Většina z nás používá pouze dva rostlinné oleje, ale odborníci na výživu doporučují mít doma alespoň 6 druhů. Pojďme si promluvit o TOP 10 nejužitečnějších. Rostlinné oleje jsou zdrojem polynenasycených mastných kyselin. A tuky jsou nepostradatelným prvkem vyvážené stravy. Bojují s aterosklerózou, která způsobuje mozkové cévní příhody a kardiovaskulární onemocnění. S pomocí oleje můžete léčit nachlazení, posílit nervový systém, normalizovat trávení, zlepšit stav pokožky a vlasů a snížit hladinu cholesterolu. Tyto vlastnosti jsou společné všem olejům, ale každý má své vlastní vlastnosti.
Nejchutnější a nejzdravější rostlinné oleje při vaření - TOP -10
Existuje mnoho druhů olejů. Některé jsou užitečné jako lék, ale nejsou vhodné k vaření. Jiné jsou vyráběny v malých množstvích, proto je vysoká cena. Ale každý má jedinečné, výrazné a užitečné funkce. Který použít, vyberte si sami. Níže jsme analyzovali TOP-10 nejužitečnějších rostlinných olejů.
Olivový
Výhoda:
- Snižuje hladinu cholesterolu díky kyselině linolové. Olej se proto používá k prevenci kardiovaskulárních chorob, aterosklerózy a normalizaci krevního tlaku.
- Vitamin E přispívá k omlazení těla: vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku nových.
- Uzdravuje rány: řezné rány, popáleniny, vředy.
- Zlepšuje trávicí systém, má mírný projímavý účinek a zlepšuje stolici.
- Obsahuje choleretické vlastnosti, proto je užitečný při cholelitiáze.
- Kyselina olejová zlepšuje vstřebávání tuků, což pomáhá shodit přebytečná kila.
- Snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů, snižuje chuť k jídlu, posiluje imunitní systém.
Pamatovat si:
- Barva olivového oleje je jasně žlutá, nazelenalá nebo tmavě zlatá. Záleží na odrůdě a stupni zralosti oliv.
- Vyšší kvalita s nízkou kyselostí (až 0,8%). Indikátor je uveden na štítku.
- Nezahřívejte nad 180 ° C, při vysokých teplotách hoří.
- Uloženo na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě. rychle absorbuje cizí pachy.
- Konzumujte 2 polévkové lžíce. za den, protože kalorický produkt: ve 100 gramech - 900 kcal.
Slunečnice
Výhoda:
- Zdroj lecitinu, který tvoří nervový systém u dítěte, u dospělého, podporuje aktivitu myšlení. Látka obnovuje sílu v případě stresu a anémie.
- Mastné kyseliny podporují imunitu, buněčnou strukturu a snižují špatný cholesterol. Zlepšují také metabolismus lipidů a lipidů, což pomáhá snižovat hmotnost.
- Zlepšuje trávení, zlepšuje proces čištění těla, má mírný projímavý účinek.
- Vitamín E chrání tělo před předčasným stárnutím, zlepšuje stav vlasů a pokožky.
- Uklidňuje nervový systém.
Pamatovat si:
- Nerafinovaný olej přináší výhody, protože si zachovává všechny prospěšné vlastnosti. Při smažení ztrácí své léčivé vlastnosti a stává se škodlivým.
- Skladujte na chladném a tmavém místě od + 5 ° C do + 20 ° C.
Lněné semínko
Výhoda:
- Omega-3 mastné kyseliny jsou lepší než rybí tuk. Kyselina stimuluje reprodukční systém (vajíčka a sperma fungují lépe).
- Užitečné pro aterosklerózu. Snižuje hladinu cholesterolu a riziko krevních sraženin v cévách, proto se používá k prevenci mrtvice a infarktu.
- Chrání nervové buňky, zlepšuje paměť, mozkovou aktivitu a pozornost.
- Doporučeno pro rakovinu, zejména rakovinu prsu u žen a rakovinu prostaty u mužů.
- U diabetes mellitus snižuje hladinu glukózy v krvi a předchází vzniku diabetické polyneuropatie.
- Doporučeno pro chronická kožní onemocnění: ekzémy a lupénka.
- Normalizuje střevní motilitu, čistí tělo od toxinů, zrychluje metabolismus tuků, což pomáhá snižovat nadváhu.
- Má mírný projímavý účinek.
- Zlepšuje stav vlasů a pokožky, funkce ledvin a štítné žlázy.
Pamatovat si:
- Otevřená láhev se uchovává se zavřeným víkem při teplotě + 2 ° C až + 6 ° C po dobu jednoho měsíce.
- Aplikujte pouze za studena.
- Abyste získali výhody, stačí 30 g (2 polévkové lžíce) oleje denně.
- Nejnižší kalorie ze všech rostlinných olejů.
Kukuřice
Výhoda:
- Reguluje metabolismus cholesterolu v těle nejlépe ze všech, což brání rozvoji aterosklerózy a tvorbě krevních sraženin.
- Deriváty fosforu a fosfatidů jsou užitečné pro mozek, kyselina nikotinová - reguluje vedení srdce, kyselina linolová - je zodpovědná za srážení krve.
- Pomáhá odbourávat pevné tuky.
- Zlepšuje fungování střev, žlučníku, jater a nervového systému.
- Užitečné pro děti, těhotné a kojící ženy.
- Odborníci na výživu doporučují používat ho při astmatu, migréně a odlupování kůže.
Pamatovat si:
- Nejodolnější vůči oxidaci.
- Prodává se pouze rafinovaný.
- Existují zlaté (lisování za studena) a tmavé (lisování za tepla).
- Doporučená denní dávka je 75 g.
- Mrazí při -10 ° C
Hořčice
Výhoda:
- Obsahuje esenciální oleje s baktericidním účinkem. Proto je přírodním antibiotikem: hojí rány, popáleniny, nachlazení a posiluje imunitní systém.
- Kyselina olejová stimuluje trávicí proces a zlepšuje funkci jater.
- Preventivní činidlo pro nádory v mléčných žlázách.
- Zvyšuje pružnost a pevnost kapilár.
- Má oteplovací vlastnosti, proto se používá k inhalaci při bronchitidě.
- Vitamín A (antioxidant) zajišťuje plný rozvoj těla, zlepšuje vidění, podílí se na regeneraci epidermálních buněk a podporuje imunitní systém.
- Vitamín D léčí kožní onemocnění, zlepšuje funkci štítné žlázy a pomáhá při roztroušené skleróze.
- Vitamín E má protizánětlivé a hojivé vlastnosti, normalizuje srážení krve, posiluje stěny cév, předchází vzniku krevních sraženin a ovlivňuje reprodukci.
- Vitamin K zabraňuje krvácení spojenému se špatnou srážlivostí krve.
- Skupina vitaminu B udržuje hormonální rovnováhu, ženský reprodukční systém.
- Cholin zlepšuje mozkovou aktivitu.
Pamatovat si:
- Díky svým baktericidním vlastnostem jsou výrobky naplněny olejem a déle si zachovávají čerstvost.
- Denní norma je 30 g.
- Olej lze zahřát.
Sezam
Výhoda:
- Šampión vápníkového oleje.
- Zlepšuje stav štítné žlázy a odstraňuje škodlivé soli z kloubů s dnou.
- Posiluje srážení krve (jádra a křečové žíly je třeba používat opatrně).
- Užitečné pro těhotenství a hormonální poruchy.
- Komplex mastných kyselin Omega-6 a Omega-9 normalizuje metabolismus tuků a hladinu cukru v krvi, snižuje rozvoj rakoviny, posiluje imunitní systém, zlepšuje kardiovaskulární, nervový, reprodukční a endokrinní systém.
- Zlepšuje mužský reprodukční systém: erekce, funkce prostaty, proces spermatogeneze.
- Užitečné pro trávicí systém: neutralizuje kyselost, má projímavý, protizánětlivý a baktericidní účinek.
- Stimuluje syntézu kolagenu, díky čemuž je pokožka pevná a pružná.
Pamatovat si:
- Tmavý olej není vhodný na smažení. Konzumováno pouze za studena. Světlo - používá se v obou případech.
- Uloženo na chladném tmavém místě v uzavřené skleněné nádobě.
Dýně
Výhoda:
- Nejlepší zdroj zinku, který je více než v mořských plodech, proto je užitečný pro mužskou sílu: produkuje testosteron, zlepšuje fungování prostaty, pomáhá při léčbě prostatitidy a močové trubice.
- Usnadňuje bolestivý stav během menopauzy a předmenstruačních období, normalizuje ovariální cyklus.
- Má příznivý vliv na fungování nervového, endokrinního, trávicího, kardiovaskulárního a svalového systému.
- Vitamin E zlepšuje krevní cévy a srdeční činnost. Snižuje špatný cholesterol a udržuje krevní tlak. Je užitečný při léčbě a prevenci aterosklerózy, arytmie, hypertenze, anémie a ischemické choroby srdeční.
- Je indikován pro cholelitiázu, virovou hepatitidu, cholecystitidu, žaludeční vředy, enterokolitidu, gastroduodenitidu, kolitidu, onemocnění ledvin a močového měchýře.
- Čistí tělo od toxinů, toxinů a karcinogenů. Má mírný projímavý účinek.
- Má protizánětlivé, hojení ran a protinádorové vlastnosti.
- Účinný při nespavosti, bolestech hlavy. Posiluje imunitní systém.
Pamatovat si:
- Kvalitní olej nemá hořkou chuť.
- Konzumováno za studena. Smažení se nedoporučuje.
- Vezměte 1 lžičku. 3krát denně. Nemůžete pít vodou.
Sója
Výhoda:
- Hlavním plusem je lecitin, který je nezbytný pro centrální nervový systém a zrak.
- Olej snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Doporučeno pro těhotné ženy, protože je zdrojem vitaminu E.
- Zlepšuje metabolismus, posiluje imunitní systém, brání rozvoji infarktu.
Pamatovat si:
- K preventivním účelům použijte 1–2 lžíce. l. ve dne.
- Vhodné na smažení.
- Uloženo maximálně 45 dní.
Matice
Poznámka:
Ořechové máslo se získává z různých druhů ořechů: pistácií, mandlí, arašídů, lískových ořechů, piniových oříšků a vlašských ořechů. Složení se liší v závislosti na druhu přírodních surovin. Obecné charakteristiky jsou však stejné. Výhoda:
- Obsah omega-6 mastných kyselin je až 55%. Olej proto pomáhá při zánětlivých a alergických reakcích, zlepšuje stav pokožky, kloubů a zvlhčuje tkáň chrupavky.
- Kyselina linolová s vitamínem E podporuje zrání vajíček a spermií, což napomáhá reprodukční funkci.
- Je užitečný pro trávicí, urogenitální, endokrinní a kardiovaskulární systém.
- Má příznivý vliv na mozek, práci srdce, plic, ledvin, jater.
Pamatovat si:
- Konzumujte až 25 g denně.
- Uloženo v lednici, aby nezačlo žluknout.
- Trvanlivost je dlouhá, přičemž jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.
Hroznové semínko
Výhoda:
- Omega-3 a Omega-9 mastné kyseliny posilují krevní a lymfatické stěny cév, snižují jejich křehkost a krvácení. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a pravděpodobnost trombózy.
- Dobrý prostředek k prevenci aterosklerózy, křečových žil, kardiovaskulárního systému, diabetické angiopatie a retinopatie.
- Zlepšuje pokožku.
- Užitečné při chorobách trávicího systému.
- Má protizánětlivé, baktericidní a regenerační účinky.
- Nezbytné pro ženy během těhotenství a kojení.
- Zmírňuje příznaky premenstruačního a klimakterického syndromu.
Pamatovat si:
- Nesmí být zaměňována se stejnojmenným olejem, který se používá v kosmetologii. Tento se prodává v lékárně a není vhodný k vaření. K výrobě potravin se používá pouze rafinovaný olej zakoupený v supermarketech.
- Kvůli vysokému obsahu kalorií konzumují 1–2 lžičky. ve dne.
Další užitečné rostlinné oleje
Výše uvedené produkty jsou nejzdravější rostlinné potraviny. Existují ale i další neméně uzdravující.
Kokosový ořech
- Posiluje imunitní systém, chrání tělo před bakteriemi, snižuje schopnost virů přizpůsobit se antibiotikům.
- Podporuje hubnutí, čistí střeva, normalizuje metabolismus, trávení a funkci štítné žlázy.
- Snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních chorob a čistí cévy.
- Při tepelném zpracování nevypouští škodlivé karcinogeny.
Kakao
- Obsahuje kyseliny olejové, stearové, laurové, palmitové, linolové a arachidové.
- Stimuluje imunitní systém, pomáhá při alergických onemocněních.
- Snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin, zvyšuje pružnost stěn cév, čistí krev a snižuje množství cholesterolu.
- Normalizuje pokožku.
Avokádo
- Regulujte metabolismus cholesterolu a tuků.
- Zlepšuje pružnost cév, snižuje viskozitu krve, normalizuje krevní oběh a tlak.
- Podporuje léčbu trávicího systému, odstraňuje těžké kovy a toxiny z těla.
- Je užitečný při léčbě kloubů, mužské a ženské neplodnosti.
Toto není celý seznam olejů. Existují exotické a nepříliš populární, zatímco neméně hojivé: rajče, meruňka, broskev, mák, chilli olej, černý kmín atd.
Díky prospěšným látkám, které oleje tvoří, se v kosmetologii používají téměř všechny druhy. Jsou zahrnuty ve složení balzámů, krémů, masek pro péči o pleť, vlasy, obličej, tělo. Užitečné video o 9 nejzdravějších rostlinných olejích:
