Masové kuličky nemohou být bez chuti a masové kuličky s rýží v houbové omáčce jsou ještě chutnější. Věnujte proto pozornost navrhovanému receptu s fotografiemi krok za krokem. Voňavé a šťavnaté jídlo, jehož pikantní chuť ocení každý jedlík. Video recept.
Masové kuličky jsou malé kuličky masa, jejichž velikost může být od vlašského ořechu po střední jablko, tj. 3 až 6 cm v průměru. Mleté maso je pro ně připraveno z jakéhokoli druhu masa. Do mletého masa se přidává krupice, nejčastěji rýže. Dalšími přísadami mohou být houby, zelenina (cibule, česnek, mrkev), vejce, sladké a kyselé ovoce, koření, bylinky … Pokud je to žádoucí, vložte do mletého masa několik plátků namočeného bílého chleba a vzdušnost - pár polévkových lžic krupice. Složení produktů pro mleté maso obvykle stanoví zvolený recept nebo preference kuchaře. Pokud je to žádoucí, masové kuličky jsou obaleny v mouce, strouhance, sezamu atd.
Masové kuličky se podávají s hustou omáčkou nebo omáčkou, obvykle ve které se vaří. Připravte omáčku ze zakysané smetany, rajčatového protlaku, kombinovaných produktů. V této recenzi navrhuji vyrábět karbanátky s rýží v houbové omáčce. Pokrm není obtížný a jeho provedení je velmi snadné, takže se bude hodit začínajícím hosteskám. Současně se získávají kuličky, které jsou velmi chutné, jemné, výživné, aromatické a krémové. Nevyžadují dodatečnou přípravu přílohy, protože masové kuličky s rýží - samostatné jídlo.
Podívejte se také, jak vařit karbanátky s rýží.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porce - 12-13 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Maso - 800 g rýže - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Houby - 400 g
- Koření a bylinky podle chuti
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Máslo - 20 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mléko - 300 ml
Krok za krokem vaření masových kuliček s rýží v houbové omáčce, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, odřízněte film žilkami a podle potřeby odstraňte přebytečný tuk. Omyjte ji pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Maso a cibuli otočte středním roštem mlýnku na maso.
2. Rýži vařte asi do poloviny vařenou v osolené vodě asi 10 minut. Jak správně vařit rýži, najdete na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu podrobný recept s fotografií.
K mletému masu přidejte polovařenou rýži, sůl, černý pepř a jakékoli koření.
3. Mleté maso dobře promíchejte do hladka.
4. Na pánvi dobře rozehřejte olej.
Zformujte kulaté karbanátky o průměru asi 5 cm a vložte do rozehřáté pánve.
5. Smažte karbanátky ze všech stran na středním ohni dozlatova.
6. V jiné pánvi rozpustíme máslo.
7. Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na tenké půlkroužky a pošlete na pánev. Nechte projít, občas promíchejte, dokud se nestane průsvitným.
8. Houby omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na střední kousky. Pošlete je na cibulovou pánev. Pokud používáte čerstvé lesní houby, nejprve je uvařte. Žampióny a hlívy nevyžadují předběžné vaření. Proto je můžete hned usmažit. Pokud používáte mražené houby, nejprve je rozmrazte, opláchněte a odešlete na pánev. Protože houby jsou obvykle zmrazené, již předvařené.
9. Smažte houby a cibuli dozlatova. Dochutíme je solí a černým pepřem.
deset. K žampionům přidáme mléko, promícháme a provaříme.
11. Nalijte mouku do pánve. Míchejte a vařte houby po dobu 5 minut. Mouka zahustí omáčku. Místo toho můžete použít škrob.
12. Nalijte masové kuličky s houbovou omáčkou a vařte. Zavřete víko a na mírném ohni půl hodiny duste karbanátky s rýží v houbové omáčce. Podávejte horké.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karbanátky ve smetanové houbové omáčce.
