Krutony se šproty jsou velmi chutným a originálním předkrmem. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Vše ale závisí pouze na vaší představivosti a chuťových preferencích.
Obsah receptu:
- Jak si vybrat kvalitní šproty v oleji
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Krutony jsou plátky bochníku, které se lehce osmaží na pánvi na oleji nebo se suší v troubě do křupava. Šproty jsou lahodnou pochoutkou, která od dob Sovětského svazu vždy zaujímala své čestné místo na slavnostních stolech. Pokud zkombinujete tyto dva produkty, získáte skvělou svačinu - krutony se šproty, které z celé řady oblíbených jídel chcete vařit znovu a znovu.
Jak si vybrat kvalitní šproty v oleji?
Chcete-li zakoupit vysoce kvalitní šproty, musíte pečlivě prostudovat značky uvedené na víku plechovky. První řádek označení je datum výroby (den, měsíc, rok). První tři číslice druhého řádku jsou kódem sortimentu produktu. Například „Tresčí játra“mají číslo 010, „Přírodní saury“- 308, „Šproty v oleji“- 137, „Přírodní růžový losos“- 85D. Pokud vidíte označení C20, znamená to, že produkt má špatnou kvalitu.
Věnujte pozornost složení výrobku na štítku nalepeném na plechovce. Mělo by obsahovat: ryby (sledě nebo šproty), rostlinný olej a sůl. Podle GOST musí být množství ryb v kontejneru nejméně 75%, tj. neměl by plavat v oleji. Po otevření nádoby by vysoce kvalitní šproty měly být zlatohnědé, celé, malé a naskládané v rovnoměrné řadě. Pokud se ryba rozpadne, znamená to, že během sterilizace byl porušen teplotní režim.
Obal se šproty nesmí být zdeformovaný a švy musí být dokonalé. Pokud je přítomna rez, tento výrobek nekupujte. Víko a dno plechové nádoby nesmí být oteklé. V tomto případě je výrobek velmi nebezpečný pro zdraví.
Nyní, když znáte všechny složitosti správného výběru šprotů, pojďme se pustit do výroby krutonů se šproty.
- Obsah kalorií na 100 g - 209 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Bílý bochník - 1 ks.
- Šproty v oleji - 1 plechovka
- Čerstvá okurka - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Zelená cibule - 1 ks.
- Majonéza - 20 g
Vaření krutonů se šproty
1. Bochník nakrájejte na 8 mm kousky a orestujte je na pánvi. Chleba můžete smažit na rostlinném oleji, ale pak budou krutony kalorické. Ke snížení obsahu kalorií ve svačině lze chléb smažit na středním ohni a bez oleje nebo sušit v troubě.
2. Oloupeme česnek a potřeme jím každý kruton ze všech stran.
3. Krutony potřete majonézou.
4. Umyjte zelenou cibuli, osušte, nakrájejte a rovnoměrně rozetřete na krutony.
5. Vejce vaříme v lehce osolené tvrdé převařené vodě asi 10 minut. Poté ochlaďte v ledové vodě, oloupejte, nakrájejte na 4 mm silné kroužky a rozetřete na krutony. Sůl při vaření vajec je nezbytná, aby v případě prasknutí skořápky protein nevytekl, ale hned se stočil.
6. Okurku omyjte, osušte, nakrájejte na 3 mm kroužky a položte na krutony před vajíčkem.
7. Otevřete sklenici šproty a na každý chlebíček dejte 2 ryby. Nevylévejte olej zbývající v konzervách, lze jej použít k oblékání zeleninových salátů.
Podívejte se také na videorecept: Krutony se šproty.
