Jak udělat salát s avokádem a okurkou doma? TOP 4 recepty s fotografiemi z vaření. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
V poslední době jsou zeleninové saláty stále oblíbenější, zejména ty s přidaným avokádem. Ze široké škály kombinací potravin a zeleninových salátů existuje kombinace okurek a avokáda. Jedná se o čerstvý a snadno připravitelný pokrm, který je také lehký na žaludek, ale výživný pro tělo. Takové jídlo vás nabije energií a nevyvolá pocit těžkosti. Nabízíme recepty na saláty TOP-4, kde jsou hlavními ingrediencemi okurky a avokádo. A pokud je první produkt známý všem, pak ten druhý není znám mnoha. Chuť pokrmu však bude záviset na chuti a kvalitě tohoto ovoce. Proto než přejdeme k vaření salátů, zjistíme všechna tajemství o avokádu.
Avokádové kulinářské tipy
- Kupujte pouze zralé avokádo. Chcete -li určit jeho zralost, můžete na ovoce mírně zatlačit, měla by zůstat dutina, která rychle získá svůj předchozí tvar. Pokud dutina zůstane, je ovoce přezrálé, pokud se nepovedlo, není zralé. Kupujte proto ovoce, které není ani příliš tvrdé, ani příliš měkké. Kůže kvalitního avokáda by se neměla lámat. Ovoce by mělo být bez poškození a skvrn.
- Pokud jste si koupili nezralé avokádo a ve většině supermarketů se toto ovoce prodává, nechte dozrát. Nechte ovoce při pokojové teplotě po dobu 3-7 dnů. Chcete -li tento proces urychlit, zabalte ho do sáčku s jablky nebo banány. Tyto plody uvolňují ethylen, látku, která urychluje zrání ovoce.
- Chcete -li avokádo oloupat, nakrájejte ovoce podélně (ne napříč) v kruhu a nůž přiveďte ke kosti. Otočte obě poloviny v opačných směrech tak, aby se současně rozdělily na části. Pokud je obtížné je oddělit, je plod nezralý. Poté vyjměte jámu a dužinu vyjměte tak, že ji napíchnete lžící a oddělíte od kůže.
- Pokud polovinu avokáda použijete později, nevyjímejte z něj pecku, aby ovoce zůstalo déle čerstvé a zachovalo si všechny své užitečné vlastnosti. Případně pokapejte dužinou citronovou šťávu, aby byla zachována barva dužiny a zabránilo se oxidaci.
- Avokádová dužina se používá nejen jako jedna ze složek salátu, ale také jako součást zálivky.
Avokádový, okurkový a rajčatový salát
Zeleninový salát s avokádem, okurkou a rajčaty, pokud je to žádoucí, lze také připravit s feta. Sýr dodá jemnost a nutriční hodnotu. Tento salát bude skvělým doplňkem vařených ryb a skvěle se hodí jako hlavní chod k večeři, zvláště pokud chcete zhubnout.
- Kalorický obsah na 100 g - 76 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Rajčata - 2 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Avokádo - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Olivový olej - podle chuti
- Čerstvý koriandr - parta
- Červená cibule - 0, 5 ks.
- Okurky - 2 ks.
- Citron - 0,5 ks.
Vaření salátu s avokádem, okurkou a rajčaty:
- Okurky a rajčata omyjte, podle potřeby osušte a nakrájejte na libovolné kousky.
- Červenou cibuli oloupeme, omyjeme a čtvrtinu nakrájíme na kolečka.
- Koriandr najemno nasekejte.
- Avokádo oloupejte a vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na tenké plátky, které ihned pokapejte citronovou šťávou.
- V míse smíchejte všechny ingredience, dochuťte pepřem a solí podle chuti, dochuťte olivovým olejem a dobře promíchejte.
Salát z avokáda, okurky a tuňáka
Jednoduché složení ingrediencí salátu s avokádem, okurkou a konzervovaným tuňákem vám umožní rychle připravit snadné a chutné jídlo. Tuňák se hodí k okurce a avokádo dodá salátu sametovou chuť.
Složení:
- Tuňák ve vlastní šťávě - 425 g (3 plechovky)
- Okurky - 1 ks.
- Avokádo - 2 ks.
- Červená cibule - 1 ks.
- Cilantro - parta
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
Příprava salátu s avokádem, okurkou a tuňákem:
- Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké čtvrtky.
- Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na půlkolečka
- Z tuňáka slijeme šťávu a rybu nakrájíme na velké kousky.
- Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Jemně nasekejte koriandr.
- Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a mletý černý pepř. Suroviny vyšlehejte vidličkou do hladka.
- Zkombinujte všechny produkty, přelijte omáčkou a promíchejte.
Avokádový salát s okurkou a krabími tyčinkami
Salát z avokáda, okurky a krabů - lahodný, nízkokalorický a rychle se vaří. Extrémně osvěžující, lehké, jemné a obohacené.
Složení:
- Avokádo - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Krabí tyčinky - 100 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sýr Suluguni - 100 g
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Konzervovaný hrášek - 0,5 plechovky
- Zelení - parta
- Majonéza - na oblékání
- Sůl podle chuti
Příprava salátu s avokádem, okurkou a krabími tyčinkami:
- Avokádo oloupejte a dužinu nakrájejte na kousky.
- Rajčata spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku a nakrájíme na malé kostičky.
- Papriky oloupeme, zbavíme příček a nakrájíme na nudličky.
- Krabí tyčinky, tvrdý sýr a suluguni nakrájíme na nudličky.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte všechny produkty v misce, přidejte konzervovaný hrášek, sůl a pepř podle chuti.
- Vše ochutíme majonézou a promícháme.
Okurkový salát s avokádovým dresinkem
Olejová struktura avokáda je dobrou náhradou za jakoukoli majonézu nebo olej. Ovoce je proto vhodné k oblékání zeleninového salátu s okurkami.
Složení:
- Ředkvička - 5 ks.
- Okurky - 2 ks.
- Stonek celeru - 1 ks.
- Cilantro - parta
- Avokádo - 1 ks.
- Česnek - 1 klín
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Sladkosti - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
Vaření okurkového salátu s avokádovým dresinkem:
- Ředkvičky a okurky omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na kolečka.
- Řapíkatý celer a koriandr najemno nasekejte.
- Uvolněte pot z kůží, odstraňte filmy a rozdělte plátky na malé části.
- Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu vidličkou rozmačkáme na hladké pyré. Do avokádové hmoty okamžitě přidejte citronovou šťávu, aby se zabránilo hnědnutí, nalijte olej a lisem prolisujte stroužek česneku. Zálivku promíchejte do hladka.
- Jídlo dejte do mísy, přelijte avokádovým dresinkem, dochuťte solí, pepřem a promíchejte.
