Recept na výrobu salátu na sváteční stůl z klasických surovin s názvem „Sleď pod kožichem“ve formě ruličky. Fotografie krok za krokem.
Navzdory skutečnosti, že recept na salát „Sleď pod kožešinou“se předává z generace na generaci, dnes se postupně stává minulostí a získává vedoucí postavení v nových exotických pokrmech. Jeho skvělá chuť, známá již od dětství, však láká! Kulinářští specialisté proto toto jídlo rehabilitovali a uvedli ho do života v nové atraktivní podobě - rohlíku. Takový banální salát v neobvyklém designu ozdobí jakoukoli slavnostní hostinu a potěší všechny přítomné.
V dnešním receptu navrhuji neměnit obsah salátu, ale pouze změnit jeho tvar. Protože existují takové pokrmy, ve kterých je něco změnit, pouze zkazit, a „sleď pod kožichem“, je to tak. Ale pokud máte svůj vlastní osvědčený recept na tento salát, můžete ho použít a vzít můj nápad na nápad na design. Ačkoli existuje slavnostní recept, podobný - Krevety pod kožichem.
Mimochodem, výhodou salátu připraveného s rohlíkem je, že může být krásně nakrájen na porce, které jsou rozloženy na velké misce.
Výhody salátových přísad
Než přistoupím k receptu na salátovou rolku „Sleď pod kožešinou“, navrhuji stručně se seznámit s jejími výhodami. Pojďme se podívat na některé ingredience.
1. Sleď
Je třeba si uvědomit, že sledě jsou bohaté na mastné kyseliny (Omega-3), které zvyšují hladinu dobrého cholesterolu, zabraňují vzniku aterosklerózy, srdečních a cévních chorob a chrání nás před stárnutím. Sleď je také zdrojem bílkovin, které nám dodávají energii. Sleď navíc obsahuje mnoho stopových prvků (fosfor, jód, draslík, vápník, sodík, hořčík, fluor, zinek) a vitamíny (D, B12, A, PP).
2. Řepa
Červená řepa je nepostradatelným produktem při zácpě a výborně pomáhá při hubnutí, a když se vaří, pomáhá při léčbě hypertenze. Obsahuje hodně jódu a hořčíku.
3. Brambory
Brambory obsahují mnoho stopových prvků (fosfor, hořčík, draslík) a vitamíny (PP a C). Je nasycen aminokyselinami vč. ty, které jsou považovány za nenahraditelné pro tělo. Nesmíme však zapomenout na jeho vysoký obsah kalorií, asi 2–3krát více než u jiné zeleniny.
V receptech upravených pro dnešní dobu se do sledě pod kožešinovým salátem přidává také mrkev a cibule. To je však touha každé ženy v domácnosti. Nyní vám nabízím recept na legendární salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Řepa - 1 ks. (velký)
- Brambory - 2 ks. (velký)
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 3-4 ks. (průměrný)
- Majonéza - 250 g
- Ocet - 1 lžička na vaření řepy
- Sůl podle chuti (na vaření zeleniny)
Vaření salátu Rolka „Sleď pod kožešinou“
Brambory a mrkev nejprve uvaříme v osolené vodě. To lze provést v jednom hrnci, protože mají přibližně stejnou dobu vaření - 40 minut. Poté nechte zeleninu úplně vychladnout.
Řepu také položte na sporák. Do hrnce přidejte sůl a zalijte octem, zabráníte tím zabarvení zeleniny. Řepa se vaří asi 2 hodiny. Poté by mělo být zcela ochlazeno.
Protože zelenina bude dlouho chladnout, doporučuji ji předem vyvařit třeba večer.
Nyní se pusťte do tvarování salátu „Sleď pod kožešinou“pomocí rohlíku. Omotejte podložku (bambusovou rohož) potravinovou fólií. Pokud nemáte, můžete použít papír na pečení.
Řepu oloupeme, nastrouháme a rovnoměrně položíme na podložku. Namažte ji majonézou.
Nyní oloupejte a nastrouhejte brambory, poté je položte na řepu a lehce potřete majonézou.
Další vrstvou je mrkev. Udělejte s ním to samé, co s červenou řepou a bramborami.
Na mrkvovou vrstvu dejte oloupaný a nasekaný sleď a nadrobno nakrájenou cibuli. Není nutné je mazat majonézou.
Nyní je nejdůležitější okamžik - jemně srolovat celou konstrukci rolí. Chcete -li to provést, zvedněte podložku na obou stranách k sobě. Potom ohněte jednu stranu a položte na ni druhou. Vyhlaďte šev a zabalte roli potravinářskou fólií, aby trochu vsákla. 1 hodina bude stačit.
Po uplynutí této doby rolku rozložte, položte na misku, podle potřeby ozdobte zelenými listy a salát „Sleď pod kožešinou“můžete podávat jako rohlík na stůl.
