Vlastnosti výběru produktů a přípravy večeře. TOP-7 nejlepších receptů na rychlou večeři v troubě, pomalém hrnci, v páře, pánev, ryby, drůbež, mleté maso a zeleninu. Video recepty.
Rychlá večeře je na jedné straně jakýkoli pokrm, jehož vaření netrvá déle než půl hodiny, a na druhé straně jídlo, které vás zasytí a zajistí klidný a zdravý spánek. Chcete -li vybrat správný recept, musíte vzít v úvahu nejen použité přísady, ale také technologii vaření. K večeři je lepší vařit v páře, vařit, péct nebo jíst syrové. A z produktů upřednostňujte libové ryby, drůbež, zeleninu a fermentované mléčné výrobky, které usnadňují proces trávení během spánku. Dále prostudujeme základní principy výběru jídla a přípravy rychlé domácí večeře a zvážíme nejoblíbenější recepty, které vám pomohou nakrmit celou rodinu.
Funkce vaření rychlé večeře
Večeře je speciální jídlo, kde se celá rodina schází u stolu a sdílí své zážitky a zážitky z celého dne. Důležitost této akce neznamená, že musíte strávit spoustu času přípravou jídla. Moderní ženy, které zajišťují rodinu na rovnoprávném základě s muži, ji navíc nemusí mít.
Při přípravě rychlé večeře pro celou rodinu je třeba mít na paměti 3 základní pravidla:
- Měl by mít nízký obsah kalorií … Pracovní den skončil, vaše tělo již nebude plýtvat energií a pracovat aktivně. Nepotřebuje žádné extra kalorie, takže výrobky by měly být nízkotučné a proces vaření by měl být omezen na vaření, dušení a pečení. Na večeři je lepší vyloučit smažená jídla.
- Měl by být složen z bílkovin a komplexních sacharidů … Takové složení ve výrobcích zajišťuje normální proces trávení a zabraňuje hromadění přebytečných kil na vašem pasu. U masných výrobků upřednostněte kuřecí a krůtí filety. Vyberte si ryby s nízkým obsahem tuku a také mořské plody bohaté na polynenasycené kyseliny. Zeleninové saláty nebo dušená zelenina jsou skvělým doplňkem pečené drůbeže nebo ryb. K večeři si můžete také udělat lehkou krémovou polévku nebo pyré. Taková jídla se rychle plní a jsou snadno stravitelná.
- Musí se připravit velmi rychle.… Po práci zbývá velmi málo času, který nechcete strávit postáním u kamen. Navíc pro normální zdravý spánek musíte jíst alespoň 3 hodiny, než se chystáte jít spát. Chcete -li zahájit přípravu na noční odpočinek ve 22 hodin, musíte mít večeři maximálně v 19:00.
TOP 7 receptů na rychlou večeři
Recept na rychlou večeři by měl být v kuchařce každé moderní ženy. Intenzivní životní rytmus, zejména ve všední dny, nám nedává možnost strávit mnoho času vařením. Ale abyste potěšili své blízké lahodným a zdravým jídlem, můžete zvládnout základní principy rychlé a jednoduché večeře a případně si k večernímu jídlu vymyslet vlastní podpisová jídla.
Rýžový kastrol s masem
Tato rychlá večeře se připravuje z mletého masa, můžete si vzít jakékoli, ale k večeři se lépe hodí lehké kuře nebo krůta. Pokud maso v mlýnku na maso sami zkroutíte, bude to trvat déle, a proto je pro urychlení procesu vaření lepší koupit hotové mleté maso v obchodě. Tento recept na rychlé jídlo k večeři je vhodný zejména pro ty, kterým ze zásoby zbyla zásoba rýžové kaše. Je jednoduchý na přípravu, rychle se sní.
- Kalorický obsah na 100 g - 600 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rýže - 1 polévková lžíce
- Mleté maso - 400 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Koření podle chuti
- Rostlinný olej na smažení, mazání - 30-40 g
Krok za krokem příprava rýžového kastrolu s masem:
- Pokud nemáte hotovou rýžovou kaši, rychlá večeře se bude vařit ne 30, ale 45 minut. Nejprve opláchněte rýži, nalijte 2 polévkové lžíce. vody a vařte 15 minut, dokud se kapalina úplně neodpaří.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
- Smažte mleté maso s cibulí na rostlinném oleji, sůl a pepř.
- Do rýže vrazte syrová vejce a důkladně ji promíchejte.
- Formu potřeme olejem, na dno dáme polovinu rýžové kaše, poté vytvoříme masovou vrstvu, navrch dáme zbylou rýži.
- Pečeme při 190 ° C 20 minut.
- Kastrol posypeme strouhaným sýrem 10 minut před vařením a dáme péct do trouby.
Tuto rychlou večeři z jednoduchých surovin lze trochu vylepšit přidáním nastrouhané mrkve nebo jakékoli jiné zeleniny do mletého masa během smažení. Aby byla rýžová vrstva měkčí, můžete do ní vrazit ne 2, ale 3 vejce a zalijte trochou smetany.
Pokud chcete udělat rychlou a chutnou večeři také krásnou, podávejte ji po částech a každý talíř ozdobte bylinkami a jakoukoli omáčkou.
Kuře "Caprese"
Slavný italský salát Caprese se vyrábí se sýrem mozzarella, rajčaty a bazalkou, kuře na rychlý recept na večeři používá stejné přísady, ale pokrm je díky marinovaným kuřecím prsům uspokojivější. Stačí 30 minut a rychlá vydatná večeře pro 2 osoby je již na vašem stole.
Složení:
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Kuřecí řízek - 450 g
- Sůl, černý pepř - podle chuti
- Balzamikový ocet - 1/4 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Cherry rajčata - 450 g
- Listy čerstvé bazalky - 2 lžíce
- Mozzarella - 4 plátky
Vaření kuřete Caprese krok za krokem:
- Zahřejte olej v hluboké pánvi na středním hořáku.
- Kuřecí řízek nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, opečeme z obou stran dozlatova. Přeneste na talíř.
- Do oleje zbývajícího na pánvi nalijte balzamikový ocet a prolisovaný česnek. Vše vařte 1 minutu.
- Přidejte rajčata, nakrájená na polovinu, k česneku. Vše podle chuti osolte a na mírném ohni vařte 5-7 minut.
- Přidejte do pánve bazalku.
- Vložte kuře s rajčaty. Vše promíchejte.
- Na kuře položíme 4 plátky mozzarelly, vše přikryjeme pokličkou, aby se sýr rozpustil.
Navzdory skutečnosti, že rychlá večeře je připravena na pánvi, řada produktů v ní použitých má nízký obsah kalorií a je užitečná pro trávicí trakt.
Turecko v pomalém hrnci
Jedná se o rychlou, chutnou a rychlou večeři, která kombinuje šťavnaté, měkké krůtí maso s výhodami zeleniny. Miska je připravena v multivarce, takže jsou v ní zachovány všechny užitečné vlastnosti produktů.
Složení:
- Krůtí filé nebo stehna - 300 g
- Krém (20-25%) - 120 ml
- Cibule - 80 g
- Mrkev - 80 g
- Žampiony - 50 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl, koření, sušené bylinky - podle chuti
Krok za krokem vaření krůty v pomalém hrnci:
- Filet dobře omyjte, nakrájejte na porce. Pokud používáte stehna, odstraňte z nich kosti.
- Nalijte rostlinný olej do misky multivark, na něj položte kousky masa.
- Houby omyjte, nakrájejte na plátky, přidejte k masu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme do krůty.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k masu, vše osolíme, opepříme, přidáme koření, vše podlijeme.
- Pro rychlou a vydatnou večeři vyberte program Smažení nebo Pečení. Časovač musí být nastaven na 10 minut.
- Když zazní časovač, nalijte krém do multivarku, vše promíchejte, zavřete víko a stiskněte „Stew“. Nastavte časovač na 30 minut.
Toto lahodné rychlé jídlo se hodí k zeleninovým salátům a směsi čerstvé zeleniny.
Teplý kuřecí salát
Pokud nevíte, jak udělat rychlou večeři, jděte na masový salát. Na jedné straně obsahuje maso, nasytí tělo, na druhé straně je zelenina, která výrazně usnadní trávení jídla. Teplý kuřecí salát je skvělou volbou pro rychlé a lehké jídlo.
Složení:
- Hlávkový salát podle chuti
- Rajčata - 3-4 ks.
- Okurka - 1-2 ks.
- Tvrdý sýr - 60 g
- Kuřecí řízek - 200 g
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Med - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 2 lžíce. l.
- Koření podle chuti
- Sůl podle chuti
- Oloupaná semínka - podle chuti
Krok za krokem příprava teplého kuřecího salátu:
- Salát opláchněte, osušte a nakrájejte nadrobno.
- Zeleninu omyjte, rajčata nakrájejte na plátky, okurky nakrájejte na půlkruh.
- Kuřecí řízek omyjte, osušte suchým ubrouskem, nakrájejte na středně velké proužky. Maso osolíme a opepříme, ogrilujeme z obou stran.
- Sýr nakrájejte na plátky. To lze provést pomocí speciálního nože.
- Zeleninu položte na servírovací talíř s kousky kuřete.
- Na kuře položte pár plátků sýra.
- Nalijte med do samostatné mísy. Pokud je to těžké, dejte to do mikrovlnné trouby.
- Přidejte olivový olej do medu, vytlačte citronovou šťávu, přidejte sůl, koření podle chuti, vše promíchejte.
- Hotovou misku zalijte zálivkou.
Rychlý salát k večeři z teplého kuřete se zeleninou bude ještě chutnější a originálnější, když ho posypeme oloupanými slunečnicovými semínky nebo sezamovými semínky.
Dorado se zeleninou
Ryby a zelenina jsou hlavními ingrediencemi rychlého jídla k večeři. Zapečené dorado v kombinaci s paprikou, cuketou a rajčaty pro 4 osoby uvaří za pouhých 30 minut.
Složení:
- Dorado - 4 mrtvoly
- Česnek - 1 stroužek
- Kopr - 2 svazky
- Citron - 1 ks.
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Žlutý pepř - 2 ks.
- Malá cuketa - 1 ks.
- Cherry rajčata - 10 ks.
- Sůl, mletý bílý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření dorado se zeleninou:
- Rybu omyjte, oloupejte, dobře osušte a osušte papírovými utěrkami. Každou rybu utřete solí a mletým bílým pepřem.
- Kopr omyjte, osušte, nakrájejte. Oloupejte česnek, protlačte lisem. Citron zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost, rozřízněte ho na polovinu a z každé poloviny vymačkejte šťávu. Smíchejte kopr, česnek, přidejte citronovou šťávu a 2 lžíce. olivový olej. Vše důkladně promíchejte.
- Výslednou marinádou namažte každou kostru ryby zevnitř i zvenčí.
- V troubě se proto připravuje rychlá večeře, aby ryba nehořela na plechu, ale aby se dobře upekla, dejte ji na potravinářskou fólii.
- Papriku omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka, dužinu nakrájíme na nudličky. Cuketu omyjte, nakrájejte na půlkruhy. Cherry rajčata omyjte, rozkrojte na polovinu.
- Uvařenou zeleninu rovnoměrně rozprostřete na alobal u ryb, posypte je zbylým olivovým olejem, lehce osolte.
- Pečeme 10–15 minut na 180 ° C.
Abyste ve spěchu efektivně naservírovali rychlou večeři, připravte si salát a pár snítek rukoly, naaranžujte je na talíře a na každý talíř jemně položte chutnou rybu s porcí pečené zeleniny.
Smažená rýže se zeleninou
Jedná se o rychlou večeři s jednoduchými přísadami a bude fungovat s téměř jakoukoli zeleninou, kterou máte v lednici. Ano, a rýžovou kaši lze nahradit tou, která vám zbyla ze snídaně. Pokud již máte hotovou vařenou rýži, nebude příprava večeře trvat déle než 20 minut.
Složení:
- Vařená rýže - 200 g
- Paprika velká - 2 ks.
- Střední cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cuketa - 100 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření smažené rýže se zeleninou:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Papriky, mrkev a cuketu omyjte, osušte, odstraňte z paprik semínka. Veškerou zeleninu nakrájejte na malé nudličky, mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle.
- Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte veškerou zeleninu, za stálého míchání smažte 5-7 minut na silném ohni.
- Přesuňte pánev na střední hořák, do zeleniny přidejte vařenou rýži a přidejte sójovou omáčku.
- Smažte rýži se zeleninou maximálně 5 minut. Dochuťte solí a pepřem.
Hotovou večeři dejte na talíře a ozdobte najemno nasekanými bylinkami.
Dušené filé z tresky
Tento recept vám ukáže, jak uvařit rychlou večeři ve dvojitém kotli, ale nenechte se odradit, pokud nemáte tento zázrak technologie, protože ryby lze vždy péct v troubě. Brambory s brokolicí jsou nabízeny jako příloha k tresce, ale je docela možné vzít další sadu zeleniny podle vašeho vkusu.
Složení:
- Filet z tresky - 800 g
- Máslo - 200 g
- Citron - 1 ks.
- Čerstvé pikantní bylinky - podle chuti
- Šafránový prášek - 1 lžička
- Olivový olej podle chuti
- Sůl, pepř - podle chuti
- Brambory - 500 g
- Brokolice - 500 g
Napařování filé z tresky krok za krokem:
- Filet nastrouháme se solí, pepřem, potřeme olivovým olejem, necháme 5 minut marinovat.
- Marinované filety vložte do dvojitého kotle a vařte v páře po dobu 7 minut. Taková funkce může být v multivarce, ale pokud tam není, můžete vařit vodu v kastrolu, svázat tkaninu nahoře a dát na ni rybu pro vaření v páře. Pokud ani tato možnost není vhodná, zabalte rybu do fólie a dejte péct do trouby na 190 ° C.
- Pikantní bylinky omyjte, osušte, nakrájejte nadrobno. K tresce se skvěle hodí bazalka, tymián, rozmarýn. Rozpustit máslo. Nakrájejte citron na polovinu, vytlačte šťávu z poloviny a druhou nechte na ozdobení misky.
- Nalijte máslo do hrnce se silným dnem, nalijte 1-2 polévkové lžíce. citronovou šťávu a přidejte nasekané bylinky. Omáčku vařte na mírném ohni za stálého míchání 3–5 minut.
- Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě. Brokolici omyjte, uvařte nebo spařte.
Hotovou tresku dáme na porcované talíře, navrch dáme krémovou citronovou omáčku, posypeme šafránem a ozdobíme kolečky citronu. Jako přílohu podávejte vařené brambory a brokolici.
