Co jsou klíčky fazolí mungo? Vlastnosti složení a obsah kalorií. Jaký je přínos produktu, může být škodlivý? Recepty s klíčky fazolí mungo. Výhody masha pro muže a ženy jsou uvedeny ve formě tabulky:
| Pro ženy | Pro muže |
| Normalizace hormonálních hladin | Zvýšená vytrvalost |
| Odstranění příznaků menopauzy | Stimulace růstu svalů |
| Zlepšení stavu pokožky |
Jak vidíte, zdánlivě nevzhledné klíčky rmutu mají obrovské výhody a každý, komu záleží na svém zdraví a rozumí jednoduchému vzoru „Jsi to, co jíš“, je prostě povinen zařadit se do svého jídelníčku.
Kontraindikace a poškození sazenic fazolí mungo
Než však začnete aktivně jíst klíčky, musíte se ujistit, že se na vás nevztahují kontraindikace produktu.
Sazenice fazolí mungo mohou být škodlivé v případě akutních a / nebo chronických onemocnění trávicího systému. Obecně řečeno, neexistuje žádný přísný zákaz, je však lepší se poradit se svým lékařem před zavedením produktu do stravy. Velké množství vlákniny se v tomto případě může stát zdrojem potíží, což je užitečné pro zdravé tělo, ale dává nepředvídatelný výsledek za přítomnosti patologie té či oné povahy.
Navíc s opatrností a postupně je nutné výrobek zavádět do stravy alergiků. Individuální nesnášenlivost složek mungo fazole je vzácná praxe, ale existuje.
Za pozornost stojí také fakt, že je důležité toto opatření dodržovat - nadměrná konzumace výrobku může vyvolat poruchu příjmu potravy i u zdravého člověka. Denní dávka by neměla překročit 3 polévkové lžíce denně.
Jak klíčit fazole mungo?
Na pultech našich obchodů bohužel není tak jednoduché najít klíčky fazolí mungo. To však není velký problém, protože naklíčení fazolí není vůbec obtížné. Řekněme si víc, je lepší to udělat sami a jíst zdravý produkt čerstvý, než kupovat klíčky, o kterých se neví, jak dlouho jsou v regálech.
Pojďme tedy postupně zjistit, jak klíčit fazole mungo doma:
- Fazole mungo pečlivě roztřiďte a ponechte jen ty dobré.
- Umístěte je do široké nádoby, nejlépe s fazolemi v jedné řadě, aby naklíčily rovnoměrně.
- Fazole mungo naplňte vodou při pokojové teplotě a zavřete víko, je vhodné do něj udělat otvory, aby se voda bez problémů vyměnila.
- Vodu je vhodné měnit každé 2-3 hodiny - slijte, fazole opláchněte a znovu naplňte.
Pokud jsou splněny všechny podmínky, sazenice lze sníst za den.
Poznámka! Ke klíčení musíte použít čerstvé a kvalitní fazole mungo, proto je vhodné kupovat fazole na důvěryhodném a spolehlivém místě.
Recepty na pokrmy s klíčky fazolí mungo
Na začátku článku jsme si již řekli, že fazole mungo nachází ve vaření mnoho využití, ale pokud mluvíme o samotných klících, pak na první pohled není pole pro kreativitu tak velké. To je však jen na první pohled. Klíčky se samozřejmě používají jako přísada do salátu, ale stejně dobře je můžete přidat do hotové polévky nebo zeleninového guláše. Kromě toho je lze dávat do smoothies, používat jako náplň do zdravého chlebíčku, nebo dokonce rozemlít na mleté maso a udělat vydatné karbanátky. Obecně, jak vidíte, by existovala fantazie.
Podívejme se na několik použití v receptech na klíčky fazolí mungo:
- Asijský salát … Oloupejte malou cuketu (1 kus) a mrkev (1 kus), pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Špenát (30 gramů) opláchneme a případně roztrháme rukama. Připravte omáčku: smíchejte najemno nastrouhaný kořen zázvoru (2 cm), sójovou omáčku (2 polévkové lžíce), rozpuštěný med (1 lžičku), olivový olej (2 lžíce) a 6% ocet (1 polévková lžíce). Sezamová semínka (1 polévková lžíce) lehce osušte na pánvi. Smíchejte všechny přísady, přelijte omáčkou a přidejte klíčky (2 lžíce). Mimochodem, pokud nejste příznivcem zcela syrové kuchyně, můžete plátky cukety a mrkve vložit na 1–2 minuty do vroucí vody - stanou se měkkými, ale přesto příjemně křupavými.
- Naklíčené fazole mungo … Klíčky (1 šálek) protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v výkonném mixéru. Uvařte rýži (70 gramů) a udělejte to samé s ní. Smíchejte rýži a fazole mungo. Na pánvi pár minut orestujte kmín, koriandr, asfetidu (po 1 čajové lžičce), přidejte k nim strouhanou mrkev (1 kus), duste 5 minut. Zkombinujte kořeněnou mrkev s kaší a rýží. Mleté maso je připraveno, zbývá ho pouze osolit podle chuti a pokud je to žádoucí, přidejte do něj jemně nakrájenou zeleninu. Pokud jste vyznavači syrové stravy, můžete tvořit karbanátky a hned je sníst, jinak je opečte na pánvi nebo spařte.
- „Zelené“vydatné smoothie … Do mixéru nalijte vodu (500 ml), dejte velkou hrst svých oblíbených zelených (špenát má nejneutrálnější chuť), přidejte banány (2 kusy), klíčky fazolí mungo (2 lžíce), datle (5 kusů). Koktejl rozšlehejte, dokud nebude krémový. Mimochodem, toto smoothie je skvělý proteinový koktejl a může snadno nahradit různé „chemické bílkoviny“.
- Rajská polévka … V mixéru rozšlehejte rajčata (3 kusy), dejte je do kastrůlku a přiveďte k varu, přidejte nastrouhanou mrkev (1 kus) a česnek (2 stroužky) - dají se předem propasírovat na pánvi. Vařte 15–20 minut, poté přidejte klíčky fazolí mungo (100 gramů), bylinky, sůl a koření podle chuti. Podle potřeby polévku zředíme vodou, jakýmkoli vývarem nebo rostlinným mlékem.
- Zdravý košíček … Smíchejte žitnou mouku (1 šálek) s kokosovým olejem (3 lžíce), vodou (100 ml), solí a cukrem podle chuti. Polovinu těsta nalijeme do formy, vložíme náplň z mungo klíčků (100 gramů) a nadrobno nakrájená jablka (2 kusy). Nalijte zbývající těsto nahoře a pošlete dort na půl hodiny do trouby (teplota 170 stupňů).
Jak vidíte, klíčky dokonale doplňují všechna jídla a dokonce i dezerty, samozřejmě si však musíte pamatovat, že klíčky, které nebyly podrobeny žádnému tepelnému zpracování, jsou nejvýhodnější.
Zajímavosti o klíčích fazolí mungo
Protože klíčky fazolí mungo obsahují vysoké nutriční hodnoty, ale jsou snadno stravitelné, jsou často doporučovány lidem v období rekonvalescence po vleklé nemoci.
Maximální užitek přinášejí klíčky, jejichž velikost nepřesahuje jeden centimetr. Naklíčené fazole mungo můžete uchovávat maximálně 5 dní v chladničce, v nádobě s těsně uzavřeným víkem.
Čerstvé klíčky fazolí mungo chutnají velmi podobně jako čerstvý zelený hrášek - jsou šťavnaté, jemné a sladké.
Fazole mungo jsou v kosmetickém průmyslu velmi oblíbené, protože obsahují jedinečný koenzym, který nejen zabraňuje stárnutí pokožky, ale také odstraňuje stařecké skvrny, již existující mělké vrásky a laxnost.
Jak klíčky masha vypadají - podívejte se na video:
Klíčky Máša jsou velmi užitečným produktem. Mnozí věří, že je to další pocta módě pro zdravější výživu, nicméně fazole mungo jsou starodávnou kulturou a v mnoha zemích byly od nepaměti jejich přínosy známy a aktivně konzumovány v potravinách. Dnes se fazolové klíčky triumfálně vrátily a je na čase je zavést do vaší stravy, zejména proto, že v kulinářském podnikání otevírají značné pole pro představivost. Před čtením receptů se však ujistěte, že nepodléháte kontraindikacím produktu.
