Jak získat perfektní soutěžní oční linku? Úspěch je více než 50% závislý na výživě. Zjistěte, proč jsou ryby produktem číslo 1, pokud jde o sušení. Existuje mnoho zdrojů bílkovin, což je pro kulturisty velký fakt. Koneckonců, právě tato látka je základem jejich výživy. Nejlepší z nich jsou ty, které mají vysokou biologickou hodnotu nebo jednodušeji obsahují maximální množství sloučenin esenciálních aminokyselin. Řeč je o živočišných produktech - maso, vejce, ryby, mléčné výrobky a drůbež.
Pro získání svalové hmoty většina sportovců staví svůj jídelníček na červeném mase, mléčných výrobcích a vejcích. Je to dáno především tím, že kromě velkého množství bílkovin mají tyto potraviny vysoký obsah kalorií na přibrání.
Přitom k nabírání hmoty a zároveň ke snížení hmotnosti ložisek podkožního tuku je nutné konzumovat bílkoviny s nízkým obsahem tuku. V tomto případě je nutné provést změny ve složení výživového programu, vyjmout z něj maso a mléčné výrobky, přidat ryby, bílek a libovou drůbež. Ryby mají ze všech těchto potravin optimální kombinaci tuků a bílkovin. Dnes si tedy povíme, jak můžete použít ryby k přípravě na soutěž v kulturistice.
Pravděpodobně mnozí slyšeli, že některé druhy ryb jsou bohaté na omega-3 tuky, což je velmi cenné nejen pro sportovce, ale i pro obyčejné lidi. Takže ve velkém množství omega-3 mastné kyseliny obsahují halibuta, makrely, sardinky, sledě. Současně mezi oblíbenými plemeny mezi kulturisty najdete také tresku a hoplomtet. Tato plemena mají méně tuku, včetně omega-3. Vědci zjistili, že při konzumaci tučných ryb se proces spalování tuků výrazně zrychluje, zvyšuje se citlivost na inzulín a proces akumulace tuku se zpomaluje. Všechny výše uvedené skutečnosti naznačují, že byste se neměli vyhýbat tučným rybám a dávat přednost chudým.
Četné studie prokázaly, že konzumace ryb předchází mnoha chorobám, jako je ochrnutí, cukrovka, astma, onemocnění ledvin atd. Ryby přitom mohou akumulovat některé toxiny, které se nacházejí v průmyslovém odpadu. Tato skutečnost vyvolala mnoho diskusí.
Užitečné vlastnosti ryb
Ryby nejsou bohaté na omega-3 tuky. V jednom experimentu vědci porovnávali účinky tří druhů bílkovin na tělo zvířat: sója, kasein a získané z tresky obecné. Při použití sojového proteinu a kaseinu bylo pozorováno zvýšení inzulínové rezistence. Ve skupině experimentálních zvířat, která konzumovala protein z tresky, tento účinek nebyl nalezen. Vědci tuto skutečnost spojili s nízkým obsahem omega-3 mastných kyselin v tresce. Obecným závěrem této studie bylo, že konzumace ryb snižuje riziko onemocnění spojených s nerovnoměrným rozložením inzulínu ve svalových tkáních. Pro závodní sportovce to znamená, že je vhodné jíst libové ryby v rámci přípravy na turnaje. Bylo také zjištěno, že díky týdenní spotřebě ryb v množství 150 gramů je riziko vzniku koronárního syndromu výrazně sníženo. Rybí maso pomáhá normalizovat poměr špatného a dobrého cholesterolu. Bylo také možné stanovit schopnost ryb zpomalit vývoj onkologických onemocnění, zejména prsu a prostaty.
Vědci naznačují, že schopnost zabránit rozvoji rakoviny je spojena se syntézou v těle speciálních látek - eikosanoidů, které se vyrábějí z tuků.
Toxiny a ryby
Nedávno bylo zjištěno, že některé druhy ryb jsou schopné akumulovat silné toxiny, jako jsou PCB a methylrtuť. Úmrtí způsobené poškozením methylrtuti bylo poprvé zaznamenáno v Japonsku v roce 1950. Letos vypukla epidemie neznámé nemoci, která si s sebou vzala asi 3 tisíce lidských obětí.
Brzy se zjistilo, že důvodem byla rostlina, která skládkovala odpad přímo do moře. Mezi toxiny v nich byl také nalezen rtuť. Je třeba si uvědomit, že rtuť je široce používána v různých průmyslových odvětvích. Tato látka může ve vodě přetrvávat sto let a je docela obtížné ji odstranit.
Rtuť je velmi toxický kov a pokud se dostane do lidského těla, může způsobit celou řadu nemocí. Ledviny mají největší schopnost akumulovat rtuť.
Ryby zároveň obsahují velké množství selenu, který je silným antioxidantem. Některé sloučeniny aminokyselin nacházející se v rybím mase také interferují s absorpcí rtuti v těle. Nejúčinnějším způsobem odstranění rtuti z těla je glutathion.
Tato látka není příliš dobře absorbována v gastrointestinálním traktu, ale díky použití syrovátkových proteinů a N-acetylcystinu lze její koncentraci výrazně zvýšit.
Kyselina lipoová má neméně schopnost odstraňovat rtuť z těla. V kombinaci s molekulami rtuti tvoří chelátovou sloučeninu, která nepředstavuje pro tělo hrozbu a rychle se z těla dostatečně rychle vylučuje.
V tomto ohledu bychom měli pamatovat také na upravený citrusový pektin, což je speciální druh vlákniny. Tato látka je vysoce rozpustná ve vodě a má vynikající stravitelnost. Vědci ve výzkumu prokázali, že tento typ pektinu pomáhá snižovat riziko rakoviny prsu. Upravený citrusový pektin může podobně odstranit z těla všechny těžké kovy, nejen rtuť.
Problém akumulace toxinů v rybách určitě existuje. Kulturisté by se však neměli vzdát tohoto cenného produktu.
Další informace o používání ryb v kulturistice naleznete zde:
