Mnoho lidí miluje chutné a voňavé koláče, ale ne každý ví, jak jim zadělat těsto. Řeknu vám, jak správně připravit kvasnicové těsto v mléce na koláče.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V kulinářském světě neexistuje recept na pečené těsto, který by vyhovoval všem. Chcete -li se stát zkušenou hostitelkou, musíte zvládnout několik jejich metod a jednu z nich uvedu níže. Tento recept na těsto z kvasnicového mléka vám pomůže připravit lahodné koláče. Tento jednoduchý recept je vhodný pro velké koláče a malé koláče, buchty a koláče se slanou a sladkou náplní. U sladkého pečiva můžete zvýšit množství cukru.
Koláče na tomto těstě jsou nadýchané, jemné a dlouho nezestárnou. Dají se péct v troubě a smažit na pánvi na oleji: v troubě pro ty, kteří se udržují v kondici, na pánvi pro ty, kteří rádi lahodně jedí. Tento recept je spolehlivý a osvědčený, a protože je univerzální, každý kuchařský specialista si s ním dokonale poradí a dokonce i ti, kteří se poprvé rozhodli vyzkoušet si pečení. Tento proces není vůbec obtížný a je radost s ním pracovat. Obecně si přečtěte recept krok za krokem, ochutnejte, vařte a užívejte si nadýchané, bohaté a aromatické koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 292 kcal.
- Porce - 700 g
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Mouka - 3 lžíce
- Rostlinný olej - 0,75 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Cukr - 0,5 lžičky
- Sušené droždí - 1 sáček
- Sůl - špetka
Podrobná příprava kvasnicového těsta v mléce na koláče, recept s fotografií:
1. Zahřejte mléko na pokojovou teplotu, asi 37 stupňů a přidejte cukr. Míchejte, aby se úplně rozpustil.
2. Poté přidejte suché droždí.
3. A znovu míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Když se droždí rozpustí, přidejte do mléka rostlinný olej a znovu promíchejte, aby se rozšířil po celé tekutině.
5. Rozšlehejte tam vejce.
6. Jídlo znovu promíchejte. Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu, aby neochladily teplotu mléka. Jinak nebude kvásek v chladném prostředí dobře fungovat a těsto nebude dobře kynout.
7. Mouku prosejeme do mísy přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem a pirohy byly nadýchané. Postupně nalijte tekutý základ a těsto rukama promíchejte. I když používáte k hnětení pekárnu, stejně ji omotejte rukama.
8. Těsto dobře promíchejte, alespoň 5 minut. Nemělo by se držet na stěnách nádobí a rukou. Těsto dejte do mísy, přikryjte bavlněným ručníkem a dejte na teplé místo. Namočte jednu hodinu, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem. Opět hněteme 5 minut a začneme tvarovat karbanátky.
Poznámka: vytvořené koláče položte na plech v krátké vzdálenosti od sebe, protože během pečení se ještě zvýší. Po vložení koláčů na plech je nechte asi půl hodiny uležet a teprve poté je odešlete do pánve.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat kvasnicové těsto v mléce.
