Jaký je obsah kalorií a složení ovoce jahodníku. Jak užitečné a škodlivé látky arbutus ovlivňují tělo. Jaké recepty s tím existují. Arbutus dokonale posiluje, dodává sílu, zlepšuje náladu a chuť k jídlu, protože obsahuje aminokyseliny, které mají příznivý vliv na fungování nervového systému. Jeho použití rychle potlačí hlad.
Poškození a kontraindikace používání arbutus
Plody jahodníku mohou v dětství poškodit osoby s individuální nesnášenlivostí, s diabetes mellitus, duodenálním vředem a žaludečním vředem. Nedoporučuje se jíst toto bobule na prázdný žaludek, předtím musíte vypít alespoň trochu vody. Měli byste omezit jeho používání, i když je vaše zdraví v nejlepším stavu, protože ve velkém množství vyvolává silnou bolest hlavy. Je nutné vyloučit použití arbutus v následujících případech:
- Cukrovka … Bobule obsahuje glukózu, která okamžitě zvyšuje hladinu cukru v krvi.
- Individuální nesnášenlivost výrobku … Prakticky se to nevyskytuje a ty případy, které se vyskytují, jsou spojeny hlavně s alergií na červené bobule. Nejčastěji se tento problém vyskytuje u dětí mladších 7-10 let a projevuje se hojnou vyrážkou po celém těle, doprovázenou silným svěděním.
- Duodenální vřed a žaludek … U této nemoci je vlákno přísně kontraindikováno, protože dráždí již postižené stěny těchto orgánů. To vede k silné bolesti břicha a kolice.
- Dětství … Pro dítě ve věku nejméně 7 let je lepší nejíst plody tohoto stromu v žádné formě. Mohou vyvolat průjem a alergické reakce.
Existují také kontraindikace použití arbutus pro pálení žáhy, které může jen zesílit. Navíc se k tomu často přidává nevolnost.
Arbutus recepty
Bobule jahodníku se aktivně používají při vaření k přípravě různých sladkostí. Na jejich základě se získávají lahodné džemy, zavařeniny, želé, kompoty, kandované ovoce. Lze je přidávat do jogurtů, koláčů, koláčů. Jsou skvělou přísadou do likérů. Mohou být konzervované nebo konzumované syrové. Tato rostlina je medonosná, ale med z jejích květů má hořkou chuť.
Při přípravě arbutu vezměte na vědomí následující recepty
- Kandované ovoce … Bobule nejprve omyjte a nakrájejte na tenké plátky (500 g). Poté si připravte cukrový sirup (800 g) a 600 ml vody. Vařte, počkejte, až směs zhoustne, a ponořte do ní požadovanou přísadu. Nechte 30 minut na mírném ohni a poté nechte 24 hodin odstát. Kandované ovoce dejte ráno na talíř.
- Želé … Z arbutusu vymačkejte šťávu, kterou potřebujete 200 g. Uvařte ji, přidejte 80 g cukru a želatiny (1 polévková lžíce. L.). Poté vložte samotné bobule (50 g) a nechte hmotu 10 minut na mírném ohni za pravidelného míchání. Poté želé vyjměte ze sporáku, ochlaďte, nalijte do sklenic a dejte na 4 hodiny do chladu.
- Džem … Umyjte a oloupejte 3 kg bobulí. Poté je zalijte cukrem (1 kg) a nechte 2 hodiny. Když šťávu začnou používat, položte směs na malý oheň ve velkém hrnci. Vařte 1-2 hodiny za občasného míchání. Poté nechte vychladnout. V tuto chvíli připravte sklenice tak, že je umyjete a sterilizujete, to samé by mělo být provedeno s kovovými víčky. Poté sklenice naplňte vychladlým džemem a srolujte. To není vůbec nutné, džem stačí dát do lednice a jíst každý den.
- Kompot … Nejprve vařte vodu (3 litry). Poté bobule omyjte, oloupejte a nakrájejte (300 g). Dále připravte jablka (6 ks) a třešňovou švestku (150 g). Promíchejte všechny tyto ingredience postupně v kastrolku v intervalech asi 5 minut a poté přidejte cukr (5 polévkových lžic). Kompot vařte na mírném ohni půl hodiny.
Zajímavosti o jahodníku
Asi do 3. století našeho letopočtu NS. Jahodník byl považován za relikt, vykopávky prováděné v Jordánsku ve 20. století umožnily jeho odhalení v zemi. Díla slavného vědce ze starověkého Řecka Theophrasta, který zmínil tyto neobvyklé plody, mohou sloužit jako důkaz jeho dlouhé historie.
Vzhledem k tomu, že tento keř je ve Španělsku rozšířený, není divu, proč je přítomen na erbu hlavního města této země, Madridu. Na něm umělci vyobrazili bronzového medvěda, který pojídal plody stromu. Oficiálně je arbutus považován za keř, ale ve skutečnosti je to strom. Má poměrně silné kmeny a korunu. Jeho průměrná výška je 3 m a životnost 50 let. Největší sklizeň nastává asi za 10 let plodu.
Mezi lidmi je také běžný jiný název stromu - nestoudný. Je to dáno tím, že každý rok jeho kmen mění kůru. Je také známý jako „šepot“a „lázně“, poslední verzi zavedli do každodenního života obyvatelé Krymu. Mimochodem, právě v horách tohoto poloostrova rostou podle biologů nejstarší keře. Pravděpodobně jsou staré 1000 let. Na tento zázrak přírody se můžete podívat na hoře Aj-Nikola, tyčící se poblíž Jalty.
V 15. století lidoví léčitelé aktivně používali ve své praxi extrakt z keřů. Tento dar přírody využili i tesaři, kteří z jeho kmenů vyráběli různý nábytek a drobnosti (boxy, nádobí). Z kůry se vyráběly gobelíny. Dnes je to také docela populární produkt, který je potřebný pro výrobu hnědého barviva a opalování kůže.
Arbutus je velmi populární v Portugalsku, kde se z něj vyrábí velmi chutná vodka a likér zvaný Aguardente de Medroña. Tyto nápoje jsou zde národní, určitě ošetří hosty země. Podobné recepty existují i ve Španělsku.
Jedna legenda říká, že plody jahodníku jsou krevní sraženiny Ábela, kterého zabil jeho vlastní bratr Kain. Je to ona, kdo je základem jejího populárního jména - jablko Cain.
Podívejte se na video o jahodovém stromě:
Toto bobule má opravdu neuvěřitelné přínosy pro zdraví! Ačkoli chutná po jahodách a vypadá jako broskve, s žádným jiným bobulím nebo ovocem se to prostě nedá srovnávat. Výběrem receptů na arbutus a uvařením něčeho takového sami porozumíte, proč tomu tak je!
