Hybridní citrus z Austrálie s „nebezpečným jménem“- krvavé vápno. Užitečné a škodlivé vlastnosti. Jak existuje neznámé ovoce, jaká jídla a nápoje z nich lze připravit. Zajímavosti. Také v dužině karmínových citrusů je v malém množství malé množství manganu, selenu, zinku a mědi, organických a anorganických kyselin, cukru.
Přínosy krevního vápna pro zdraví
Hybridní odrůda se nepoužívá jako léčivá rostlina. Ale výhody australského krevního vápna pro tělo při konzumaci nejsou o nic menší, než když jsou do nabídky přidány další citrusové druhy a odrůdy.
Blahodárný účinek:
- Je to přírodní anestetikum díky vysokému obsahu antokyanů.
- Zabraňuje zhoršení revmatických procesů, dny a artritidy.
- Má protizánětlivý účinek, zvyšuje místní imunitu těla, urychluje zotavení z nachlazení.
- Zrychluje střevní peristaltiku, čistí ji od starých toxinů.
- Zabraňuje změnám souvisejícím s věkem, zvyšuje produkci kolagenu.
- Stimuluje růst vlasů, zvyšuje pevnost kosterního systému včetně zubů a nehtů.
- Zabraňuje křehkosti cév, stabilizuje práci srdce a plic, zvyšuje saturaci všech orgánů a systémů kyslíkem.
- Podporuje vizuální funkce, zlepšuje vidění za šera.
- Normalizuje práci močového systému, pomáhá zbavit se otoků a zároveň doplňuje tělo draslíkem.
Díky použití karmínových citrusů se můžete rychle zotavit z vyčerpávajícího stresu, fyzického i duševního.
Kontraindikace a poškození krvavého vápna
Všechny druhy citrusových plodů jsou vysoce alergenní a umělé hybridní odrůdy nejsou výjimkou.
Potenciální poškození těla australské krvavé vápna:
- Vývoj alergických reakcí - může se objevit kopřivka, svědění kůže, otok sliznice, střevní poruchy, bronchospasmus;
- Erozivní poškození trávicích orgánů a peptický vřed;
- Pankreatitida
- Zničení zubní skloviny.
Konzumaci kyselého ovoce je třeba omezit. Po přidání limetkové šťávy do nápojů a pokrmů přetrvávají nebezpečné vlastnosti. Barmani se vždy ptají zákazníků, zda by měli do nápoje přidat Australian Blood Limes nebo se omezit na pravidelnou odrůdu. Díky vysoké koncentraci furokumarinů se rychle objevuje fytodermatóza - kůže tmavne, rty a hrdlo mohou bobtnat.
Zavádění krevního vápna do stravy není opodstatněné. Kvůli prudkému zvýšení kyselosti žaludeční šťávy rychle vzniká pocit hladu a není možné se zdržet dalšího příjmu potravy. Pokud se tak nestane, pod lžící se objeví pocit pálení a bolest.
V žádném případě by nemělo být do nabídky pro děti do 5 let a těhotné ženy zavedeno vápno. Jak již bylo zmíněno, odrůda byla přijata ne tak dávno a účinek produktu na lidské tělo nebyl plně studován.
Jak se jí australská krvavá limeta
Vše je použito v hybridním vápně. Buničina se přidává do různých pokrmů, připravují se z ní omáčky, marmelády a želé, vytlačují se šťávy.
Pokud chcete okyselit čaj nebo jiný nápoj, musíte vědět, jak jíst australské vápno. Nemusíte se ani pokoušet nakrájet rovnoměrný plátek - segmenty -vejce se rozpadnou. Kůra se snadno krájí a dužina se nabírá dezertní lžičkou.
Ale v íránské kuchyni je upřednostňována kůra ovoce. Suší se, mele na prášek a používá se jako koření.
Krvavé vápno recepty
Citrusové dezerty s jasnou dužinou jsou nejen chutné, ale také velmi krásné. Marmeláda se třpytí v různých barvách - od světle žluté až po fialovou, protože na stejném stromě, jak již bylo zmíněno, najdete ovoce s dužinou různých odstínů.
Australské krvavé vápno recepty na různá jídla:
- Marmeláda … Forma je lehce namazána máslem. V smaltovaném kastrolu uvařte sirup a promíchejte trochu více než 1,5 šálku a půl sklenice vody. Nalijte želatinu malým množstvím vody, rozpusťte ji, nalijte do sirupu. Sundejte ho z ohně, přidejte 2/3 hrnku limetkové šťávy, prošlehejte mixérem. Hrst segmentů se nalije do formy - musí se nejprve zalít studenou vodou, aby se od sebe snadno oddělily. Nalijte sirup na formu, dejte vychladnout do mrazáku. Navrch ho můžete posypat moučkovým cukrem.
- Omáčka z mořských plodů … Česnek (2 stroužky) se lisuje lisem, zalije se sklenkou olivového oleje a 4 lžícemi sójové omáčky bez přísad. Přidejte 4 lžíce limetkové šťávy. Listy bazalky (5-8 kusů) ručně natrháme, dobře prohněteme a také rozmícháme v omáčce. Vše přerušte mixérem, přidejte trochu soli a pepře.
- Japonská omáčka … Vytlačte šťávu ze 3 krevních limetek. Na ohni smíchejte 2 lžíce rybí omáčky s jedním cukrem, přidejte lžíci ústřicové omáčky a nechte 5 minut dusit. Sundáme z ohně, zalijeme limetkovou šťávou.
- Koláč … Nejprve musíte udělat náplň. Za tímto účelem se ovoce čistě umyje a poté vytřepáním buničiny na gázu vytlačí šťávu. Musíte dostat alespoň půl sklenice. Kůra se odloupne z bílých filmů a část se rozdrtí, aby se získaly 4 polévkové lžíce jasné kůry. Obvyklá metoda - tření kůry na struhadle - není vhodná, protože slupka zralých citrusů praskne, i když se jí dotknete, je tak tenká. Ušlehejte 4 žloutky, přidejte k nim plechovku kondenzovaného mléka a šťávu. Vše důkladně promícháme a dáme do lednice. Potřebujete vychladnout alespoň na hodinu. Balíček (200 g) suchých, ne příliš sladkých sušenek se rozdrtí na malé drobky a nalije do umyvadla. Přidejte 70 g rozpuštěného másla, ještě jednou přerušte, aby byla směs zcela homogenní, a rozetřete do formy vymazané rostlinným olejem. Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 170-180 ° C. Po 30 minutách se plech s rozdrcenými sušenkami vyjme, krém se nalije na povrch a znovu se vloží do trouby na 10 minut. V tuto chvíli vyšlehejte bílky, lžíci škrobu, limetkovou kůru s 5 lžícemi cukru. Pusinky rozetřeme na upečený krém a opět vložíme do trouby. Koláč je hotový, když je protein opečený.
Chcete -li ozdobit rybí pokrmy, můžete na ně jednoduše položit několik jasných vajec. Ryby a vápno jsou perfektní kombinací.
Recepty na pití krve a vápna
K přípravě nápojů se zcela používá krvavé vápno. Slupka a listy se vaří jako čaj a šťáva se používá jako přísada do koktejlu.
Recepty na pití krve
- Chladivý čaj … Nejprve se vaří listy: zhutňují se na 1/5 nádoby, nalijí se vroucí vodou a vaří se 5 minut. Nalijte sušenou a rozklepanou kůru na středně velké kousky. Nechte vařit. Po 15 minutách přecedíme, vychladíme, před podáváním přidáme med a skořici.
- Jednoduchý koktejl … 100 ml ginu smíchejte se sklenicí citronového tonika, přidejte led a lžíci „vajíček“červené limetky. Chuť je velmi zajímavá - nejprve je cítit pouze „kytice“nápojů a poté jasná kyselina.
- Jemný růžový koktejl … Nápoj s trochou alkoholu. 20 ml ginu, 2 lžíce limetkové šťávy, sklenice jemného ledu.
- Mai-tai … V tomto koktejlu šťáva Bloody Finger Lime nejen nahradila obvyklé zelené citrusy, ale také dala nápoji výraznější chuť. Připravte si předem: 20 ml tmavého a 40 ml světlého rumu, pomerančový Curacao - 15 ml, mandlový sirup - přírodní, 15 ml, celé krvavé limetky, kostky ledu v libovolném množství, malá snítka čerstvé máty a tenký plátek čerstvý ananas. Všechny přísady jsou smíchány v šejkru včetně limetkové šťávy. Nalijte do sklenice, jemně přidejte tmavý rum. Nalijte led, ozdobte kouskem ananasu a snítkou máty.
Zajímavosti o australském krvavém vápně
Hybrid se získává celkem snadno: novou odrůdu lze reprodukovat pomocí umělého opylení. Ale při výsadbě plantáží se používají řízky.
Ve Francii bylo krvavé vápno přejmenováno na Citron Rouge - červený citron, zmínka o spotřebitelích zmatených krví.
Kultura již zapustila kořeny v jižních státech Ameriky. Kvetoucí stromy v Kalifornii začínají v říjnu a plody se sklízejí od května do listopadu.
Pokud ze stromu vyberete nezralé citrusy, shnije. Proto je nutné sbírat pouze zralé plody. Proto je jejich export obtížný. Slupka zralých plodů praskne při sebemenším mechanickém namáhání a je velmi obtížné je zabalit. Jakmile vezmete do ruky „prst“a stisknete, začnou z něj vystupovat „vajíčka“. Proto prodávají „kaviár“mražený, v termobalení.
Vyhněte se výsadbě australských krevních limet jako okrasného keře. Hustá koruna pomáhá skrývat se před sluncem, ale četné trny vám zabrání odpočívat při výsadbě - můžete se zranit.
V současné době krvavé vápno pěstuje hlavně majitel plantáže (počet stromů je asi 1400) Warren McIntosh. Název farmy je Gondwana Native Limes. Přistání se nachází na okraji deštného pralesa, na severním pobřeží Austrálie.
Podívejte se na video o australské krvavé lamě:
Navzdory všem obtížím s dopravou mají evropští obyvatelé možnost seznámit se s chutí australských citrusů. Do koktejlů se často přidává mražený kaviár. Pokud se při konzumaci v posledním doušku objeví kyselina, můžete si být jisti - použili prstové vápno. Jeho dužina vždy klesá ke dnu sklenice.
