Kalorický obsah a chemické složení plodů osiky citronu. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace používání ovoce. Jak se to jí. Recepty na jídlo a pití, zajímavosti o kyselých zkratkách.
Recepty na nápoje z citronového osika
Budou obzvláště důležité v létě, kdy je prostě nemožné dělat bez nealkoholických nápojů. Z dalších přísad můžete použít alkohol, pokud chcete udělat něco alkoholického, stejně jako zázvor, rozinky, cukr. Je vhodné je vypít chladné, jinak budou chuťové vjemy méně živé.
Níže uvádíme následující recepty:
- Limoncello … Vytlačte šťávu ze 6–8 plodů a spojte ji s alkoholem (250 ml). Poté rozpusťte cukr (150 g) v této kompozici a přidejte zde 170 ml vody. Směs dobře protřepejte a nechte v lednici stát přesně 24 hodin.
- Zázvorový nápoj … Oloupejte kořen zázvoru (1 ks), nakrájejte na kroužky a zalijte vroucí vodou. Po 3 hodinách ho otočte v mlýnku na maso. Dále vytlačte šťávu z citronového osika (10 ks) a obě přísady spojte dohromady. Poté k nim přidejte neslazený med (1 polévková lžíce) a teplou vodu (20 ml). Poté hmotu rozšlehejte mixérem, nalijte do lahve a dejte vychladit do mrazáku. Nápoj musíte vypít studený.
- Kurd … Z ovoce vyjměte kůru (2 ks), dužinu rozšlehejte mixérem a do výsledného množství smoothie přidejte jeden nepěnivý bílek, cukr (50 g) a rozpuštěné máslo (20 g). Poté tuto hmotu zahřejte na mírném ohni a nechte 1-2 hodiny stát v chladničce.
- Kvass … Omyjte a oloupejte 4 citronové osiky. Všechny nakrájejte na 3 části, odstraňte semínka, vložte je do kastrůlku a zalijte vroucí vodou (3 L). Nalijte bílé rozinky (100 g) a cukr (400 g). Poté rozpusťte suché droždí (1 lžičku) v teplé vodě (1 polévková lžíce) a nalijte ji do připravené směsi. Vařte na mírném ohni 5 minut, poté dejte na teplé místo přes noc.
Zajímavosti o citronové osině
Pro úspěšné plodení strom potřebuje suchou hlinitou půdu. Nesnáší silné deště a je náročný na péči, především vyžaduje pravidelné prořezávání větví. Roste velmi rychle a začíná plodit do 2–3 let po výsadbě. Ale úroda se sklízí jen jednou za 4 roky, a proto pěstování citronové osiky pro komerční účely není příliš výnosné.
Plody stromu se prakticky nevyvážejí z Austrálie do jiných zemí, ale pokud k tomu dojde, pak vývoz provádějí převážně soukromě samotní turisté, a proto je v Evropě jen stěží možné koupit. V domovině stromu může cena za 400 g ovoce v internetových obchodech přesáhnout 20 místních dolarů. Plody dávají mnohem méně šťávy než běžné citrony. V lidové medicíně se používají jako anthelmintikum; k tomu se ovoce omyje, spolu s kůrou a semeny, melou se v mlýnku na maso a konzumuje se v 1 polévkové lžíci. l. každý den.
Slouží také jako zdroj extraktu, široce používaný v kosmetice, zejména v křovinách. Připravuje se zpracováním ovocné dužiny alkoholem a zředěním výsledné látky vodou. Poté se preparát rozdělí na frakce a použije se k přípravě křovin.
Jelikož se citronová osika konzumuje hlavně v Austrálii, receptů s ní není mnoho. Ale vše, co se zde navrhuje, vás musí určitě potěšit originalitou chuti a užitečností.
