Podrobný recept s fotkou výroby domácích palačinek z cuketového kaviáru s krupicí. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.
Začíná léto, což znamená, že sezóna domácích cuket je za rohem. Všechny ženy v domácnosti se z nich snaží uvařit co nejvíce lahodných jídel. A když už jsme si užili spoustu cuket v těstíčku, cuketový kastrol, cuketové palačinky … přejdeme k vaření cuketového kaviáru. Připravujeme ho jak na každodenní jídlo, tak připravujeme na zimu. Ale hlavní věc je, že je chutné jíst cuketový kaviár nejen ve vlastní formě, ale také s ním vařit různá jídla. Používá se například k ochucení těstovin, namazání pizzy místo rajčatové pasty, výrobě omelet a pudinků a mnoho dalšího. Ale dnes navrhuji vařit překvapivě chutné jídlo - squashové kaviárové palačinky s krupicí. Pokud jste fanouškem squashových palačinek, pak si toto jídlo určitě oblíbíte.
Ukázalo se, že palačinky s krupicí na pánvi jsou velmi šťavnaté, jemné a uspokojivé. Jsou opravdu mnohem měkčí než ty obvyklé s přídavkem mouky, přitom nejsou tak měkké jako u mouky. Podávají se horké se zakysanou smetanou, jogurtem, zakysanou smetanou a česnekovou nebo sýrovou omáčkou nebo jakoukoli jinou neslazenou omáčkou. Zvláště je dobré je vařit v zimě, abyste si užili pravou chuť léta. Jedná se o rychlé a snadné občerstvení na každý den, protože velmi snadné na přípravu.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketový kaviár - 250 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Krupice - 2-3 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
Podrobná příprava squashových kaviárových palačinek s krupicí:
1. Přeneste squashový kaviár do mísy a přidejte krupici. Místo krupice můžete dát ovesné vločky nebo otruby, i když je vhodná i mouka, to už se řídí vaší chutí.
Squashový kaviár si můžete sami uvařit pomocí jednoho z receptů zveřejněných na webu. Chcete -li to provést, napište do vyhledávacího řádku požadovaný název receptu. Nebo si v obchodě kupte hotový squashový kaviár, prodává se celoročně.
2. Do jídla přidejte syrová vejce a dochuťte solí podle chuti. Jelikož je squashový kaviár již slaný a kořeněný, nepřehánějte to s množstvím soli. Můžete také přidat jakékoli koření a koření podle vaší chuti.
Pokud jste vy nebo vaše děti alergičtí na vajíčka, jste vegetariáni nebo se postíte, nebo vám doma došla vajíčka, nahraďte je dalšími 2 lžícemi krupice. Také škrob (bramborový nebo kukuřičný), ovesné vločky a lněná semínka namletá na mlýnku na kávu jsou považována za dobrý pojivový prvek v pokrmech.
3. Těsto promíchejte a nechte 30 minut stranou, aby krupice nabobtnala a absorbovala veškerou vlhkost. Pak se palačinky budou dobře lepit a nebudou se plížit na pánvi. Pokud se vám zdá, že je těsto příliš tekuté, přidejte další lžíci krupice a zamíchejte.
Do takových palačinek můžete přidat spoustu sekaných zelených. Pokud máte rádi ostřejší chuť, dejte cibuli nastrouhanou na jemném struhadle nebo nasekaný česnek, případně mletý pepř (černý nebo červený). Obohaťte chuť pokrmu - strouhaný tvrdý sýr. Přidejte strouhanou syrovou mladou mrkev do těsta na nádherné zeleninové palačinky.
4. Do pánve nalijte rostlinný nebo olivový olej a dobře zahřejte. V zásadě vezměte jakýkoli rostlinný olej, hlavní věc je, že je rafinován. A u dětské výživy doporučuji smažit palačinky na nepřilnavé pánvi. Do takových pokrmů lze nalít minimální množství oleje, nebo se bez něj obejdete úplně.
5. Lžící vezměte část těsta a vložte ji do horké pánve na kulaté nebo oválné palačinky. Zahřejte střední teplotu a placky restujte do zlatova, asi 3–4 minuty.
6. Otočte palačinky a vařte další 2-3 minuty do zlatova. Pro děti můžete pánev přikrýt pokličkou a placky vařit ještě 1–2 minuty.
7. Hotové koláče dejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté podávejte světlé a krásné cuketové kaviárové palačinky s horkou krupicí.
