Navrhuji vynikající, rychlý a jednoduchý recept na podzimní večeři - dušené lilky s rajčaty v gruzínském stylu. Podrobný recept s fotografií lahodného a zdravého pokrmu. Video recept.
Konec léta a začátek podzimu jsou obdobím, kdy nemusíte přemýšlet, co uvařit k obědu a večeři, protože čerstvá a pevná, šťavnatá a aromatická zelenina se prodává za dostupnou cenu. A neměnným favoritem sezóny jsou lilky a rajčata všech druhů tvarů a odstínů. Jsou dobré v široké škále pokrmů, samostatně i společně. Pečené, smažené a dušené lilky jsou vždy chutné a zdravé. A v kombinaci s další zeleninou a oblíbeným kořením můžete pokaždé získat pokrm s novou chutí. Dnes se naučíme velmi jednoduchý a rychlý recept na vaření lilku dušeného s rajčaty v gruzínštině. Ukázalo se, že jsou velmi šťavnaté, jasné a s úžasnou vůní.
Tak pikantní pokrm musí být připraven a ochutnat příjemnou chuť zeleniny. Horké předkrm je nejen chutný, ale také velmi zdravý, protože obsahuje hodně vlákniny, která je pro naše tělo tak nezbytná. Lilek zpestří pokrm, hodí se k rajčatům a bylinkám. Jedná se o vynikající přílohu, předkrm a teplé jídlo pro vegetariánský a hubený stůl. Složení svačiny se navíc může lišit. Do receptu na takovéto prefabrikované pamlsky můžete přidat další zeleninu podle chuti, například cuketu, papriku, mrkev, cibuli atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina, plus čas na odstranění hořkosti z lilku
Složení:
- Lilek - 3 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Cilantro - parta
- Rostlinný olej - na smažení
- Petržel - parta
- Rajčata - 5 ks.
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření dušených lilků s rajčaty v gruzínštině, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky. Pokud používáte zralé ovoce, pak z něj nejprve odstraňte hořkost. Chcete -li to provést, posypte nakrájené lilky solí a nechte půl hodiny. Spolu s uvolněnou vlhkostí vyjde ze zeleniny také hořkost. Abyste se této akci vyhnuli, kupte si mladé mléčné lilky. Jsou malé velikosti, s tenkou slupkou a malými semeny.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte lilek.
3. Smažte je na středním ohni do zlatova, občas promíchejte.
4. Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na měsíčky.
5. Umístěte rajčata do mísy kuchyňského robotu pomocí nástavce na kráječe.
6. Rajčata rozemelte na hladké pyré.
7. Do pánve se smaženým lilkem přidejte rajský protlak.
8. Jídlo promíchejte, zavřete víko, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimální stupeň a zeleninu vařte půl hodiny.
9. Lilek ochutíme solí a černým pepřem.
10. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte na pánev. Promíchejte, vařte 5 minut a stáhněte z ohně. Vařené lilky podávejte s rajčaty v gruzínském stylu na stůl teplé nebo chlazené. Předkrm se v každém případě ukáže jako vynikající.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušený lilek s rajčaty.
