravděpodobně nebyl čerstvý. Při jeho výběru proto ovoce pečlivě zkontrolujte, zda na něm nejsou důlky nebo hniloba. Čerstvé ovoce lze skladovat v chladničce nejvýše týden.
Jak jíst feijoa: recepty
Při konzumaci feijoa použijte celé ovoce. Někteří lidé ale jedí pouze dužinu a přitom odhazují slupku. Vždyť chutná trochu koláčově. Ve skutečnosti se v něm nachází největší počet užitečných komponent. Proto se prostě musí jíst. Pokud vám jeho nepříjemná pachuť vadí, osušte slupku a přidejte do čaje, stane se nejen zdravým nápojem, ale bude i voňavá a chutná. Ale podle toho, jaké pokrmy z tohoto ovoce vaříte, je někdy potřeba slupku oloupat.
Pokud jde o přípravu pokrmů feijoa, je jich obrovské množství a o některé se s vámi podělíme.
Salát Feijoa
K přípravě tohoto salátu potřebujeme 1 malou řepu, která musí být předvařená, 1 střední feijoa, 100 g vlašských ořechů, olivový olej a sůl. Řepu lze nakrájet na proužky, stejně jako strouhat na velkém struhadle, vyberte si metodu, která se vám nejvíce líbí. Oloupejte feijoa a nakrájejte na malé kostičky. Dále by měly být ořechy nakrájeny a smíchány se všemi přísadami. Nakonec dochutíme olivovým olejem a solí. Tento úžasný recept na vitamíny je skvělým pokrmem pro obnovu vitality a energie.
Kuře Feijoa
K vaření šťavnatého kuřete s feijoa potřebujeme asi 1 kg. kuřecí maso (mělo by být vykostěné). Maso musí být nakrájeno na velké kusy, asi 5 cm. Dále je třeba připravit marinádu, ve které bude maso marinováno: 1 polévková lžíce. voda, šťáva z půlky citronu, koření, sůl a cukr. Nalijte naše maso touto marinádou a počkejte asi 2 hodiny. Po uplynutí této doby maso vyjmeme, nakrájíme feijoa na tenké plátky a maso vložíme do ohnivzdorné formy a přesuneme na kousky feijoa. Navrch posypeme strouhaným parmezánem a dáme na 1 hodinu do trouby při teplotě 150 stupňů.
Masová omáčka Feijoa
Potřebné množství ovoce pomeleme na mlýnku na maso, osolíme, opepříme a přidáme česnek. Výslednou hmotu vložte na malý oheň a vařte nejméně 5 hodin.
Feijoa jam
1 kg rozemelte v mlýnku na maso nebo mixéru. feijoa, 1 velký citron nebo pomeranč, přidejte trochu cukru a lahodná marmeláda je hotová. Uchovávejte v chladničce po dobu 2-3 dnů. Aby se prodloužila trvanlivost takové marmelády, měla by být vařena 5–6 hodin, teprve poté bude déle stát v chladničce. Nedoporučuje se konzervovat feijoa džem, protože tímto způsobem z něj zmizí mnoho užitečných vitamínů.
Existuje mnoho receptů z feijoa, můžete jej rozemlít v mixéru a smíchat s medem, můžete ho jíst syrový, vařit kompoty, v každém případě jeho používáním nesmírně přispíváte ke svému zdraví. Koneckonců, bere v úvahu své prospěšné vlastnosti - je to nenahraditelné ovoce pro krásu, mládí a zdraví!
Zajímavá fakta o feijoa
Blahodárné vlastnosti feijoa se poprvé staly známými již v 19. století. Toto ovoce dostalo své jméno díky francouzskému přírodovědci, který se jmenoval Juan da Silva Feige. Proto se feijoa objevila jako první ve Francii.
Před mnoha lety, kdy ještě nebylo ovoce feijoa tak slavné, se pěstovalo pro okrasu. Vzhledem k tomu, že stromy této rostliny jsou malé, s lesklými zaoblenými listy a také s krásnými květy, byly vysazeny v parcích a na náměstích, protože vypadaly velmi krásně a potěšily „lidské oko“. I nyní se v některých horkých zemích pěstuje pro tento účel feijoa. Později se lidé dozvěděli o prospěšných vlastnostech tohoto stromu a začali jej pěstovat na speciálně určených místech.
O původu feijoa existuje velmi starodávná legenda. Jednou se mladý muž zamiloval do mořské princezny. Vzali se a začali spolu žít na dně hlubokého a bezedného moře. Ten chlap ale ve své rodné zemi velmi steskl po domově a jednoho dne se rozhodl vrátit domů a žít znovu na povrchu Země. Ale pro takové rozhodnutí z něj otec mořské princezny, mořský král, udělal strom, který měl plody s vůní mořského vánku.
Další informace o Feijoa v této video recenzi:
