Chcete uvařit vydatné a chutné jídlo? Pak si kupte krásnou dýni a nějaký perlový ječmen. Perlový ječmen s dýní je neobvyklou kombinací, kde nekvašené cereálie získávají neobvyklou chuť. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Ječná kaše je právem královnou obilovin. Nenákladné, dietní, chutné. Byla to ona, kdo se ve starověku těšil obrovské popularitě. Plnilo se to rybami, podávalo se zvěřinou a během příspěvku to byl hlavní produkt. Dnes ho používáme jako přílohu. Ječmen však může být skvělým hlavním chodem. Připravuje se s houbami, masem, zeleninou a ovocem. Denní menu zpestříme novým, chutným, a přitom ne drahým pokrmem. Připravíme si ječmen s dýní. Dietní kaše se šťavnatou a sladkou dýní je skvělá kombinace. Důmyslná kombinace dostupných surovin vytváří vynikající pokrm.
Dýně s perlovým ječmenem je skutečné malé mistrovské dílo. Je to skvělá příloha k domácímu obědu a večeři. Lze jej odeslat na příspěvek, tk. neobsahuje maso. Pokud je to žádoucí, může být kaše sladká nebo solená. Recept je trochu zdlouhavý, protože perlový ječmen musí být připraven předem, tj. namočit. Ale vaše mzdové náklady jsou zde minimální. Je to kvůli délce vaření, že mnoho žen v domácnosti neradi vaří ječmen. S vařením kaše ale problémy nejsou. Všechno je zde jednoduché a jasné, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem s fotografií.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 3 hodiny
Složení:
- Perlový ječmen - 100 g
- Dýně - 200 g
- Máslo - 40 g
- Cukr - volitelný
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření dýně s ječmenem, recept s fotografií:
1. Seřaďte perličkový ječmen odstraněním odpadků. Nalijte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou a dobře opláchněte veškerý prach. Nalijte ji na talíř a zalijte vodou při pokojové teplotě. Množství vody by mělo být dvakrát větší než objem obilovin. Nechte ječmen 2 hodiny.
2. Během této doby cereálie zvětší svůj objem a absorbuje tekutinu. Vraťte jej do sítka a znovu opláchněte.
3. Přeneste ječmen do hrnce na vaření.
4. Podle potřeby přidejte špetku soli, cukr a zalijte pitnou vodou. Také vezměte dvakrát tolik vody než zrna. Kaši přivedeme k varu, snížíme teplotu na nejnižší stupeň, přikryjeme a vaříme 1 hodinu do změknutí.
5. Po hodině ochutnejte ječmen. Pokud je připraven, vypusťte zbytek kapaliny.
6. Zatímco se vaří ječmen, připravte dýni. Oloupejte ji ze slupek, semen a vláken. Nakrájejte na kousky o velikosti, kterou chcete vidět na talíři.
7. Na pánvi rozpustíme máslo.
8. Vložte dýni do pánve s máslem a osmažte do zlatova. Konzistence dýně by měla být měkká, aniž by se rozpadala. Musí si udržet tvar. Ačkoli je to žádoucí, hotovou dýni lze rozmačkat a kombinovat s kaší. To už je věc vkusu.
9. Připravený ječmen naaranžujte na porcované talíře.
10. A do každé porce dejte kousky dýně. Dýni promíchejte s perlovým ječmenem a podávejte jídlo ke stolu. Pokud si přejete, můžete misku nalít medem, posypat skořicí, přidat hoblinky sýra, ozdobit bylinkami a dalšími příchutěmi.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit ječnou kaši s dýní a vepřovým masem.
