Univerzální pokrm, který je vhodný jako náplň k pečení nebo jako nezávislá studená nebo teplá svačinka - masová paštika s houbami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Masová paštika je předkrm, který má mnoho receptů rozšířených po celém světě. Jsou teplé a studené. Každý z nich však vyžaduje péči, aby měl hotový pokrm požadovanou konzistenci a chuť. Podle historických údajů byly na stole pro krále a šlechtice podávány první paštiky. Paštika je dnes běžným, každodenním pokrmem, který si připravuje mnoho hospodyněk. V tomto materiálu vám proto řeknu, jak rychle a chutně uvařit masovou paštiku s houbami.
Vaření tohoto pokrmu nebude trvat déle než 45 minut. Paštika je vyrobena na bázi vepřového masa a mražených hříbků. Ale místo těchto přísad můžete vzít jakékoli jiné druhy masa a druhy hub. Použijte například hovězí nebo kuřecí prsa s houbami nebo hlívou. Hotovou paštiku lze podávat na talíři, v porcovaných košících, na krajíci chleba nebo použít k plnění koláčů, koláčů nebo listových rohlíků. Kromě toho může být připraven na zimu pro budoucí použití tím, že bude zachován v bankách. Poté budete muset dát masovou hmotu do sterilních sklenic, které jsou pečlivě sterilizovány a srolovány vařenými víčky.
- Kalorický obsah na 100 g - 314 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřové maso - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Nový hrášek - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 3 stroužky
- Bobkový list - 3 ks.
- Mražené hříbky - 300 g
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobná příprava masové paštiky s houbami, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, zbavte přebytečného tuku a vložte do kastrůlku s vroucí vodou. Přidejte oloupanou cibuli, bobkový list a pepř.
2. Vařte, děrovanou lžící odstraňte pěnu, zašroubujte teplotu a maso vařte asi 45 minut do změknutí. Poté vepřové maso vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout.
3. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka nebo kostky. Smažte, dokud nebude průhledný na středním ohni.
4. Smažte houby na jiné pánvi. Jelikož jsou houby v tomto receptu zmrazené, nejprve je rozmrazte. Pokud používáte čerstvé ovoce, omyjte ho a nakrájejte. Sušené houby nalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny a poté smažte.
5. Nainstalujte mlýnek na maso a spařte vařené maso, smažené houby a restovanou cibuli. Pokud je to žádoucí, lze hmotu projít šroubem mlýnku na maso ještě 2-3krát. Pak bude paštika hladká a jednotná. Jídlo dochuťte solí a pepřem a promíchejte. Pokud je hmota velmi hustá, zřeďte ji na požadovanou konzistenci vývarem, ve kterém se maso vařilo. Použijte hotovou paštiku podle plánu: použijte do chleba, použijte do náplní nebo konzervujte na zimu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit paštiku z kuřecích jater s houbami.
