Zvažte lahodný recept krok za krokem s fotografií dušených brambor s kuřecím filetem v mléce a hořčici. Drůbeží maso změkne, brambory jsou drobivé a aromatické a samotný pokrm je velmi šťavnatý a uspokojivý. Video recept.
Dušené brambory s kuřecím masem nejsou tou dietní, ale chutnou kombinací. Krása jídla je relativně krátká doba vaření. Zelenina dosáhne měkkosti po 30 minutách vaření a přibližně ve stejnou dobu postačí kuře. Zdálo by se, že kombinace guláše s bramborami je již dlouho zvyklá. Ale pokud jsou stejné produkty vařené v mléce, mnozí budou překvapeni, když o takovém pokrmu uslyší. Navíc, pokud často koření bramborovou kaší mlékem, pak kuře s mléčnými výrobky na první pohled vypadá divně. Existuje ale mnoho receptů, kde se maso a brambory pečou, vaří nebo dusí v mléce. Protože maso s touto metodou tepelného zpracování se stává velmi křehkým a šťavnatým. Dnes navrhuji vařit dušené brambory s kuřecím filetem v mléce a hořčici.
Toto jídlo můžete vařit jak na sporáku, tak v troubě, dobře poslouží i v multivarce. Mléčné enzymy změkčují masová vlákna, díky čemuž jsou mnohem křehčí. A v kombinaci s vysokou teplotou a masovou šťávou, která se uvolňuje, se mléko srazí a lehce zkaramelizuje a promění se v pikantní omáčku. Výsledkem je, že jídlo je mnohem uspokojivější, výživnější a chutnější. Technologie vaření se neliší od dušených brambor s jinou omáčkou. Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu. Každý nováček kuchař to zvládne. To bude vynikající jídlo pro domácí oběd nebo večeři pro celou rodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Hořčice - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Mléko - 300 ml
- Sůl - 1 lžička
- Nový hrášek - 4 ks.
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Bobkový list - 3 ks.
Krok za krokem příprava dušených brambor s kuřecím filetem v mléce s hořčicí, recept s fotografií:
1. Kuřecí řízek omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte potravinářskou fólii a maso nakrájejte na středně velké kousky. Zahřejte rostlinný olej na nepřilnavé pánvi nebo pánvi. Vložíme do něj kousky kuřete a za mírného míchání vaříme maso, trochu přes střední, dozlatova. Tento proces vám zabere přibližně 10 minut. Není nutné přivést ptáka k připravenosti, protože ještě se bude dusit. Je pouze nutné, aby byla pokryta zlatohnědou krustou, která utěsní veškerou šťávu uvnitř.
2. Do pánve k masu přidáme trochu mléka, provaříme a dusíme 5-10 minut.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky. Pošlete to do hrnce na maso. Promíchejte, dochuťte solí a černým pepřem.
4. Zbylé mléko nalijte do kastrůlku, aby zakrylo jídlo, ale mělo by být dušené, ne vroucí. Proto by množství mléka mělo být umírněné.
5. Přidejte do jídla bobkový list, nové koření a hořčici.
6. Vařte jídlo, snižte teplotu na minimální stupeň a brambory s kuřecím filetem pod pokličkou duste asi půl hodiny. Doba dušení ovlivní konzistenci brambor a masa. Čím déle se jídlo dusí, tím je měkčí. Brambory se rozpadnou a maso se rozpadne na vlákna. Pokud chcete vidět celé kusy na talíři, pak stačí pokrm vařit 30 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené brambory s kuřecím masem.
