Šíleně chutné a aromatické - pečená vepřová stopka v rukávu. Můžete ho upéct nejen v rukávu, ale i alobalu. Experimentujte, přidejte své oblíbené koření a vychutnejte si skvělé teplé jídlo. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Z každé části vepřového těla můžete uvařit něco lahodného. Například šašlik z límce, želé maso z nohou, játrové palačinky z jater … Ale dnes k večeři je vepřové koleno pečené v troubě v rukávu. Vepřová stopka je jednou z nejlevnějších částí vepřového těla, ale neméně chutná. A pokud to dáte na krásné jídlo, pak se jídlo nepochybně stane hlavní ozdobou stolu, každodenní i každodenní. Stehno lze hned péct nebo nejprve trochu povařit a poté upéct ve fólii nebo v rukávu s omáčkou. Předvaření zkrátí dobu pečení.
V pečené vepřové kýtě je naprosto všechno vynikající: maso (a je toho docela hodně), tuk a dokonce i kůže! Pečenou vepřovou kýtu ocení zejména ti, kteří si rádi ukrojí malý plátek z velkého kusu, a pak ohlodají kosti! Stopka je perfektně uložena v chladničce, kromě toho může být podávána nejen horká, ale i studená. Pro recept je lepší vybrat nejčerstvější nohu, protože na tom závisí kvalita hotového pokrmu. Doporučuji také vzít zadní nohu, protože vpředu je větší a masitý.
Podívejte se také, jak vyrobit pečenou stopku ze švestek.
- Kalorický obsah na 100 g - 358 kcal.
- Porce - 1 stopka
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Vepřové koleno - 1 ks.
- Muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Chmel -suneli - 0,5 lžičky
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Hořčice - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Koriandr - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření pečené vepřové stopky v rukávu, recept s fotografií:
1. Nalijte sójovou omáčku do mělké mísy.
2. Přidejte hořčici a přidejte chmel suneli, muškátový oříšek, koriandr a černý pepř. Také přidejte sůl. Zároveň mějte na paměti, že soli ze sójové omáčky může být dost, protože je to dost slané.
3. Koření dobře promíchejte.
4. Stopku omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud je na kůži opálení, seškrábněte ho železnou houbou. V mém případě se stopka ukázala být bez kůže. Marinádu naneste na všechny strany sušené kýty. Pokud máte čas, nechte stopku marinovat po dobu 1-2 hodin, pak bude maso chutnější a aromatičtější.
5. Umístěte stopku do pražicí objímky a zajistěte ji na obou stranách. Umístěte stopku na plech a pošlete do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Doba vaření závisí na velikosti kusu. Pokud chcete, aby stehno zhnědlo, odstraňte rukáv 20 minut před koncem vaření. Hotovou pečenou vepřovou stopku podávejte v rukávu horkou, jako přílohu nebo chlazenou jako plátky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřovou stopku pečenou v rukávu.
