Nakládaný sýr je skvělá svačinka, kterou lze jíst samostatně, nebo ji lze použít jako slaný doplněk zeleninového salátu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nakládané sýry nás dlouhodobě těší svou přítomností v obchodech na prémiových regálech. Prodávají se v kořeněném oleji s přídavkem krevet, koření, bylinek atd. Mají však jednu nevýhodu - vysoké náklady. Kulinářští specialisté proto začali sami připravovat tak vynikající slušný předkrm, ze kterého mají obrovské množství nadšených recenzí.
Výsledný nakládaný sýr je velmi chutný, nasycený vůní paprik a bylin, neobvykle krásný a středně pikantní. Můžete marinovat naprosto jakýkoli druh sýra. Neztratí se ani olej, ve kterém je nakládaný. Lze je použít k oblékání salátů, přidávat při dušení masa, zeleniny a dalších produktů.
Tento sýr můžete podávat jako svačinu se sklenkou vína nebo napěněného piva. Nakládaný sýr je také vhodný pro použití ve všech druzích pokrmů, kterým dodává lehkou pikantnost a štiplavost. Používá se například jako jedna z přísad do salátů nebo pizzy, kde se pokrmy okamžitě stávají sofistikovanějšími a neobvyklými. Je také vhodný pro vytváření slavnostních jednohubek a pečiva.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porce - 100 g
- Doba vaření - 2 dny
Složení:
- Tvrdý sýr - 100 g (jakýkoli druh)
- Rafinovaný rostlinný olej - 30 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 30 g
- Česnek - 2 stroužky
- Citron - 1/3 lžičky
- Nový hrášek - 4 ks.
- Karafiát - 1 pupen
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Pálivá červená paprika - 1/4 lžičky
Výroba nakládaného sýra
1. Sýr nakrájejte na plátky libovolné velikosti. Například kostky, plátky, tyčinky. Ale nestrouhejte to, mělo by jít jen o nezávislé kousky sýra.
2. Najděte vhodnou nádobu na moření, která se těsně zavírá. Například skleněná nebo plechová plechovka nebo plastová nádoba. Do této nádoby vložte kousky sýra.
3. Citron omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, odřízněte požadovanou část, ze které vymačkáte šťávu.
4. Oloupejte česnek, omyjte a nakrájejte nadrobno. Pokud si přejete, můžete jej protlačit česnekem, pak bude předkrm pikantnější.
5. Nyní připravte omáčku. Zkombinujte následující přísady: rostlinný olej, citronovou šťávu, hrášek, hřebíčkový pupen, nasekaný nebo prolisovaný česnek, mletý koriandr a pálivou červenou papriku. Zálivku dobře promíchejte, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila.
6. Sýr zalijte připravenou marinádou.
7. Zavřete víkem a pošlete na 2 dny marinovat na chladné místo. Ačkoli doba moření může být odlišná. Pokud máte rádi pikantní svačinky, nechte sýr 3 dny, méně štiplavý - jeden den.
Podívejte se také na videorecept na přípravu předkrmu - nakládaného sýra:
