Pokud vás omrzely tvarohové palačinky a kastrolky, pak si připravte mini tvarohové pirohy. Obsahují minimum mouky a maximum tvarohu, což z dezertu dělá nízkokalorické a lehké jídlo.
Obsah receptu:
- Tajemství tvarohového těsta
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tvarohové těsto se v domácí kuchyni používá velmi zřídka, protože se nejčastěji používá k výrobě sýrových koláčů a kastrolů nebo v extrémních případech k líným knedlíkům nebo tvarohovému koláči. Ačkoli je to marné, jak ujišťují profesionální kuchaři. Protože se takové těsto neuvěřitelně snadno připravuje, má také božskou chuť.
V arzenálu každé ženy v domácnosti musí existovat několik receptů na rychlé těsto. To vám pomůže, pokud vaše rodina pečení zbožňuje a může vyžadovat, abyste kdykoli upekli něco sladkého a chutného. Proto se musíte rozhodně zásobit několika recepty na rychlé těsto a tento recept je jedním z nich. Na rozdíl od hnětení kvasnicových hmot je toto těsto hněteno doslova za 10 minut.
Tajemství výroby tvarohového těsta
- Tvaroh by měl být používán pouze čerstvý a v žádném případě nekyselý, protože kyselost v těstě bude stále zachována.
- Aby se hmota nelepila na vaše ruce, poprašte řeznou plochu moukou a namažte si ruce rostlinným olejem.
- Aby měly hotové koláče zlatou kůrku, můžete je před odesláním do trouby namazat žloutkem.
- Koláče by měly být pečeny při teplotě 180-200 ° C, ne více než 30-40 minut. Výhodou tvarohového těsta v troubě je, že během pečení kyne a po vychladnutí zůstane bujné.
- Pro zjednodušení práce můžete ovocnou náplň jednoduše vložit do těsta. Pokud ho ale chcete přidat přesně doprostřed hmoty, pak ovoce před vařením se škrobem pokapejte šťávou.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Broskev - 1 ks.
- Sezamová semínka - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 4 lžíce
- Med - 2-3 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
Vaření mini tvarohových koláčů
1. Tvaroh dejte do hluboké mísy a pamatujte si ho vidličkou, abyste uhnětli všechny hrudky. Pokud je tvaroh velmi vlhký, musí být přebytečná vlhkost odstraněna. Chcete -li to provést, vložte jej do síta nebo do gázy a nechte 20 minut vypustit veškerou syrovátku, poté do tvarohu přidejte sůl a mouku.
2. Do těsta zašlehejte vajíčko, přidejte sezamová semínka a na kostičky nakrájenou zralou broskev. V tomto receptu jsem se rozhodl pro ovocnou náplň, tj. broskev, přidejte přímo do těsta. Pokud z toho ale chcete udělat náplň, posypte nasekanou broskev škrobem nebo pšeničnou moukou.
3. Do těsta přidejte med. Množství medu si vyberte sami, slouží jako náhražka cukru. A pokud jste alergičtí na včelí produkty, pak nahraďte med cukrovým práškem.
4. Těsto dobře promíchejte do hladka, aby se všechny potraviny rovnoměrně rozdělily.
5. Z hotového těsta vytvarujte malé placičky, velké asi 5 cm. A položte je na pekáč, který byste neměli mazat, zvláště pokud se jedná o tučný tvaroh. Pokud je tvaroh dietní a nízkokalorický, můžete plech vymazat trochou másla. Troubu vyhřejte na 180 stupňů a pošlete mini-koláče péct půl hodiny. Před pečením můžete koláče namazat žloutkem, pak budou mít zlatou kůru. I když to můžete získat, když na konci pečení v troubě nastavíte program „gril“na 5 minut.
Hotové koláče posypte broskvovými a sezamovými semínky práškovým cukrem a podávejte ke stolu. Dezert lze konzumovat teplý i studený.
Podívejte se také na videorecept na přípravu smažených tvarohových koláčů s jablky:
